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埃瓦尔vs维戈塞尔塔: 固态酸奶的配方及其工艺.pdf

关 键 词:
固态 酸奶 配方 及其 工艺
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摘要
申请专利号:

CN201110439057.8

申请日:

20111219

公开号:

CN103155984A

公开日:

20130619

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23C9/137,A23C9/133 主分类号: A23C9/137,A23C9/133
申请人: 朱宏
发明人: 朱宏
地址: 221700 江苏省徐州市丰县顺河镇工业区江苏君乐宝乳业有限公司
优先权: CN201110439057A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201110439057.8

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种固态酸奶的配方及其工艺,属于一种老酸奶。固态酸奶的配方及其工艺,各组分及其所占的重量如下:牛奶800-930kg,白砂糖50-90kg,增稠剂3-11kg,炼乳10-100kg,浓缩乳清蛋白1-10kg,果料0-150kg,直投菌种100-200g。优点是:制作工艺简单,节省成本。

关于本文
本文标题:固态酸奶的配方及其工艺.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6872404.html
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