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西班牙人vs维戈塞尔塔: 一種海帶卷及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201210427475.X

申請日:

20121031

公開號:

CN102919904B

公開日:

20131127

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/337 主分類號: A23L1/337
申請人: 李春泥
發明人: 董建禮,李春泥,李元禾,李家威,褚振
地址: 264500 山東省乳山市中苑街12號
優先權: CN201210427475A
專利代理機構: 北京怡豐知識產權代理有限公司 代理人: 于振強
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210427475.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種海帶卷及其制備方法,其解決了現有海帶卷風味不好、食品不安全、加工技術復雜、食用不方便的技術問題,其包括海帶卷本體,海帶卷本體上設有鎖孔和鎖片,鎖片與海帶卷本體為一體的,鎖片設于鎖孔內,海帶卷由海帶卷本體材料制成的鎖孔和鎖片固定,在固定工藝中不使用竹簽或葫蘆筋等異物,使海帶卷的天然風味和食品安全更有保障,而且加工和食用都更加方便。

權利要求書

1.一種海帶卷,其包括海帶卷本體,所述海帶卷本體上一端設有鎖孔,另一端設有鎖片,所述鎖孔和鎖片與所述海帶卷本體為一體的,所述鎖片設于所述鎖孔內;其特征是所述鎖孔的形狀為圓形或橢圓形;所述鎖片設有頭部和頸部,所述頭部的寬度大于所述頸部;所述鎖孔的直徑為4~11mm;所述鎖孔和鎖片為1~6個。2.根據權利要求1所述的海帶卷,其特征在于所述海帶卷層數為2~5層。3.根據權利要求1所述的海帶卷的制備方法,其特征是包括以下步驟:(1)將海帶清理備用;(2)用模切刀將上述海帶裁割成一端設有鎖片,另一端設有鎖孔的片料;所述鎖孔和鎖片與所述海帶卷本體為一體的,所述鎖片設于所述鎖孔內;所述鎖孔的形狀為圓形或橢圓形;所述鎖片設有頭部和頸部,所述頭部的寬度大于所述頸部;所述鎖孔的直徑為4~11mm;所述鎖孔和鎖片為1~6個;(3)將片料卷制;(4)將鎖片插入鎖孔中固定。4.根據權利要求3所述的海帶卷的制備方法,其特征在于所述步驟(3)中還包括以下工序:在片料卷制時,加入餡料。

說明書

技術領域

本發明涉及一種海帶食品及其制備方法,具體地說是一種海帶卷及其制備方法。

背景技術

我們知道,海帶含有豐富的碘、褐藻酸鈉和人體必須的鋅、硒等多種微量元素,是公認的綠色健康食品。

公開號為CN1094914A的中國發明專利公開了一種海帶卷食品及其加工方法。該食品是由熟制的鹽漬海帶卷制而成的雙層對邊卷筒狀的綠色卷體食品。在該卷體食品上還設有卷軸向或卷徑向的、由無毒無味材料穿刺而成的縫合針角,并以葫蘆筋縫合捆扎或以竹簽穿刺固定。

上述產品在海帶卷固定工藝中使用了竹簽或葫蘆筋等異物,不但使海帶卷的天然風味和食品安全受到影響,而且加工及食用都極為不便。

發明內容

本發明就是為了解決現有海帶卷風味不好、食品不安全、加工技術復雜、食用不便的技術問題,提供一種風味好、衛生安全、制作簡捷、食用方便的海帶卷及其制備方法。

為此,本發明提供一種海帶卷,其包括海帶卷本體,海帶卷本體上一端設有鎖孔,另一端設有鎖片,鎖片與海帶卷本體為一體的,鎖片設于鎖孔內。鎖片與海帶卷本體為一體的,是指鎖片由海帶卷本體加工而成。鎖孔的形狀為圓形或橢圓形。鎖片設有頭部和頸部,頭部的寬度大于頸部。鎖孔的直徑為4~11mm。鎖孔和鎖片為1~6個。

優選地,海帶卷層數為2~5層。

本發明同時提供一種海帶卷的制備方法,其包括以下步驟:(1)將海帶清理備用;(2)用模切刀將上述海帶裁割成一端設有鎖片,另一端設有鎖孔的片料;鎖片與海帶卷本體為一體的,鎖片設于鎖孔內。鎖片與海帶卷本體為一體的,是指鎖片由海帶卷本體加工而成。鎖孔的形狀為圓形或橢圓形。鎖片設有頭部和頸部,頭部的寬度大于頸部。海帶卷層數為2~5層。鎖孔的直徑為4~11mm。鎖孔和鎖片為1~6個。(3)將片料卷制;(4)將鎖片插入鎖孔中固定。步驟(2)中,用模切刀將海帶裁割成片料時,可以同時在片料上加工鎖片和鎖孔,也可以先裁割片料,然后在片料上加工鎖片和鎖孔。

優選地,步驟(3)中還包括以下工序:在片料卷制時,加入餡料。

本發明中的海帶卷,其由海帶卷本體材料制成的鎖孔和鎖片固定,在固定工藝中不使用竹簽或葫蘆筋等異物,使海帶卷的天然風味和食品安全更有保障,而且加工和食用都更加方便。

本發明進一步的特征和方面,將在以下參考附圖的具體實施方式的描述中,得以清楚地記載。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖;

圖2是本發明海帶卷片料結構示意圖;

圖3是本發明海帶卷片料另一結構示意圖。

圖中,1.海帶卷本體;2.鎖孔;3.鎖片;4.頭部;5.頸部。

具體實施方式

以下參照附圖,以具體實施例對本發明作進一步說明。

如圖1所示,本發明中,海帶卷包括海帶卷本體1、鎖孔2和鎖片3。海帶卷長度為6~16CM,寬度為2~4CM,層數為2~5層。在海帶卷外層端部,沿海帶卷軸向,設有1~6個由海帶卷本體材料制成的鎖孔2和鎖片3,鎖片2插入鎖孔3中。

如圖2所示,海帶卷本體1上設有鎖孔2和鎖片3。海帶卷本體1是由海帶經清理、用模切刀裁割成一端設有鎖片3,另一端設有鎖孔2的長方形或方形的片料。本發明中的海帶可以為鹽漬海帶,也可以是新鮮海帶。

如圖2和3所示,鎖孔2的形狀可以為圓形、橢圓形,也可以為其它形狀,例如縫狀、三角形、長方形或正方形等,只要能使鎖片3穿過并固定即可。

鎖孔2的直徑、長度或寬度為4~11mm,最好為7mm,也可以更長或更短。

鎖片3分為頭部4和頸部5。頭部4的形狀可以是圓形、橢圓、三角形、長方形或正方形等;頭部4的寬度大于頸部5。

本發明中,海帶卷的制備方法步驟如下:(1)將海帶清理備用;(2)用模切刀將上述海帶裁割成一端設有鎖片,另一端設有鎖孔的片料;(3)將片料卷制;(4)將鎖片插入鎖孔中固定。

本發明中的海帶卷還可以根據需要,在片料卷制的過程中加入餡料。

本發明所述的海帶卷,其由海帶卷本體材料制成的鎖孔和鎖片固定,在固定工藝中不使用竹簽或葫蘆筋等異物,使海帶卷的天然風味和食品安全更有保障,而且加工效率高、食用方便。

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一種 海帶 及其 制備 方法
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