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皇马与维戈塞尔塔历史交战: 一种具有油炸风味的低含油非油炸方便面的制备方法及其制成的方便面.pdf

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一种 具有 油炸 风味 含油 方便面 制备 方法 及其 制成
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摘要
申请专利号:

CN201310112578.1

申请日:

20130402

公开号:

CN103141767B

公开日:

20140423

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/162,A23L1/30 主分类号: A23L1/162,A23L1/30
申请人: 福家欢食品股份有限公司
发明人: 陈壮华,赵振雄,章燕生
地址: 515525 广东省揭阳市蓝城区霖磐镇德北村乌石片
优先权: CN201310112578A
专利代理机构: 揭阳市博佳专利代理事务所 代理人: 黄少松
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法律状态
申请(专利)号:

CN201310112578.1

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种具有油炸风味的低含油非油炸方便面的制备方法及其制成的方便面,由小麦面粉、淀粉、马蹄粉、生花生浆、混合增稠剂、食盐、食用乳化剂经和面、熟化、压延、切丝、蒸煮、切断折叠的常规工序,得到熟面块经100℃~140℃的循环热风干燥至面块含水量≤12%后,向熟面块均匀喷淋雾状食用油,再经微波干燥定型,冷却后加入调味包,成品包装。具有营养价值高、控制面饼含油量又保持油炸方便面的复水性和口感风味的优点。

关于本文
本文标题:一种具有油炸风味的低含油非油炸方便面的制备方法及其制成的方便面.pdf
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