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西班牙人vs维戈塞尔塔比赛视频: 烏雞肉骨黑米糊及生產方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201510404433.8

申請日:

20150713

公開號:

CN105614842A

公開日:

20160601

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/00,A23L7/10,A23L13/50,A23L25/00 主分類號: A23L33/00,A23L7/10,A23L13/50,A23L25/00
申請人: 孫忠誠
發明人: 孫忠誠
地址: 100070 北京市豐臺區馬場大樓2號樓1單元4號
優先權: CN201510404433A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510404433.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種營養食品:烏雞肉骨黑米糊及生產方法。本烏雞肉骨黑米糊含有全部烏骨雞的肉和骨,黑米,黑芝麻,砂糖。生產時,可將烏骨雞的肉和骨粉碎、熟化、制粉,再按工藝配方的比例與黑米、黑芝麻、砂糖混合,制粒,烘干,包裝成品。本產品的配方組合充分利用了我國珍禽烏骨雞的肉和骨,與黑米,黑芝麻,砂糖科學組合在一個產品當中,具有口感香甜,營養全面,食用方便的特點。

權利要求書

1.烏雞肉骨黑米糊,其特征在于產品含有全部烏骨雞的肉和骨,黑米粉,黑芝麻及砂糖,其配方比例如下,2.所述的烏雞肉骨黑米糊的生產方法,其特征是將烏骨雞的肉和骨經粉碎、熟化、烘干、制粉;將黑米熟化、制粉;將黑芝麻糊熟化、粉碎;將砂糖制粉,將以上四種物料按工藝配方混合均勻、制粒,在溫度80攝氏度以下烘干,使制成的產品顆粒含水量小于2%,經檢驗合格、包裝為成品。3.烏雞肉骨添加系列食品除烏雞肉骨黑米糊外,還有:1)烏雞肉骨面;(方便面)2)烏雞肉骨派;(糕點)3)烏雞肉骨酥;(休閑)4)烏雞奶茶;(飲品)5)烏雞口嚼片;(旅游)6)烏雞蕎麥茶;(無糖)7)烏雞能量棒;(壓縮)8)烏雞栗子羹;9)烏雞肉骨膏;產品不同,工藝配方各異,但是產品的特征就是都添加烏骨雞的肉和骨。

說明書

技術領域

本發明的烏雞肉骨黑米糊的生產技術是屬于食品生產技術領域。將烏骨雞的肉和骨經粉碎后熟化、制粉;將黑米熟化、制粉;將黑芝麻熟化、粉碎;將砂糖制粉。將以上四種物料按配方比例混合均勻后經造?;熗?,在溫度80攝氏度以下烘干,使顆粒含水分小于2%,即得成品。

背景技術

食品物料粉碎;食品原料熟化;粉狀食品造型;食品烘干;食品包裝。

發明內容

本發明的一個重要特征就是烏骨雞的肉和骨在食品中地添加。將烏骨雞肉和骨粉碎、熟化、制粉后全面加入到食品中去,并且利用現代科技手段,產品多樣化、系列化,針對性強,營養豐富,科學配方,食用方便,口感好,全面提升了烏骨雞的資源利用率,使之更好、更方便地服務于廣大消費者,產品具有極大的社會效益和經濟效益。

我國獨有的珍禽烏骨雞,從營養價值看,遠遠超過普通雞,至于藥用和食療作用,更是普通雞不能相比的,被人們稱為“名貴食療珍禽”。而食用烏骨雞的方法卻很單一,無非燉食、煲湯。而且食用烏骨雞有一定的視覺障礙,尤其是極具特殊營養價值的烏雞骨,往往被棄之,整個烏骨雞可食用部分比重很少,造成資源浪費。

本發明的特征是將我國獨有的珍禽烏骨雞的肉和骨全部添加到食品中,并形成系列產品。

本發明的烏雞肉骨黑米糊,以烏骨雞的肉、骨、黑米、黑芝麻、砂糖為原料,其配方如下,

烏骨雞肉骨:30%;

黑米:30%;

黑芝麻:15%-20%;

砂糖:15%-20%。

其中烏骨雞肉骨占比重30%,為主料;黑米30%,為主料;黑芝麻15%-20%,為輔料,調香,調味;砂糖15%-20%,為輔料,調味。

具體實施方式

名稱:烏雞肉骨黑米糊

配方:烏骨雞肉骨:30%;

黑米:30%;

黑芝麻:20%;

砂糖:20%。

工藝:將烏骨雞的肉骨,粉碎,熟化,制粉,待用;

將黑米熟化,制粉,待用;

將黑芝麻熟化,粉碎,待用;

將砂糖制粉,待用。

生產:將以上四種物料按以上配方混合攪拌,充分均質后使用造?;熗?,將制好的顆粒在烤箱中以低于溫度80攝氏度烘烤,脫水至物料含水量小于2%時,經檢驗后包裝,即得成品。

烏雞肉骨黑米糊科學地利用了烏骨雞的肉和骨,百分百利用了烏骨雞的營養成分,而且將動物蛋白和植物蛋白有機地結合起來,使之具有較高的營養價值,提供了全新的烏骨雞食用方法。

關 鍵 詞:
烏雞 黑米 生產 方法
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