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皇马维戈塞尔塔: 一种牛奶香肠.pdf

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一种 牛奶 香肠
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摘要
申请专利号:

CN201210456247.5

申请日:

20121114

公开号:

CN102919882A

公开日:

20130213

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/317,A23L1/09 主分类号: A23L1/317,A23L1/09
申请人: 沈阳信达信息科技有限公司
发明人: 陈洋,王爽
地址: 110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大街123-7号211室
优先权: CN201210456247A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201210456247.5

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种牛奶香肠,属于食品加工领域。包括下列原料:瘦肉:100份;三聚磷酸钠:1.15—1.25份;红曲米:0.25—0.27份;白糖2—2.5份;食盐3.5—3.8份;味精:0.1—0.5份;胡椒粉:0.2—0.25份;色拉酱:6—8份;蒜泥:0.1—0.15份;姜末:0.1—0.3份;料酒:1.5—2.5份;牛奶液:8—10份;卡拉胶:0.5—1份。本发明中在原有香肠中融合了牛奶液成分,在保持原有肉类元素的同时,增加了蛋白质营养成分,具有增强健体的功效,口感清淡,配方合理,不具有油腻感。

权利要求书

1.一种牛奶香肠,其特征在于包括下列原料:瘦肉:100份;三聚磷酸钠:1.15—1.25份;红曲米:0.25—0.27份;白糖2—2.5份;食盐3.5—3.8份;味精:0.1—0.5份;胡椒粉:0.2—0.25份;色拉酱:6—8份;蒜泥:0.1—0.15份;姜末:0.1—0.3份;料酒:1.5—2.5份;牛奶液:8—10份;卡拉胶:0.5—1份。2.根据权利要求1所述的一种牛奶香肠,其特征在于所述的牛奶香肠最佳原料用料量为:瘦肉:100份;三聚磷酸钠:1.2份;红曲米:0.26份;白糖2.2份;食盐3.5—3.8份;味精:0.3份;胡椒粉:0.22份;色拉酱:6.5份;蒜泥:0.13份;姜末:0.2份;料酒:2.0份;牛奶液:9份;卡拉胶:0.8份。

说明书

技术领域??本发明涉及一种牛奶香肠,属于食品加工领域。

背景技术??香肠是人们常见的肉食保存食品。目前市场上出售的香肠,品种单一,都是将肉绞碎后灌入到肠所制成的套管中,蒸煮或烘烤后即可食用。虽然这种传统的香肠,虽然口感香醇,但是人们食用时会感到很油腻,满足不了人们的饮食习惯,尤其不适合人们早上食用。为了保证不丢失其营养成分,而且具有香浓的口味,人们正在向更高水平的方向发展。

发明内容

???为了弥补上述技术存在的缺陷,本发明提供了一种味道香醇,不油腻,营养价值高的牛奶香肠,适合所有人群食用。

???为了实现上述目的,本发明的技术方案为:一种牛奶香肠,包括下列原料:

瘦肉:100份;

三聚磷酸钠:1.15—1.25份;

红曲米:0.25—0.27份;

白糖2—2.5份;

食盐3.5—3.8份;

味精:0.1—0.5份;

胡椒粉:0.2—0.25份;

色拉酱:6—8份;

蒜泥:0.1—0.15份;

姜末:0.1—0.3份;

料酒:1.5—2.5份;

牛奶液:8—10份;

卡拉胶:0.5—1份。

所述的牛奶香肠最佳原料用料量为:

瘦肉:100份;

三聚磷酸钠:1.2份;

红曲米:0.26份;

白糖2.2份;

食盐3.5—3.8份;

味精:0.3份;

胡椒粉:0.22份;

色拉酱:6.5份;

蒜泥:0.13份;

姜末:0.2份;

料酒:2.0份;

牛奶液:9份;

卡拉胶:0.8份。

本发明的有益效果在于:本发明中在原有香肠中融合了牛奶液成分,在保持原有肉类元素的同时,增加了蛋白质营养成分,具有增强健体的功效,口感清淡,配方合理,不具有油腻感。

具体实施方式

????一种牛奶香肠,包括下列原料:

瘦肉:100份;

三聚磷酸钠:1.15—1.25份;

红曲米:0.25—0.27份;

白糖2—2.5份;

食盐3.5—3.8份;

味精:0.1—0.5份;

胡椒粉:0.2—0.25份;

色拉酱:6—8份;

蒜泥:0.1—0.15份;

姜末:0.1—0.3份;

料酒:1.5—2.5份;

牛奶液:8—10份;

卡拉胶:0.5—1份。

所述的牛奶香肠最佳原料用料量为:

瘦肉:100份;

三聚磷酸钠:1.2份;

红曲米:0.26份;

白糖2.2份;

食盐3.5—3.8份;

味精:0.3份;

胡椒粉:0.22份;

色拉酱:6.5份;

蒜泥:0.13份;

姜末:0.2份;

料酒:2.0份;

牛奶液:9份;

卡拉胶:0.8份。

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本文标题:一种牛奶香肠.pdf
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