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维戈塞尔塔对皇家贝蒂斯比分预测: 一種黃精營養粉及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310092133.1

申請日:

20130321

公開號:

CN103155985B

公開日:

20140416

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23C9/152,A23L1/09 主分類號: A23C9/152,A23L1/09
申請人: 福建萬家生物科技有限公司
發明人: 鄭秀蓮
地址: 365000 福建省三明市梅列區徐碧一村70幢二層
優先權: CN201310092133A
專利代理機構: 福州市鼓樓區博深專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 林志崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310092133.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明屬于保健食品領域,具體涉及一種黃精營養粉及其制備方法。本發明黃精營養粉制備方法包括以下步驟:步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉13-16份;姬松茸精粉4-5份;奶粉40-45份;膨化淮山粉8-10份;膨化苦蕎麥粉25-30份;三氯蔗糖0.05-0.07份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3-1.5份;將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成細粉;步驟2:將黃精精粉、姬松茸精粉添加膨化的苦蕎麥、淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素混合成營養粉;步驟3:將營養粉進行紫外線殺菌,得到黃精營養粉。本發明的黃精營養粉口感好,不會使人有中藥藥物的排斥感,對高血糖和高血脂患者有顯著療效。

權利要求書

1.一種黃精營養粉,其特征在于,它是由下列重量份的原料制成:黃精精粉13-16份;姬松茸精粉4-5份;奶粉40-45份;膨化淮山粉8-10份;膨化苦蕎麥粉25-30份;三氯蔗糖0.05-0.07份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3-1.5份。2.根據權利要求1所述的黃精營養粉,其特征在于,它是由下列重量份的原料制成:黃精精粉14份;姬松茸精粉5份;奶粉40份;膨化淮山粉10份;膨化苦蕎麥粉30份;三氯蔗糖0.05份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3份。3.一種黃精營養粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉13-16份;姬松茸精粉4-5份;奶粉40-45份;淮山粉8-10份;苦蕎麥粉25-30份;三氯蔗糖0.05-0.07份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3-1.5份;將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成細粉;所述黃精精粉的制備方法為:步驟(1):將黃精粉碎至30-40目,得黃精粉;步驟(2):將步驟(1)所得黃精粉水煮:第一次水煮時黃精粉加水比例1:12,溫度100℃,水煮時間1小時,過濾;濾渣進行第二次水煮、加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第三次水煮,加水比例1:8,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;步驟(3):將步驟(2)三次濾液進行混合,真空濃縮干燥,制得黃精精粉;所述的姬松茸精粉的制備方法為:步驟(1)將姬松茸粉碎至30-40目;步驟(2)將步驟(1)所得姬松茸粉水煮:第一次水煮時姬松茸粉加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第二次水煮、加水比例1:5,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第三次水煮,加水比例1:3,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;步驟(3):將步驟(2)三次濾液進行混合,真空濃縮干燥,制得姬松茸精粉;步驟2:將黃精精粉、姬松茸精粉添加膨化的苦蕎麥、淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素混合成營養粉;步驟3:將營養粉進行紫外線殺菌,得到黃精營養粉。4.根據權利要求3所述的黃精營養粉的制備方法,其特征在于,所述黃精精粉的制備方法中所述步驟(3)具體為:將步驟(2)三次濾液進行混合,得到濃縮液,對濃縮液添加輔助劑進行濃度調配,使濃縮液液體比重為1.16-1.20g/cm;采用噴霧干燥,真空干燥或真空冷凍干燥法干燥濃縮液制取黃精精粉。5.根據權利要求3所述的黃精營養粉的制備方法,其特征在于,所述的姬松茸精粉的制備方法中所述步驟(3)具體為:將步驟(2)三次濾液進行混合,得到濃縮液,對濃縮液添加糊精進行濃度調配,使濃縮液液體比重為1.16-1.20g/cm;采用噴霧干燥,真空干燥或真空冷凍干燥法干燥濃縮液制取姬松茸精粉。

說明書

技術領域

本發明屬于保健食品領域,具體涉及一種黃精營養粉及其制備方法。

背景技術

高血糖、高血脂雖然不是一種急危病癥,但它卻嚴重影響人們的正常工作和生活,對高血糖、高血脂的治療方法基本上是通過長期服用西藥來降低血糖和血脂,使其達到正常狀態。然而在漫長的服藥過程中,西藥不僅會造成腸胃不適乃至損傷,而且對高血糖、高血脂治標不治本,難以完全治愈。

近年來,中藥保健食品的研究與開發,得到了快速的發展,社會需求日趨增加,市場前景十分廣闊。治療心腦血管、糖尿病等疾病的中藥研制,一直是醫藥研究的熱點領域。

黃精始載于《明醫別錄》。為百合科黃精屬多年生草本植物,有黃精、滇黃精和多花黃精屬植物在全球分布很廣,李時珍日:“黃精為服食要藥”,別名為“仙人余糧”、“救命草”、“老虎姜”等,體現其藥食兩用性?;憑魑恢執趁籩幸?,具有寬中益氣,益腎填精,滋陰潤肺,生津補脾之功效。主治肺燥干咳、體虛乏力、心悸氣短、久病津虧口干、糖尿病、高血脂等病癥。現代藥理學研究表明其化學成分主要有:黃精多糖,蒽醌類化合物、生物堿、強心苷、木脂素,維生素和多種對人體有用的氨基酸等化合物。

黃精多糖是黃精化學組成的一個重要部分,是黃精的主要生物活性成分之一?;憑嗵塹囊├硌芯勘礱?,其具有增強免疫功能、抗衰老、降血糖降血脂、延長實驗動物壽命、提高學習記憶再現能力、抗炎作用,抗病毒等多種生物學活性。

福建三明地區黃精中主要活性成分黃精多糖的含量較高,這為保健功能食品的開發研究,奠定了物質基礎。目前,黃精保健食品開發研究的方向為采用黃精為主要原料,輔以其他輔料,以達到綜合調節人體整體機能的最佳效果。

發明內容

目前市面上提供的黃精營養粉主要是利用黃精原料加水熬煮提取而成,成分單一,口感單一,本發明的目的是提供一種黃精營養粉,該營養粉口感好,并且對高血糖和高血脂患者有顯著療效,不會對腸胃有任何不適合損傷。

本發明技術方案為提供一種黃精營養粉,它是由下列重量份的原料制成:

黃精精粉13-16份;姬松茸精粉4-5份;奶粉40-45份;膨化淮山粉8-10份;膨化苦蕎麥粉25-30份;三氯蔗糖0.05-0.07份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3-1.5份。

優選的,上述黃精營養粉,它是由下列重量份的原料制成:

黃精精粉14份;姬松茸精粉5份;奶粉40份;膨化淮山粉10份;膨化苦蕎麥粉30份;三氯蔗糖0.05份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3份。

本發明的另一技術方案為提供一種黃精營養粉的制備方法,包括以下步驟:

步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉13-16份;姬松茸精粉4-5份;奶粉40-45份;膨化淮山粉8-10份;膨化苦蕎麥粉25-30份;三氯蔗糖0.05-0.07份;香蘭素0.1-1.5份;二氧化硅1.3-1.5份;將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成細粉;

步驟2:將黃精精粉、姬松茸精粉添加膨化苦蕎麥、膨化淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素混合成營養粉;

步驟3:將營養粉進行紫外線殺菌,得到黃精營養粉。

優選的,上述的黃精營養粉的制備方法,所述步驟1中的黃精精粉的制備方法為:

步驟(1):將黃精粉碎至30-40目,得黃精粉;

步驟(2):將步驟(1)所得黃精粉水煮:第一次水煮時黃精粉加水比例1:12,溫度100℃,水煮時間1小時,過濾;濾渣進行第二次水煮、加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第三次水煮,加水比例1:8,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;

步驟(3):將步驟(2)三次濾液進行混合,真空濃縮干燥,制得黃精精粉。

優選的,上述的黃精營養粉的制備方法,所述步驟(3)具體為:將步驟(2)三次濾液進行混合,得到濃縮液,對濃縮液添加輔助劑-糊精進行濃度調配,使濃縮液液體比重為1.16-1.20g/cm3;采用噴霧干燥,真空干燥或真空冷凍干燥法干燥濃縮液制取黃精精粉。

優選的,上述的黃精營養粉的制備方法中所述步驟1中的姬松茸精粉的制備方法為:

步驟(1)將姬松茸粉碎至30-40目;

步驟(2)將步驟(1)所得姬松茸粉水煮:第一次水煮時姬松茸粉加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第二次水煮、加水比例1:5,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;濾渣進行第三次水煮,加水比例1:3,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾;

步驟(3):將步驟(2)三次濾液進行混合,真空濃縮干燥,制得姬松茸精粉。

優選的,上述的黃精營養粉的制備方法中所述步驟(3)具體為:將步驟(2)三次濾液進行混合,得到濃縮液,對濃縮液添加輔助劑進行濃度調配,使濃縮液液體比重為1.16-1.2g/cm3;采用噴霧干燥,真空干燥或真空冷凍干燥法干燥濃縮液制取姬松茸精粉。

本發明的技術方案中采用獨特的黃精精粉、姬松茸精粉的制備方法,從市售的黃精干品和姬松茸干品制得黃精精粉、姬松茸精粉,制備成本低,效率高,且配合使用在本發明黃精營養粉中,使黃精營養粉在口感、風味、色澤、沖調性的感官效果大大提高。

本發明的黃精營養粉使用黃精精粉、姬松茸精粉、膨化淮山粉、膨化苦蕎麥粉等為主要原料,經過科學配伍,充分發揮其協同作用,制得的營養粉對高血糖和高血脂患者有顯著療效,口感好,并且不會使人有中藥藥物的排斥感,是一種不會對腸胃有任何損傷的理想有效的保健食品。

具體實施方式

為詳細說明本發明的技術內容、構造特征、所實現目的及效果,以下結合實施方式詳予說明。

姬松茸的功效:

姬松茸營養極其豐富,而且組分合乎人體健康要求,尤其引人注目的是醫藥保健價值。據報道,其多糖含量為食用蕈菌之首,特別是所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、增強精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此誘人的營養價值和醫療保健功能,所以近年來在日本掀起食用姬松茸熱,被日本食用菌業和醫學界稱為成為“奇跡的蘑菇”,“地球上的最后食品”據報道經常食用姬松茸,具有提高免疫功能、抗癌、抗凝血、降血脂、降低膽固醇、安神等作用。另外姬松茸多糖對痔瘡、神經痛也具有一定療效。因此姬松茸是一種藥食兼用的食用菌。

苦蕎麥的功效:

隨著近代食品營養與醫學研究的深人,苦蕎麥豐富的營養價值和藥用功能已越來越受到人們的關注,尤其是苦蕎含有其它糧谷不具有的蘆丁,有擴張冠狀血管和降低血管脆性的作用,在降低血膽固醇、防治心腦血管疾病及高血脂癥等方面有較好的效果??嘬衤笫且恢趾芎玫撓?,可作為純天然、無污染的綠色食品,同時又是開發降血糖、血壓、血脂功能的保健食品的基料。

淮山的功效:

淮山具有滋養肺陰、益氣、調節呼吸系統的功能?;瓷交棺倘笱?,能夠防止脂肪積聚在心血管上?;瓷揭燦薪∑⒉刮傅墓π?,能促進腸胃蠕動,幫助消化以及治療食欲不振、便秘等?;瓷屆罘緗舛?,可減少皮下脂肪積聚,對美容、養顏、纖體有一定功效?;瓷講剮槿?、止渴、止瀉,還有消炎抑菌、調節細胞免疫力的功能。

實施例1

一種黃精營養粉,由下述方法制備而成,包括以下步驟:

步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉13份;姬松茸精粉4份;奶粉40份;膨化淮山粉8份;膨化苦蕎麥粉25份;三氯蔗糖0.05份;香蘭素0.1份;二氧化硅1.5份,將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成細粉;

步驟2:將黃精、姬松茸精粉添加膨化的苦蕎麥、淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素進行混合;

步驟3:混合的營養粉進行紫外線殺菌,然后進行包裝。

實施例2

一種黃精營養粉,由下述方法制備而成,包括以下步驟:

步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉16份;姬松茸精粉5份;奶粉42份;膨化淮山粉10份;膨化苦蕎麥粉30份;三氯蔗糖0.07份;香蘭素1.5份;二氧化硅1.5份,將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成細粉;

步驟2:將黃精、姬松茸精粉添加膨化的苦蕎麥、淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素進行混合;

步驟3:混合的營養粉進行紫外線殺菌,然后進行包裝。

實施例3

一種黃精營養粉,由下述方法制備而成,包括以下步驟:

步驟1:配制下列重量份的原料:黃精精粉14份;姬松茸精粉5份;奶粉45份;膨化淮山粉10份;膨化苦蕎麥粉30份;三氯蔗糖0.05份;香蘭素1.5份;二氧化硅1.3份。

步驟2:將黃精、姬松茸精粉添加膨化的苦蕎麥、淮山、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素進行混合;

步驟3:混合的營養粉進行紫外線殺菌,然后進行包裝。

實施例4

上述實施例的基礎上,其中黃精精粉提取工藝為:

黃精干品→稱量→粉碎→熱水浸提→過濾→濾渣復提→合并液濃縮→過濾或離心→調配濃度→噴霧干燥→精粉

具體的:

(1)粉碎:用普通粉碎機將黃精碎至30-40目。

(2)水煮:第一次水煮時黃精粉加水比例1:12,溫度100℃,水煮時間1小時,然后過濾,濾渣進行第二次水煮、加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,然后過濾,濾渣進行第三次水煮,加水比例1:8,溫度100℃,水煮時間0.5小時,過濾。

(3)濃縮:將三次濾液進行混合,采用真空濃縮,減少濃縮過程中的損失。

(4)調配濃度:對濃縮液添加輔助劑進行濃度調配,液體比重達到1.16-1.20g/cm3。

(5)干燥:大規模生產采用噴霧干燥,實驗室采用真空干燥或真空冷凍干燥法制取黃精精粉。

實施例5

上述實施例的基礎上,其中姬松茸精粉工藝為:

姬松茸干品→稱量→粉碎→預處理→熱水浸提→過濾→濾渣復提→合并液濃縮→過濾或離心→調配比重→噴霧干燥→精粉→包裝

具體的:

(1)粉碎:用普通粉碎機將姬松茸粉碎至30-40目。

(2)水煮:第一次水煮時姬松茸粉加水比例1:10,溫度100℃,水煮時間0.5小時,然后過濾,濾渣進行第二次水煮、加水比例1:5,溫度100℃,水煮時間0.5小時,然后過濾,濾渣進行第三次水煮,加水比例1:3,溫度100℃,水煮時間20分鐘,過濾。

(3)濃縮:將三次濾液進行混合,采用真空濃縮,減少濃縮過程中的損失。

(4)調配濃度:對濃縮液添加糊精進行濃度調配,液體比重達到1.16-1.2。

(5)干燥:大規模生產采用噴霧干燥,實驗室采用真空干燥或真空冷凍干燥法制取姬松茸精粉。

實施例6

上述實施例的基礎上,其中黃精營養粉的加工工藝流程為

苦蕎麥、淮山→膨化處理→粉碎成細粉→加上各種配料與黃精精粉、姬松茸精粉混合→殺菌→冷卻→包裝→成品

具體的:

(1)膨化:將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化,進行粉碎制成80-100目細粉。

(2)混合:將黃精精粉、姬松茸精粉添加膨化淮山粉;膨化苦蕎麥粉、三氯蔗糖、二氧化硅、香蘭素進行混合均勻。

(3)、殺菌、包裝:混合的營養粉進行紫外線殺菌,然后進行包裝。

實施例7

本發明制得的黃精營養粉的食用效果分析

1、將本發明原料研磨成不同的粗細度比較其口感,試驗表明,過50-70目篩的原料粉沖調后口感較粗糙,能感覺到小顆粒的存在;而過80-100目篩的原料粉制成的產品沖調后顆粒小,沒有粗糙的感覺,但還是有不足,口感不夠舒適,發明人經過大量實踐后發現,將原料進行膨化處理后會增加口感舒適度。

將苦蕎麥、淮山粉進行高溫擠壓膨化及未進行膨化處理,加入本發明實施例配方調和成混合粉的結果如表1。

表1膨化處理對營養粉品質的影響

處理方式 口感 色澤 組織 未膨化處理 口感平淡、微香 淺白 顆粒感強 膨化處理 香味濃郁 微黃色 劑型細膩

2、在本發明實施例中黃精營養粉中其他因素影響較小,所以其其他因素條件不變情況下,選用膨化淮山粉、姬松茸、苦蕎麥、三氯蔗糖、四因素設計正交試驗,如表2-L9(34)正交實驗因素及水平表所示。

表2正交實驗因素及水平表

注:表2中水平值均表示相對總重量的份比。

根據本發明實施例的配方,按工藝要點制作出相應的9組產品。根據相關的評定標準制定出黃精營養粉的感官評定標準見表3。從保健粉生產的專業技術人員和消費者代表中選出10人組成評價小組,分別對9組產品的口感、風味、色澤及沖調性等四個方面進行評定。評語分“好”、“一般”、“差”三種,將評定系數統計后得出評定成績,結果見表4。

表3黃精營養粉的感官評定標準

表4正交實驗表

由表4極差R值可知,對感官的影響因素順序為B>C>A﹥D,加量最優水平為A1B2C2D2。即膨化淮山粉10份,姬松茸提取粉5份,膨化苦蕎麥30份,三氯蔗糖0.05份。

本發明黃精營養的保健效果分析:

1、50例氣陰兩虛者,其中男23例,女27例,平均年齡(55.3±3.8)歲:平均病程5.1年;治療前平均空腹血糖FastingBloodGlucose,FBG)(9.84±2.05)mmol/La,開始服用黃精營養粉30天,每天早晚一包。

療效標準:參照中華人民共和國衛生部藥政局《新藥(中藥)治療消渴(糖尿病)臨床研究的技術原則》降血糖療效標準。顯效:FBG≤7.0mmol/L,P2BG≤8.3mlnol/L。有效:FBG≤8.3mmol/L,P2BG≤10.0mmol/L。無效:血糖下降未達有效標準者。

結果:顯效34例,有效11例,無效5例,總有效率90%。

2、70例高脂血癥患者,其中男34例,女36例,年齡39-77歲,平均55歲,單純膽固醇高者15例,膽固醇與甘油三脂均高者45例,HDL-C降低者12例;合并高血壓者12例,冠心病者8例,腦動脈供血不足者15例,其他疾病8例。

服用黃精營養粉30d。服用期間,除停用其他降脂藥外,病人的飲食習慣、生活方式及不干擾觀察的合并用藥均與治療前保持一致。采用自身對照法,受檢者在取血的前一晚上嚴禁食用高蛋白高糖飲食,次日晨空腹取靜脈血檢查血脂分析。

療效評定標準:

顯效:達以下任何一項者,TC(血清總膽固)下降20%;TG(與甘油三酯)下降40%;HDL-C(高密度脂蛋白)上升0.26mmol/L。

有效:TC下降10-20%;TG下降20-40%,HDL-C升高0.104-0.26mmol/L。

無效:未達到有效標準者。

惡化:達以下任何一項者,TC上升10%;TG上升10%。

結果70例高脂血癥患者臨床控制38例,顯效14例,有效12例,無效6例,總有效率91.42%。

以上所述僅為本發明的實施例,并非因此限制本發明的專利范圍,凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換,或直接或間接運用在其他相關的技術領域,均同理包括在本發明的專利?;し段?。

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一種 黃精 營養 及其 制備 方法
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