• / 3
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔主场迎战塞维利亚: 海鮮火鍋調料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201110421406.3

申請日:

20111215

公開號:

CN103156151A

公開日:

20130619

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/226,A23L1/29,A23L1/325 主分類號: A23L1/226,A23L1/29,A23L1/325
申請人: 陳義
發明人: 陳義
地址: 400700 重慶市北碚區嘉陵村116號1幢2單元
優先權: CN201110421406A
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201110421406.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明為一種海鮮火鍋調料及其制備方法。本火鍋調料將30~40份豬骨頭加入150~200份水中熬制4~5小時,過濾,再加入象拔蚌肉50-100份,黔魚肉30-50份,鮑魚肉20-35份,花蛤肉20-30份,味精10-20份,生抽20-40份,香菜15-30份,老抽10-20份,姜片15-25份,胡椒粉2-5份共同熬制0.5-1小時即成?;鴯兜老拭?,并且營養豐富。

權利要求書

1.本發明涉及一種海鮮火鍋調料,其特征在于包括以下重量百分比的原料:象拔蚌肉50-100份,黔魚肉30-50份,鮑魚肉20-35份,花蛤肉20-30份,味精10-20份,生抽20-40份,香菜15-30份,老抽10-20份,姜片15-25份,胡椒粉2-5份,高湯100~150份。2.根據權利要求1所述,高湯為30~40份豬骨頭,150~200份水。3.一種海鮮火鍋調料,其制備方法特征在于:步驟1,將30~40份豬骨頭加入150~200份水中熬制4~5小時,過濾,獲得第一產品;步驟2,將象拔蚌肉50-100份,黔魚肉30-50份,鮑魚肉20-35份,花蛤肉20-30份,味精10-20份,生抽20-40份,香菜15-30份,老抽10-20份,姜片15-25份,胡椒粉2-5份加入第一產品中熬制0.5-1小時即成。

說明書

?

技術領域

本發明涉及食品技術領域,具體為一種海鮮火鍋調料及其制備方法。

背景技術

重慶火鍋是中華的美食之一。麻、辣、鮮、香是重慶火鍋最具標志性的特點。傳統的重慶火鍋在調料中往往會加入大量的花椒、干海椒、麻椒等,讓外地的游客對重慶的火鍋既是喜愛又由于太過于辣和麻而無法承受。

發明內容

本發明將重慶傳統的火鍋調料進行改良,變紅湯火鍋為清湯火鍋,將外地特別是沿海地區所喜愛的海鮮象拔蚌肉50-100份,黔魚肉30-50份,鮑魚肉20-35份,花蛤肉20-30份,味精10-20份,生抽20-40份,香菜15-30份,老抽10-20份,姜片15-25份,胡椒粉2-5份加入豬骨頭熬制的高湯之中,進行熬制,所制備的海鮮火鍋調料既鮮香味美又營養豐富,而且味道適中,得到不能吃辣的人們的喜歡。

具體實施方法

將2公斤豬骨頭加入10升水中熬制4~5小時,過濾,獲得第一產品;

然后,將象拔蚌肉2公斤份,黔魚肉1.2公斤,鮑魚肉0.8公斤,花蛤肉0.8公斤,味精200克,生抽200克,香菜250克,老抽200克,姜片0.5公斤,胡椒粉100克加入熬制的高湯中,再熬制0.5小時。

關 鍵 詞:
海鮮 火鍋 調料 及其 制備 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:海鮮火鍋調料及其制備方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6872455.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開