• / 4
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔队徽: 一種南藥鹵蛋的加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201210511632.5

申請日:

20121204

公開號:

CN102919888A

公開日:

20130213

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/32,A23L1/29 主分類號: A23L1/32,A23L1/29
申請人: 梁定廣
發明人: 梁定廣
地址: 571600 海南省屯昌縣屯城新南路6號樂樂養生堂
優先權: CN201210511632A
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201210511632.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開一種南藥鹵蛋的加工方法,依次包括如下步驟:步驟1.用清水將雞蛋洗凈,再用流動水洗去上述步驟產生的污染水,同時挑出有破裂,個子太小,或偏大的雞蛋,保證雞蛋大小整體平均;步驟2.用精制鹽水泡雞蛋;步驟3.用水把雞蛋煮熟;步驟4.用冷水過濾雞蛋;步驟5.將雞蛋放入藥水中煮開。所述藥水是由八角5克,肉桂4克,花椒2克,姜1克,當歸3克,陳皮0.5克,檳榔1克,香葉0.1克,草果1克,甘草1克放入水中熬制而成。本發明由于在南藥鹵蛋的加工過程中添加了用藥水煮的步驟,溶合了藥,食,蛋,味的優點,讓吃雞蛋變成一種時尚,變成一種美食,不僅保留了雞蛋本身營養成份,更適合養生,可以增加人體免疫力。增加了雞蛋的味道,更加美味。

權利要求書

1.一種南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,依次包括如下步驟:步驟1.用清水將雞蛋洗凈,再用流動水洗去上述步驟產生的污染水,同時挑出有破裂,個子太小,或偏大的雞蛋,保證雞蛋大小整體平均;步驟2.?用精制鹽水泡雞蛋;步驟3.?用水把雞蛋煮熟;步驟4.?用冷水過濾雞蛋;步驟5.?將雞蛋放入藥水中煮開。2.根據權利要求1所述的南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,所述藥水是由八角5克,肉桂4克,花椒2克,姜1克,當歸3克,陳皮0.5克,檳榔1克,香葉0.1克,草果1克,甘草1克放入水中熬制而成。3.根據權利要求2所述的南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,所述步驟5包括將雞蛋放入藥水中用小火煮20-30分鐘。4.根據權利要求2所述的南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,所述步驟5包括將雞蛋放入藥水腌漬8-10個小時,然后煮20-30分鐘。5.根據權利要求2所述的南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,所述步驟2包括用80%精制鹽水泡雞蛋5-8個小時。6.根據權利要求2所述的南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,所述步驟3包括用20-25%鹽水或者選用所述藥水煮20分鐘,然后關火燜5分鐘。

說明書

技術領域

本發明涉及一種鹵蛋的加工方法,尤其一種可以養生的南藥鹵蛋的加工方法。?

背景技術

雞蛋做為營養價格很高的食品,平常也吃得很多,但一直以口味不佳,制作不完善而讓很多人不喜歡吃,如果每天都能吃到一種又健康,又有營養的,大家都喜歡吃的蛋的話,會對更多人的身體有好處。?

發明內容

本發明的目的是:解決上述問題,南藥鹵蛋經過長期開發研制,溶合了藥,食,蛋,味的優點,讓吃蛋變成一種時尚,變成一種美食。?

為了實現上述目的,本發明的技術方案是:?

一種南藥鹵蛋的加工方法,其特征在于,依次包括如下步驟:

步驟1.用清水將雞蛋洗凈,再用流動水洗去上述步驟產生的污染水,同時挑出有破裂,個子太小,或偏大的雞蛋,保證雞蛋大小整體平均;

步驟2.?用精制鹽水泡雞蛋;

步驟3.?用水把雞蛋煮熟;

步驟4.?用冷水過濾雞蛋;

步驟5.?將雞蛋放入藥水中煮開。

優選的,所述藥水是由八角5克,肉桂4克,花椒2克,姜1克,當歸3克,陳皮0.5克,檳榔1克,香葉0.1克,草果1克,甘草1克放入水中熬制而成。?

優選的,所述步驟5包括將雞蛋放入藥水中用小火煮20-30分鐘。?

優選的,所述步驟5包括將雞蛋放入藥水腌漬8-10個小時,然后煮20-30分鐘。?

優選的,所述步驟2包括用80%精制鹽水泡雞蛋5-8個小時。?

優選的,所述步驟3包括用20-25%鹽水或者選用所述藥水煮20分鐘,然后關火燜5分鐘。?

本發明由于采用了上述技術,使之與現有技術相比具有的積極效果是:本發明由于在南藥鹵蛋的加工過程中添加了用藥水煮的步驟,溶合了藥,食,蛋,味的優點,讓吃雞蛋變成一種時尚,變成一種美食,不僅保留了雞蛋本身營養成份,更適合養生,可以增加人體免疫力。增加了雞蛋的味道,更加美味。?

具體實施方式

一種南藥鹵蛋的加工方法,依次包括如下步驟:?

步驟1.用清水將雞蛋洗凈,再用流動水洗去上述步驟產生的污染水,同時挑出有破裂,個子太小,或偏大的雞蛋,保證雞蛋大小整體平均;

雞蛋大小整體平均,可以保證擺放更加整齊,有序,合理利用空間。

步驟2.?用精制鹽水泡雞蛋;用80%精制鹽水泡雞蛋5-8個小時,主要是把雞蛋本身的雞糞味去除,然后實行一次殺毒。泡過的雞蛋也不容易壞,可以制幾天沒關系,一般可以存放69天都沒問題。?

步驟3.?用水把雞蛋煮熟;可選擇使用20-25%鹽水或者選用所述藥水煮20分鐘,然后關火燜5分鐘。煮久的話蛋就老了,口感不好。?

步驟4.?用冷水過濾雞蛋;把煮好的,滾熱的雞蛋過水。此步是讓蛋皮容易扒下來,操作正確的話,扒雞蛋殼就像果皮一樣,長長的一條,不沾殼,不斷。用的是熱脹冷縮,殼不變形的原理。?

步驟5.?將雞蛋放入藥水中煮開??裳≡窠Φ胺湃胍┧杏瞇』鷸?0-30分鐘,此方式雞蛋會有龜裂,本身很好看,不好的在于,入味不深,適合口味清淡的人。?

或者將雞蛋放入藥水腌漬8-10個小時,然后煮20-30分鐘,此方式可以省火,省功夫,就是生產上流程過慢。但味道會更平均,可以更好的保證質量。?

其中所述藥水是由八角5克,肉桂4克,花椒2克,姜1克,當歸3克,陳皮0.5克,檳榔1克,香葉0.1克,草果1克,甘草1克放入水中熬制而成。?

具體各個層分的作用如下:?

各種藥材煮出的各種南藥鹵蛋,功效口味都不一樣。主要成份有:八角5克,肉桂4克,花椒2克,姜1克,當歸3克,陳皮0.5克,檳榔1克,香葉0.1克,草果1克,甘草1克。

八角:溫;辛;歸肝、腎、脾、胃經。?

功能主治:溫陽散寒,理氣止痛。用于寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛。?

桂枝:溫;辛、甘;歸心、肺、膀胱經。?

功能主治:發汗解肌,溫通經脈,助陽化氣。用于風寒感冒,腕腹冷痛,血寒經閉,關節痹痛,痰飲,水腫,心悸,奔豚。?

肉桂:大熱;辛、甘;歸脾、腎、心、肝經。?

功能主治:補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經。用于陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經閉,痛經。?

花椒:溫;辛;歸脾、胃、腎經。?

功能主治:溫中止痛,殺蟲止癢。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲癥;外治濕疹瘙癢。?

干姜:熱;辛;歸脾、胃、腎、心、肺經。?

功能主治:溫中散寒,回陽通脈,燥濕消痰。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,肢冷脈微,痰飲咳喘。?

當歸:溫;甘、辛;歸肝、心、脾經。?

功能主治:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經不調,經閉痛經,虛寒腹痛,腸燥便秘,風濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用于經閉痛經,風濕痹痛,跌打損傷。?

本發明由于采用了上述技術,使之與現有技術相比具有的積極效果是:本發明由于在南藥鹵蛋的加工過程中添加了用藥水煮的步驟,溶合了藥,食,蛋,味的優點,讓吃雞蛋變成一種時尚,變成一種美食,不僅保留了雞蛋本身營養成份,更適合養生,可以增加人體免疫力。增加了雞蛋的味道,更加美味。?

關 鍵 詞:
一種 南藥鹵蛋 加工 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:一種南藥鹵蛋的加工方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6867018.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開