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西班牙人对维戈塞尔塔集锦: 一種從香蕉皮中提取黃酮的方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201210181378.7

申請日:

20120604

公開號:

CN102697988A

公開日:

20121003

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A61K36/88,A61P3/06,A61P9/00,A01N65/40,A01P1/00,A23L1/30,A61K131/00 主分類號: A61K36/88,A61P3/06,A61P9/00,A01N65/40,A01P1/00,A23L1/30,A61K131/00
申請人: 楊公明
發明人: 楊公明,白永亮,陳慶發,崔靜,張全凱
地址: 510642 廣東省廣州市天河區五山華南農業大學食品學院
優先權: CN201210181378A
專利代理機構: 西安吉盛專利代理有限責任公司 代理人: 潘憲曾
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210181378.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種從香蕉皮中提取黃酮的方法,其具體步驟是:原料預處理,酶解,水浴浸提,澄清,吸附,濃縮凍干保藏。本發明采用酶解后水浴浸提結合大孔樹脂吸附的方法提取香蕉皮中的黃酮,得到的黃酮提取物為棕黃色,其含量和純度較高,質量較好,符合食品衛生標準?;仆梢愿納迫說難貉?,降低膽固醇,降低心腦血管疾病的發病率,也可改善心腦血管疾病的癥狀,應用于功能性食品添加劑,如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等。本發明方法獨特,易于實施,能耗小、效益高,提高了香蕉的附加值,具有極大的市場前景。

權利要求書

1.一種從香蕉皮中提取黃酮的方法,其特征在于是通過以下技術方案予以實現:a.原料預處理:將成熟香蕉皮清洗干凈,切絲,置于烘箱內50~55℃,20~24h充分干燥,將干燥后的香蕉皮經過常規粉碎得到粗粉,用氣流粉碎機進行超微粉碎30~40min,得到香蕉果皮粉,裝瓶置于干燥器中備用;b.酶解:稱取烘干香蕉果皮粉,置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:25~1:30,搖勻,然后加入纖維素酶或果膠酶,使酶濃度為0.1~0.15mg/ml,用塑料布封口,進行酶解,酶解溫度為50~65℃,酶解時間為30~90min,pH值為3.5~5.0;c.水浴浸提:酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20~1:30,充分溶解進行水浴浸提,調整pH值為10.5~11.5,水浴加熱80~90℃,水浴加熱時間90~120min;d.澄清:用ZTCll型或ZTCll?1型天然吸附澄清劑進行澄清處理,ZTCll型天然吸附澄清劑具體配制方法:稱取澄清劑,用蒸餾水配成1%的溶液攪勻,溶脹24h后,用雙層紗布過濾,濾過的膠粘液裝瓶備用,吸附澄清劑用量為0.5~1.0g/L,溫度40~45℃,取上清液濃縮至濃度0.75~1.0g/L;e.吸附:上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用ADS-5或ADS-7或ADS-8或D-101或D-402型等弱極性樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度0.75~1.0g/L、上樣溫度30~50℃、上樣液pH值4.0~5.0、上樣量為400~450mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫;f.濃縮,凍干保藏:洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮真空冷凍干燥,先用冰箱慢凍4~5h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥5~6h,凍干后干燥保藏。2.根據權利要求1所述的一種從香蕉皮中提取黃酮的方法,其特征在于:a.將成熟香蕉皮清洗,切絲,置于烘箱內50℃,24h充分干燥,得到粗粉用氣流粉碎機進行超微粉碎40min,得到香蕉果皮粉,裝瓶置于干燥器中備用;b.將香蕉果皮粉置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:30,搖勻,加入果膠酶,使酶濃度為0.1mg/ml,進行酶解,酶解溫度為50℃,酶解時間為90min,pH值為3.5;c.酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20,調整pH值為10.5,水浴加熱90℃,水浴加熱時間100min;d.用ZTCll型天然吸附澄清劑進行澄清處理,吸附澄清劑用量為0.6g/L,溫度45℃,取上清液濃縮至濃度0.8g/L;e.上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用ADS-8樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度0.8g/L、上樣溫度45℃、上樣液pH值4.5、上樣量為400mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫;f.洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮冷凍干燥,先用冰箱慢凍4h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥5h,凍干后干燥保藏。3.根據權利要求1所述的一種從香蕉皮中提取黃酮的方法,其特征在于:a.將成熟香蕉皮清洗切絲,置于烘箱內55℃,20h充分干燥,用氣流粉碎機進行超微粉碎35min,得到香蕉果皮粉;b.將香蕉果皮粉置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:25,搖勻,加入纖維素酶,使酶濃度為0.15mg/ml,進行酶解,酶解溫度為55℃,酶解時間為35min,pH值為5.0;c.酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:25,調整pH值為11.0,水浴加熱80℃,水浴加熱時間95min;d.用ZTCll1型天然吸附澄清劑進行澄清處理,吸附澄清劑用量為0.8g/L,溫度45℃,取上清液濃縮至濃度1.0g/L;e.上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用D-101型樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度1.0g/L、上樣溫度40℃、上樣液pH值5.0、上樣量為450mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫。f.洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮冷凍干燥,先用冰箱慢凍5h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥6h,凍干后干燥保藏。

說明書

技術領域

本發明涉及一種從水果中提取黃酮的方法,具體是一種以香蕉皮為原料利用酶解后輔助水浴浸提結合大孔樹脂吸附提取黃酮的方法,屬農產品加工領域。

背景技術

香蕉為芭蕉科多年生樹狀草本植物甘蕉的果實,具有極高的食用與藥用價值。香蕉的可食部分占總濕重的60%以上,具有高碳水化合物和低蛋白質、低脂肪含量的特點。長期以來,香蕉以其獨特的風味和營養價值深受人們的喜愛。隨著香蕉深加工產業的迅速發展,同時產生了大量的香蕉皮。香蕉皮中主要含有酚類、油脂類、有機酸、縮合鞣質、蛋白質和糖類,還有多種維生素和無機鹽等營養成分,Ca、Mg、P、K的含量也非常豐富。香蕉皮富含的鉀及維生素A、維生素C有很好的美容功效。因而具有較大的開發和利用價值。香蕉皮具有抗腫瘤、抗氧化、控制高血壓、防治腦溢血、抑菌等作用,并能增強機體免疫力。香蕉皮多酚具有較好的抗氧化作用,香蕉皮黑色素對小鼠肝臟體外過氧化具有顯著的抑制效果,香蕉皮多糖對植物油脂均有顯著的抗氧化性,可以有效延緩油脂氧化反應。香蕉皮能在水質凈化領域發揮重要作用,同目前采用的凈化方法相比,這一方法不但環保低廉,而且耐用性更好。但目前人們只食其果肉,占香蕉全果質量35%~41%的香蕉皮則隨意丟棄,既污染環境又浪費資源。

香蕉皮中還含有黃酮類物質,特別是成熟的香蕉皮,其含量更高?;仆且淮罄嘁員繳肺〉姆永嗷銜?。植物中由苯丙氨酸產生的肉桂酰輔酶A,經碳鏈延長環化生成的查耳酮,再衍生成的各種α苯基衍生物。現已發現約4000余種黃酮類化合物,主要存在于植物的葉、果實、根、皮中?;仆梢愿納迫說難貉?,降低膽固醇,降低心腦血管疾病的發病率,也可改善心腦血管疾病的癥狀。在食品中它們應用于功能性食品添加劑,如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等;應用于功能食品,如生物類黃酮口香糖、銀杏葉袋泡茶等防衰、抗癌、提高免疫力食品。在獸藥、農藥等領域,現已開發出了一些具有特效功能的含有黃酮類化合物藥品和驅蟲、殺蟲劑等。目前黃酮的提取方法有水提法、有機溶劑提取法、超濾法、酶解法、超聲波法、微波場提取法等?;仆嗷銜鍰崛〉姆椒ㄋ淙緩芏?,而從香蕉皮中提取黃酮的研究還未見報道,以香蕉皮為原料提取黃酮,可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑,也為香蕉皮提取物在食品天然防腐劑領域中的開發利用提供實驗依據。

發明內容

本發明的目的是針對現有香蕉皮利用及加工技術的不足,提供一種香蕉皮提取黃酮的方法。本發明具體以香蕉皮為原料,利用先酶解后水浴浸提結合大孔樹脂吸附的方法提取黃酮,可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑。

本發明是通過以下技術方案予以實現:

a.原料預處理:將成熟香蕉皮清洗干凈,切絲,置于烘箱內50~55℃,20~24h充分干燥,將干燥后的香蕉皮經過常規粉碎得到粗粉,用氣流粉碎機進行超微粉碎30~40min,得到香蕉果皮粉,裝瓶置于干燥器中備用;

b.酶解:稱取烘干香蕉果皮粉,置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:25~1:30,搖勻,然后加入纖維素酶或果膠酶,使酶濃度為0.1~0.15mg/ml,用塑料布封口,進行酶解,酶解溫度為50~65℃,酶解時間為30~90min,pH值為3.5~5.0;

c.水浴浸提:酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20~1:30,充分溶解進行水浴浸提,調整pH值為10.5~11.5,水浴加熱80~90℃,水浴加熱時間90~120min;

d.澄清:用ZTCll型或ZTCll1型天然吸附澄清劑進行澄清處理,ZTCll型天然吸附澄清劑具體配制方法:稱取澄清劑,用蒸餾水配成1%的溶液攪勻,溶脹24h后,用雙層紗布過濾,濾過的膠粘液裝瓶備用,吸附澄清劑用量為0.5~1.0g/L,溫度40~45℃,取上清液濃縮至濃度0.75~1.0g/L;

e.吸附:上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用ADS-5或ADS-7或ADS-8或D-101或D-402型等弱極性樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度0.75~1.0g/L、上樣溫度30~50℃、上樣液pH值4.0~5.0、上樣量為400~450mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫;

f.濃縮,凍干保藏:洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮真空冷凍干燥,先用冰箱慢凍4~5h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥5~6h,凍干后干燥保藏。

本發明采用酶解后水浴浸提結合大孔樹脂吸附的方法提取香蕉皮中的黃酮,得到的黃酮提取物為棕黃色,其含量和純度較高,質量較好,符合食品衛生標準要求。本發明提高了香蕉的附加價值。用香蕉皮提取黃酮的方法獨特,易于實施,能耗小、效益高,具有極大的市場前景。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步詳細說明,下述實施例中所使用的材料、試劑等,如無特殊說明,均為可從商業途徑得到的試劑和材料。

實施例1:

a.原料預處理:將成熟香蕉皮清洗干凈,切絲,置于烘箱內50℃,24h充分干燥,將干燥后的香蕉皮經過常規粉碎,得到粗粉用氣流粉碎機進行超微粉碎40min,得到香蕉果皮粉,裝瓶置于干燥器中備用;

b.酶解:稱取烘干香蕉果皮粉,置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:30,搖勻,加入果膠酶,使酶濃度為0.1mg/ml,用塑料布封口,進行酶解,酶解溫度為50℃,酶解時間為90min,pH值為3.5;

c.水浴浸提:酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20,充分溶解進行水浴浸提,調整pH值為10.5,水浴加熱90℃,水浴加熱時間100min;

d.澄清:用ZTCll型天然吸附澄清劑進行澄清處理,具體配制方法:稱取澄清劑,用蒸餾水配成1%的溶液攪勻,溶脹24h后,用雙層紗布過濾,濾過的膠粘液裝瓶備用,吸附澄清劑用量為0.6g/L,溫度45℃,取上清液濃縮至濃度0.8g/L;

e.吸附:上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用ADS-8樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度0.8g/L、上樣溫度45℃、上樣液pH值4.5、上樣量為400mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫;

f.濃縮,凍干保藏:洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮冷凍干燥,先用冰箱慢凍4h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥5h,凍干后干燥保藏。

實施例2:

a.原料預處理:將成熟香蕉皮清洗干凈,切絲,置于烘箱內55℃,20h充分干燥,將干燥后的香蕉皮經過常規粉碎得到粗粉,用氣流粉碎機進行超微粉碎35min,得到香蕉果皮粉,裝瓶置于干燥器中備用;

b.酶解:稱取烘干香蕉果皮粉,置入三角瓶中,加入蒸餾水,使料液比為1:25,搖勻,加入纖維素酶,使酶濃度為0.15mg/ml,用塑料布封口,進行酶解,酶解溫度為55℃,酶解時間為35min,pH值為5.0;

c.水浴浸提:酶解后離心除去上清液,在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:25,充分溶解進行水浴浸提,調整pH值為11.0,水浴加熱80℃,水浴加熱時間95min;

d.澄清:用ZTCll1型天然吸附澄清劑進行澄清處理,吸附澄清劑用量為0.8g/L,溫度45℃,取上清液濃縮至濃度1.0g/L;

e.吸附:上清液濃縮后用大孔樹脂吸附,吸附樹脂選用D-101型樹脂,其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度1.0g/L、上樣溫度40℃、上樣液pH值5.0、上樣量為450mL,洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數為六次進行再生,吸附后用水洗滌,再用80%乙醇水溶液洗脫。

f.濃縮,凍干保藏:洗脫后轉入旋轉蒸發儀中蒸發濃縮至質量恒定,并采用液氮冷凍干燥,先用冰箱慢凍5h,然后浸入液氮速凍4min,升華干燥6h,凍干后干燥保藏。

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一種 香蕉 提取 黃酮 方法
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