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维戈塞尔塔vs皇家社会结果: 野尖黑茶及其加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310115082.X

申請日:

20130405

公開號:

CN103141600B

公開日:

20140604

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/06 主分類號: A23F3/06
申請人: 湖南省怡清源茶業有限公司
發明人: 李玉蓮,顏益龍,張流梅,蔡少華,黃潔
地址: 410100 湖南省長沙市芙蓉區隆平高科技園
優先權: CN201310115082A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310115082.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種野尖黑茶及其加工方法,采用高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉為原料,通過活化增香、輕殺青、揉捻、解塊和理條、間歇控溫醇化、渥堆發酵、再解塊和理條、低溫干燥等步驟,解決了以高嫩度茶葉為原料所加工的黑茶不易加工且具有酸餿味,葉底呈腐泥狀的技術問題,本發明所加工得到的黑茶外形纖美、油潤有光,沖泡后香氣純正,湯色紅亮而有光澤,滋味醇厚,葉底完整而有彈性。

權利要求書

1.一種黑茶,其特征在于,采用高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉制備而成,所述黑茶的加工方法包括如下步驟:(1)原料采集:采收高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉;(2)活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在20~30℃溫度下活化4~5小時,直至鮮葉含水量為50~60%;(3)輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為150~200℃,殺青時間為5~6分鐘;(4)揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻10~15分鐘,輕壓揉捻10~15分鐘,重壓揉捻10~15分鐘,再輕壓揉捻10~15分鐘,無壓揉捻10~15分鐘;(5)解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;(6)間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70~80℃溫度保持10~15分鐘,再攤涼至50~60℃,重復該步驟3~4次,直至茶葉含水量為25~35%;(7)渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,單芽茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間24~48小時;一芽一葉茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間48~72小時;發酵至茶葉葉色由黃轉為深黃或褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;(8)再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于100~120℃烘茶40~60分鐘,直至含水量為8~10%。2.如權利要求1所述的黑茶的加工方法,其特征在于包括如下步驟:(1)原料采集:采收高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉;(2)活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在20~30℃溫度下活化4~5小時,直至鮮葉含水量為50~60%;(3)輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為150~200℃,殺青時間為5~6分鐘;(4)揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻10~15分鐘,輕壓揉捻10~15分鐘,重壓揉捻10~15分鐘,再輕壓揉捻10~15分鐘,無壓揉捻10~15分鐘;(5)解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;(6)間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70~80℃溫度保持10~15分鐘,再攤涼至50~60℃,重復該步驟3~4次,直至茶葉含水量為25~35%;(7)渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,單芽茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間24~48小時;一芽一葉茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間48~72小時;發酵至茶葉葉色由黃轉為深黃或褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;(8)再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于100~120℃烘茶40~60分鐘,直至含水量為8~10%。3.根據權利要求2所述的黑茶的加工方法,其特征在于步驟(7)中為單芽發酵參數為發酵溫度50℃,發酵時間36小時,茶葉含水量30%。4.根據權利要求2所述的黑茶的加工方法,其特征在于步驟(7)中一芽一葉發酵參數為發酵溫度為60℃,發酵時間56小時,茶葉含水量35%。5.根據權利要求2所述的黑茶的加工方法,其特征在于步驟(7)中每竹筐內裝茶葉14~16千克,堆高為0.3~0.5米。

說明書

技術領域

本發明涉及一種茶葉及其加工方法,具體說是一種采用高嫩度茶葉為原料的黑茶的加工方法。

背景技術

黑茶在我國擁有悠久的歷史,傳統大宗黑茶一般采用成熟度較高的老葉,經高溫殺青、揉捻、渥堆發酵、干燥等流程加工得到,所得黑茶外形粗糙、滋味濃郁但不細膩、葉底雜碎。隨著人們對茶葉品質要求的提高,近年來人們開始研究以嫩葉為原料的黑茶加工方法,如CN102388995A記載了一種黑茶加工方法,采用一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉、單片茶樹鮮葉為原料,經鮮葉處理、殺青、揉捻、渥堆發酵、干燥、提香等工藝制得;CN101779707A記載了一種黑茶薄片的制作方法,采用鮮嫩茶葉經殺青、揉捻、渥堆、干燥、兩蒸兩制、蒸壓成型的工藝制得。

發明內容

本發明的目的在于提供一種黑茶及其加工方法,通過以下技術方案實現:本發明的目的在于提供一種黑茶及其加工方法,通過以下技術方案實現:

一種黑茶,采用高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉制備而成。

由于傳統黑茶加工方法不能加工鮮嫩茶葉,本發明提供的方法能解決高嫩度茶葉為原料所加工的黑茶具有酸餿味,葉底呈腐泥狀的問題,且通過應用活化增香和間歇控溫醇化技術,使得所加工的高嫩度黑茶外形纖美、油潤有光,沖泡后香氣純正,湯色紅亮而有光澤,滋味醇厚,葉底完整而有彈性。

本發明所述的黑茶的加工方法,包括如下步驟:

(1)?原料采集:采收高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在20~30℃溫度下活化4~5小時,直至鮮葉含水量為50~60%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,投茶量為3~5千克,火溫為150~200℃,殺青時間為5~6分鐘,至殺青葉呈現如下表1的特征:

表1?殺青葉理化和感官特征

(4)??揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻10~15分鐘,輕壓揉捻10~15分鐘,重壓揉捻10~15分鐘,再輕壓揉捻10~15分鐘,無壓揉捻10~15分鐘;

(5)??解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)??間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70~80℃溫度保持10~15分鐘,再攤涼至50~60℃,重復該步驟3~4次,直至茶葉含水量為25~35%;

(7)??渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面;單芽茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間24~48小時;一芽一葉茶葉發酵參數:發酵溫度50-60℃,茶葉含水量25~35%,發酵時間48~72小時。發酵至茶葉呈現如下特征:葉色由黃轉為深黃或褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)??再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)??干燥:將步驟(8)所得茶葉于100~120℃烘茶40~60分鐘,直至含水量為8~10%。

本發明所述的黑茶的加工方法,可進一步優化為:其中步驟(7)中單芽茶葉的發酵溫度為50℃,發酵時間為36小時,茶葉水分30%;一芽一葉茶葉的發酵溫度為60℃,發酵時間為56小時,茶葉水分為35%;步驟(7)中每竹筐內裝茶葉14~16千克,堆高為0.3~0.5米。

本發明所述的黑茶為以單芽茶葉制得的黑茶成品或以一芽一葉茶葉制得的黑茶成品,亦可按比例拼配,例如2份單芽茶葉制得的黑茶與8份一芽一葉茶葉制得的黑茶拼配。

為更好的說明本發明的優點,發明人對影響渥堆的發酵溫度、時間和茶葉含水量進行正交試驗,分別從感官和理化兩個方面來評價茶葉的品質。感官品質方面,由10人專家評審組分別對茶葉開湯后的滋味、香氣和葉底評分。理化指標方面,檢測影響黑茶品質的水浸出物、茶湯pH、可溶性糖和氨基酸的含量。

表2??評分因子表

水浸出物:干茶水浸出物含量250mg/g及以上為滿分,每少10mg/g減1分;

茶湯pH:pH在5.0~6.5之間為滿分,低于5.0時,每少0.1減1分;

可溶性糖:干茶可溶性糖含量60mg/g及以上為滿分,每少5mg/g減1分;

氨基酸:干茶氨基酸含量15mg/g及以上為滿分,每少1mg/g減1分。

單芽茶葉渥堆發酵正交試驗:

將單芽茶葉平攤于恒溫室內,在25℃溫度下活化4.5小時;再以180℃火溫殺青5分鐘;殺青葉無壓揉捻10分鐘,輕壓揉捻15分鐘,重壓揉捻10分鐘,再輕壓揉捻15分鐘,無壓揉捻10分鐘;將揉捻成團的茶葉打散、理直;再將茶葉分為3批,每批茶葉分別置于75~80℃溫度保持15分鐘,再攤涼至50~55℃,重復該步驟3~4次,直至三批茶葉含水量分別為25%、30%、35%。

將上述三批茶葉分別堆放于竹筐內,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,進行渥堆發酵,考察發酵時間、發酵溫度和茶葉含水量對單芽茶葉發酵結果的影響。

表3??單芽茶葉渥堆發酵正交因素水平表

表4??單芽茶葉渥堆發酵L 9 (3 4 )正交試驗表

表5??單芽茶葉渥堆發酵方差分析表

F 0.05(2,2)=19.00??????F0.01(2,2)=99.0

方差分析表明,A因素(發酵溫度)和B因素(發酵時間)對評分的影響差異有統計學意義,發酵時間對渥堆茶葉品質的影響最大,發酵溫度次之。直觀分析可知最佳方案B2A1C2,即發酵時間36小時、發酵溫度50℃、茶葉含水量30%為單芽茶葉的最佳發酵條件。

一芽一葉茶葉渥堆發酵正交試驗:

將一芽一葉茶葉平攤于恒溫室內,在25℃溫度下活化4.5小時;再以180℃火溫殺青5分鐘;殺青葉無壓揉捻10分鐘,輕壓揉捻15分鐘,重壓揉捻10分鐘,再輕壓揉捻15分鐘,無壓揉捻10分鐘;將揉捻成團的茶葉打散、理直;再將茶葉分為3批,每批茶葉分別置于75~80℃溫度保持15分鐘,再攤涼至50~55℃,重復該步驟3~4次,直至茶葉含水量分別為25%、30%、35%。

將上述三批茶葉分別堆放于竹筐內,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,進行渥堆發酵,考察發酵時間、發酵溫度和茶葉含水量對一芽一葉茶葉發酵結果的影響。

表6??一芽一葉茶葉渥堆發酵正交因素水平表

表7??一芽一葉茶葉渥堆發酵L 9 (3 4 )正交試驗表

表8??一芽一葉茶葉渥堆發酵方差分析表

F 0.05(2,2)=19.00??????F0.01(2,2)=99.0

方差分析表明,A因素(發酵溫度)對評分的影響差異有統計學意義。直觀分析可知最佳方案A3B2C3,發明人對方案A2B2C3、方案A3B2C3、方案A3B3C2重復三次試驗,結果見表9。

表9??正交驗證試驗結果(n=3)?

通過驗證試驗,表明最佳方案為A3B2C3,即發酵溫度60℃、發酵時間56小時、茶葉含水量35%為一芽一葉茶葉的最佳發酵條件。

本發明的優點:

1.本發明采用高嫩度的茶葉為原料,單芽和/或一芽一葉的茶葉,如圖1、圖2,目前大多數黑茶采用的原料均較粗老,極少用高嫩度鮮葉為原料,用一芽二葉、一芽三葉為原料的黑茶也較少,如圖3、圖4,本發明所得黑茶采用高嫩度茶葉制備而成,茶味醇厚、香氣純正。

2.傳統的黑茶殺青工序中,均采用重殺青,茶葉內各種酶幾乎完全鈍化,本發明中步驟(3)輕度殺青可保留部分酶的活性,利于茶葉內含物的轉化,特別是多酚氧化酶類能將兒茶素氧化成茶黃素,進一步轉化成茶紅素和茶褐素。且以高嫩度茶葉為原料,重殺青使得茶葉葉緣容易焦邊。

3.由于本發明所用原料為高嫩度的茶葉,采用本發明中步驟(4)的輕—重—輕壓力變化的揉捻方式,在確保茶葉細胞壁破碎,內含物逐漸釋放的同時,使得茶葉不被揉碎,有利于茶葉成型。

4.本發明中通過步驟(6)間歇控溫醇化,一方面殺滅部分細菌和酵母菌,減少酸味和餿味,另一方面該溫度范圍為茶葉內源酶的活性溫度,可加速茶葉中澀味、苦味和酸味物質的轉化,甜味、鮮味物質和香氣的形成,有利于提高茶葉品質。通過步驟(3)輕殺青,茶葉中的內源酶未被完全鈍化,多酚氧化酶、過氧化物酶、β-葡萄糖苷酶等氧化、水解酶類在該溫度范圍內可發揮活性,將部分兒茶素氧化為茶黃素,將纖維素降解為可溶性糖。

5.本發明經活化增香、輕度殺青、揉捻、解塊和理條、間歇控溫醇化、渥堆發酵、再解塊和理條、干燥步驟,所得茶葉沖泡后香氣純正,無須提香步驟。

本發明的有益效果:采用高嫩度的茶葉原料,經輕度殺青、揉捻等步驟,所制得的黑茶外形纖美、油潤有光,沖泡后香氣純正,湯色紅亮而有光澤,滋味醇厚,葉底完整而有彈性,水浸出物、可溶性糖、氨基酸含量較高。

表10?不同工藝加工的高嫩度黑茶品質對比?

附圖說明:

圖1?單芽茶葉

圖2?一芽一葉的茶葉

圖3?一芽二葉的茶葉

圖4?一芽三葉的茶葉

具體實施方式

實施例1

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采摘高嫩度的單芽茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,以20℃溫度活化4小時,直至鮮葉含水量為60%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,投茶量3千克,火溫為150℃,殺青時間為5分鐘;至殺青葉呈現如下特征:?

????

(4)?揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻10分鐘,輕壓揉捻15分鐘,重壓揉捻10分鐘,再輕壓揉捻15分鐘,無壓揉捻10分鐘;

(5)?解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)?間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于80℃溫度保持13分鐘,再攤涼至60℃,重復該步驟4次,至茶葉含水量為25%;

(7)?渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐14千克,堆高為0.3米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為24小時,發酵溫度為52℃,茶葉含水量25%,發酵至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)?再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于100℃烘茶45分鐘,直至含水量為10%。

實施例2

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采收高嫩度的單芽茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在30℃溫度下活化4.8小時,直至鮮葉含水量為50%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為200℃,殺青時間為6分鐘;至殺青葉呈現如下特征:

????

(4)??揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻15分鐘,輕壓揉捻10分鐘,重壓揉捻15分鐘,再輕壓揉捻10分鐘,無壓揉捻15分鐘;

(5)??解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)??間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70℃溫度保持15分鐘,再攤涼至50℃,重復該步驟4次,至茶葉含水量為30%;

(7)??渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐16千克,堆高為0.5米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為36小時,發酵溫度為50℃,茶葉含水量30%,發酵至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)??再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于120℃烘茶40分鐘,直至含水量為9%。

實施例3

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采收高嫩度的單芽茶葉;

(2)活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在25℃溫度下活化5小時,直至鮮葉含水量為54%;

(3)輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為180℃,殺青時間為5.5分鐘;至殺青葉呈現如下特征:?

???

(4)?揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻12分鐘,輕壓揉捻12分鐘,重壓揉捻10分鐘,再輕壓揉捻12分鐘,無壓揉捻12分鐘;

(5)?解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)?間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于80℃溫度保持10分鐘,再攤涼至55℃,重復該步驟3次,至茶葉含水量為35%;

(7)?渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐15千克,堆高為0.35米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為48小時,發酵溫度為60℃,茶葉含水量35%,至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)?再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于112℃烘茶60分鐘,直至含水量為8%。

實施例4

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采收高嫩度的一芽一葉的茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在20℃溫度下活化5小時,直至鮮葉含水量為52%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為200℃,殺青時間為5分鐘;至殺青葉呈現如下特征:?

????

(4)?揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻15分鐘,輕壓揉捻10分鐘,重壓揉捻10分鐘,再輕壓揉捻10分鐘,無壓揉捻15分鐘;

(5)?解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)?間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70℃溫度保持12分鐘,再攤涼至50℃,重復該步驟3次,直至茶葉含水量為35%;

(7)?渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐16千克,堆高為0.4米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為56小時,發酵溫度為60℃,茶葉含水量35%,至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)?再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于120℃烘茶50分鐘,直至含水量為9%。

實施例5

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采收高嫩度的一芽一葉的茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在30℃溫度下活化4.5小時,直至鮮葉含水量為50%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為150℃,殺青時間為6分鐘;至殺青葉呈現如下特征:

殺青葉理化和感官特征

????

(4)?揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻10分鐘,輕壓揉捻12分鐘,重壓揉捻12分鐘,再輕壓揉捻12分鐘,無壓揉捻10分鐘;

(5)?解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)?間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于70℃溫度保持10分鐘,再攤涼至56℃,重復該步驟4次,直至茶葉含水量為28%;

(7)?渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐14千克,堆高為0.3米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為72小時,發酵溫度為50℃,茶葉含水量28%,至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)?再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于100℃烘茶56分鐘,直至含水量為10%。

實施例6

通過如下步驟制得黑茶:

(1)?原料采集:采收高嫩度的一芽一葉的茶葉;

(2)?活化增香:將步驟(1)的茶葉平攤于恒溫室內,在22℃溫度下活化4小時,直至鮮葉含水量為60%;

(3)?輕殺青:將步驟(2)所得茶葉輕度殺青,火溫為170℃,殺青時間為5.5分鐘;至殺青葉呈現如下特征:?

????

(4)?揉捻:將步驟(3)所得殺青葉無壓揉捻14分鐘,輕壓揉捻15分鐘,重壓揉捻15分鐘,再輕壓揉捻15分鐘,無壓揉捻12分鐘;

(5)?解塊和理條:將步驟(4)所得的揉捻成團的茶葉打散、理直;

(6)?間歇控溫醇化:將步驟(5)所得茶葉于80℃溫度保持15分鐘,再攤涼至60℃,重復該步驟4次,直至茶葉含水量為25%;

(7)?渥堆發酵:將經步驟(6)處理后帶溫熱的茶葉堆放于竹筐內,每筐15千克,堆高為0.5米,用潮濕的白棉布覆蓋茶葉表面,發酵時間為48小時,發酵至發酵溫度為58℃,茶葉含水量25%,至葉色由黃轉為深黃和褐色,帶黏汁,滑手,發出醇香味;

(8)?再解塊和理條:將步驟(7)所得的茶葉打散、理直;

(9)干燥:將步驟(8)所得茶葉于110℃烘茶60分鐘,直至含水量為8%。

實施例7

稱取200g實施例1所得黑茶和300g實施例4所得黑茶,混合均勻。

品評和檢測實施例1~7的黑茶產品,其感官和理化特征見下表:

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野尖黑茶 及其 加工 方法
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