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维戈塞尔塔vs皇家马德里优酷直播: 一種巖青蘭茶的制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310094366.5

申請日:

20130323

公開號:

CN103141636B

公開日:

20140924

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 裴木
發明人: 裴木
地址: 030006 山西省太原市平陽路179號人民檢察院
優先權: CN201310094366A
專利代理機構: 太原科衛專利事務所(普通合伙) 代理人: 朱源
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310094366.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種巖青蘭茶的制備方法。包括以下步驟:在7~9月,從巖青蘭草展葉開始采收,0~8℃貯存,去雜分級清洗;蒸汽殺青,100℃以上,7~15min,然后攤開;用熱風脫水,含水質量45~55%,然后切成1.5~2.5cm;品溫在35~45℃揉捻20~40min;然后渥堆發酵,渥堆溫度25~35℃,濕度85~95%,含水量55~60%,發酵18~26h,使物料顏色呈黃褐或黑褐色;用清水漂洗2遍,干燥至含水量為3~5%;在5.5~7.5個標準大氣壓力下,使用模具壓制成型后包裝,即得成品。本發明產品完整保存了巖青蘭的營養成分和有益成分,易于攜帶,方法簡單,不使用粘合劑和脫模劑一次壓制成型,易于工業化生產。

權利要求書

1.一種巖青蘭茶的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)原料的采收與貯青:在7~9月前后,從巖青蘭草展葉開始采收,采收后在0~8℃貯存,進行去雜、分級、清洗;(2)殺青:采用蒸汽殺青,溫度在100℃以上,時間為7~15min,殺青后立即攤開;(3)脫水切分:用熱風將殺青后的物料脫水,控制物料含水質量45~55%,然后將切成1.5~2.5cm的長度;(4)揉捻:保持品溫在35~45℃,將切分后的物料進行揉捻20~40min;(5)渥堆發酵:將揉捻后的物料渥堆發酵,控制渥堆溫度25~35℃,相對濕度85~95%,物料含水量55~60%,發酵18~26小時,使物料顏色呈黃褐或黑褐色;(6)漂洗干燥;渥堆發酵結束后用清水漂洗2遍,自然干燥或毛火干燥至含水量為3~5%;(7)產品成型:將含水量為3~5%的物料,在5.5~7.5個標準大氣壓力下,使用模具壓制成型后包裝,即得成品。2.根據權利要求1所述的巖青蘭茶的制備方法,其特征在于,所述步驟(4)揉捻時,先空壓卷葉起條后,再加壓重揉,使茶條卷緊,再松壓輕揉,抖散壓緊的茶團。3.根據權利要求1或2所述的巖青蘭茶的制備方法,其特征在于,所述步驟(4)揉捻時,揉捻室要求低溫高濕,室溫控制在20℃~24℃,相對濕度85%~90%。4.根據權利要求1或2所述的巖青蘭茶的制備方法,其特征在于,所述步驟(5)渥堆發酵時,室溫控制在24℃~25℃,空氣濕度不低于95%,物料溫度在28~32℃。

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一種 巖青蘭茶 制備 方法
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