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埃瓦尔VS维戈塞尔塔: 南极磷虾肉营养基料及其制备方法和用途.pdf

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南极 磷虾 营养 料及 制备 方法 用途
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摘要
申请专利号:

CN201210450246.X

申请日:

20121112

公开号:

CN102919900B

公开日:

20131218

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/33,A23L1/29,A23L1/305,A23L1/221 主分类号: A23L1/33,A23L1/29,A23L1/305,A23L1/221
申请人: 浙江工商大学
发明人: 戴志远,张燕平,丁浩宸,王宏海
地址: 310018 浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号
优先权: CN201210450246A
专利代理机构: 杭州中成专利事务所有限公司 代理人: 金祺
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法律状态
申请(专利)号:

CN201210450246.X

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种南极磷虾肉营养基料的制备方法,以南极磷虾为原料,依次进行以下步骤:1)南极磷虾室温解冻,3mm孔径滚筒式采肉机进行脱壳采肉,获得磷虾肉糜;2)磷虾肉糜放入高压蒸柜蒸煮;3)将步骤2)所得的磷虾肉糜冷却至室温,挤压沥干汁液后进行低温真空干燥;4)将步骤3)所得的产物真空干燥后,粉碎过60目筛,得南极磷虾肉营养基料。该南极磷虾肉营养基料水分含量≤8%,粗蛋白含量≥60%,总氟含量小于未经脱壳处理的同类南极磷虾。其能用于制备多种功能性食品或保健品,例如蛋白制品、肽制品、虾油制品、天然虾青素制品、南极磷虾风味调味制品。

关于本文
本文标题:南极磷虾肉营养基料及其制备方法和用途.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6866977.html
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