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维戈塞尔塔对贝蒂斯: 一种休闲酱香豆干酱的制备方法.pdf

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一种 休闲 酱香豆干酱 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201310069432.3

申请日:

20130304

公开号:

CN103155996A

公开日:

20130619

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23C20/02,A23L1/24 主分类号: A23C20/02,A23L1/24
申请人: 浙江老爸食品有限公司
发明人: 胡耀辉,郭修雄,刘俊梅,李琢伟,刘定勇,周兴良,王丹,王辉,王璐
地址: 317503 浙江省温岭市石塘上马工业区朝阳路东侧北沙路北侧
优先权: CN201310069432A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201310069432.3

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种休闲酱香豆干酱的制备方法,它包含大豆精选、磨浆、进行超微化处理、煮浆、滤浆、补凉水、点浆蹲脑、上板压榨、两段式油炸、炒制、以及灭菌的步骤制得。本发明的有益效果是:利用豆干这种营养丰富的原料开发一种新型酱类调味品,产品特点是风味浓郁,感官状态独特,打破了以往酱类调味品品种少,口味单一的局限性,制得的豆干酱口感、滋味、风味、色泽都较大程度上的改进,营养价值得以提高,解决了现有的酱类调味品品种少、口味单一的问题。

关于本文
本文标题:一种休闲酱香豆干酱的制备方法.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6872724.html
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