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西班牙人vs维戈塞尔塔集锦: 一種簕菜涼茶飲料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201210274790.3

申請日:

20120803

公開號:

CN102919436B

公開日:

20140416

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 五邑大學,完美(中國)有限公司,廣東工業大學
發明人: 張焜,胡瑞連,江森,艾倫·康尼,杜志云,鄭希,李晨悅,王華倩,??∠?盧宇靖,吳盼盼,黃華容,方巖雄,趙肅清
地址: 529030 廣東省江門市東成村22號
優先權: CN201210274790A
專利代理機構: 廣州粵高專利商標代理有限公司 代理人: 林麗明
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210274790.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種簕菜涼茶飲料及其制備方法,它是以簕菜作為原料,主要以陳皮,甘草為配料,按簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份質量比制成;將上述各組分的植物原材料配齊后采用本發明方法制備;本發明的涼茶飲料具有祛風除濕,清熱解毒,化痰治咳,順氣理中,滋養潤燥,殺菌消炎,提高免疫力等多種功效;它的口味獨特、質量穩定、功效明顯、安全方便。

權利要求書

1.一種簕菜涼茶飲料,其特征是:它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份;其由以下步驟制備:(1)涼茶原漿制備法:A.?分別稱取上述規定量植物原藥材,水洗2次,除去泥沙、雜質,置于適當容器中,加入溫水,溫度30~60℃,浸泡0.5~3小時;B.?連同浸泡用水一起投入提取罐內,加90℃水,加熱至80~85℃,保持此溫度,提取40~60分鐘,此間不應停止攪拌,加熱結束后放出提取液,渣留在提取罐中,備用;C.?在留有渣的提取罐內,加入80~85℃水,按上一段方法提取20~40分鐘,放出提取液,去渣;D.?兩次提取液合并,加熱濃縮,濃縮液趁熱經100目濾布過濾后,降溫至30~40℃,濾液離心去除懸浮微粒、雜質,離心轉速16000rpm,得澄清涼茶原漿;(2)涼茶調配及后處理工序:1)?灌裝涼茶A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾,加熱60℃~85℃,得備用液2;D.?洗罐:使用飲料用水沖洗內壁,備用;E.?罐封:將備用液2之料液灌入上述沖洗的罐中,控制裝量不少于310ml,料液中心溫度不低于60℃~85℃;F.?滅菌:將上述灌封好的半成品,裝入臥室高壓滅菌中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度120℃,時間30~40分鐘;G.?冷卻,風干:滅菌后的半成品冷卻至45℃以下,吹干罐身本身;2)紙盒裝涼茶A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾至料液儲存罐;?D.?滅菌:過濾后的料液經超高溫瞬時滅菌,滅菌溫度135℃,時間為4~6?秒;E.?灌封:將上述滅菌的料液,在無菌條件下灌裝入經消毒處理的復合材質包裝紙盒內,控制裝量少于250ml封口。2.?一種簕菜涼茶飲料,其特征是:它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、涼粉草10~20份、桑葉0~5份;其由以下步驟制備:(1)涼茶原漿制備法:A.?分別稱取上述規定量植物原藥材,水洗2次,除去泥沙、雜質,置于適當容器中,加入溫水,溫度30~60℃,浸泡0.5~3小時;B.?連同浸泡用水一起投入提取罐內,加90℃水,加熱至80~85℃,保持此溫度,提取40~60分鐘,此間不應停止攪拌,加熱結束后放出提取液,渣留在提取罐中,備用;C.?在留有渣的提取罐內,加入80~85℃水,按上一段方法提取20~40分鐘,放出提取液,去渣;D.?兩次提取液合并,加熱濃縮,濃縮液趁熱經100目濾布過濾后,降溫至30~40℃,濾液離心去除懸浮微粒、雜質,離心轉速16000rpm,得澄清涼茶原漿;(2)涼茶調配及后處理工序:1)?灌裝涼茶???????A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾,加熱60℃~85℃,得備用液2;D.?洗罐:使用飲料用水沖洗內壁,備用;E.?罐封:將備用液2之料液灌入上述沖洗的罐中,控制裝量不少于310ml,料液中心溫度不低于60℃~85℃;F.?滅菌:將上述灌封好的半成品,裝入臥室高壓滅菌中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度120℃,時間30~40分鐘;G.?冷卻,風干:滅菌后的半成品冷卻至45℃以下,吹干罐身本身;2)紙盒裝涼茶A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾至料液儲存罐;?D.?滅菌:過濾后的料液經超高溫瞬時滅菌,滅菌溫度135℃,時間為4~6?秒;E.?灌封:將上述滅菌的料液,在無菌條件下灌裝入經消毒處理的復合材質包裝紙盒內,控制裝量少于250ml封口。3.?一種簕菜涼茶飲料,其特征是:它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、金銀花0~10份、菊花10~25份;其由以下步驟制備:(1)涼茶原漿制備法:A.?分別稱取上述規定量植物原藥材,水洗2次,除去泥沙、雜質,置于適當容器中,加入溫水,溫度30~60℃,浸泡0.5~3小時;B.?連同浸泡用水一起投入提取罐內,加90℃水,加熱至80~85℃,保持此溫度,提取40~60分鐘,此間不應停止攪拌,加熱結束后放出提取液,渣留在提取罐中,備用;C.?在留有渣的提取罐內,加入80~85℃水,按上一段方法提取20~40分鐘,放出提取液,去渣;D.?兩次提取液合并,加熱濃縮,濃縮液趁熱經100目濾布過濾后,降溫至30~40℃,濾液離心去除懸浮微粒、雜質,離心轉速16000rpm,得澄清涼茶原漿;(2)涼茶調配及后處理工序:1)?灌裝涼茶???????A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾,加熱60℃~85℃,得備用液2;D.?洗罐:使用飲料用水沖洗內壁,備用;E.?罐封:將備用液2之料液灌入上述沖洗的罐中,控制裝量不少于310ml,料液中心溫度不低于60℃~85℃;F.?滅菌:將上述灌封好的半成品,裝入臥室高壓滅菌中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度120℃,時間30~40分鐘;G.?冷卻,風干:滅菌后的半成品冷卻至45℃以下,吹干罐身本身;2)紙盒裝涼茶A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;B.?配料:取涼茶原漿,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾至料液儲存罐;?D.?滅菌:過濾后的料液經超高溫瞬時滅菌,滅菌溫度135℃,時間為4~6?秒;E.?灌封:將上述滅菌的料液,在無菌條件下灌裝入經消毒處理的復合材質包裝紙盒內,控制裝量少于250ml封口。

說明書

技術領域

本發明涉及一種簕菜涼茶飲料及其制備方法

背景技術

涼茶是廣東、廣西等地區人們以中草藥為原料開發的一類日常飲料。涼茶對于廣東人可以說是“生命源于水,健康源于涼茶”。除了清熱解毒外,涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等,還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓,夏天可當清涼飲料飲用。

簕菜,學名白簕(Acanthopanax?trifoliatus?(Linn.)?Merr.)?,又名白簕菜,屬五加科五加屬灌木植物,是一種多年生野生蔬菜,其嫩葉芽可供炒食或做湯食。同時,據古籍記載簕菜具有多種藥用價值。廣州蔬菜研究所和恩平農業局共同研究進行人工栽培,通過一系列的農藝措施使得簕菜成為當地特色蔬菜。簕菜現已被廣東五邑地區實現大面積人工栽培。

簕菜,具有豐富的藥用價值,可以提高人體免疫力,提高血管彈性,清潔血管,能促進膽固醇分解,可預防流行性感冒,上呼吸道感染等疾??;另外,簕菜葉綠素的含量很高,可增強心臟功能,降血脂,降血壓,抑菌作用等功能。

為了進一步提高簕菜應用的附加值,本發明以簕菜為原材料,開發出簕菜涼茶,推出更適應市場需求的保健飲料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有祛風除濕,清熱解毒,化痰治咳,順氣理中,滋養潤燥,殺菌消炎,提高免疫力等多種功效,且證對人體安全,對緩解因氣候、飲食、生活習慣等,導致人體上火,濕氣重,燥熱等不適癥狀有很好的效果,且制備方法簡單,服用方便的一種簕菜涼茶飲料及其制備方法。

本發明的目的可以這樣實現的:一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份。

本發明的目的可以這樣實現的:一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、涼粉草10~20份、桑葉0~5份。

本發明的目的還可以這樣實現的:一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、金銀花0~10份、菊花10~25份。

本發明的另一目的是這樣實現的:

(1)涼茶原漿制備法:

A.?分別稱取上述規定量植物原藥材,水洗2次,除去泥沙、雜質,置于適當容器中,加入溫水,溫度30~60℃,浸泡0.5~3小時;

B.?連同浸泡用水一起投入提取罐內,加90℃水,加熱至80~85℃,保持此溫度,提取40~60分鐘,此間不應停止攪拌,加熱結束后放出提取液,渣留在提取罐中,備用;

C.?在留有渣的提取罐內,加入80~85℃水,按上一段方法提取20~40分鐘,放出提取液,去渣;

D.?兩次提取液合并,加熱濃縮,濃縮液趁熱經100目濾布過濾后,降溫至30~40℃,濾液離心去除懸浮微粒、雜質,離心轉速16000rpm,得澄清涼茶原漿;

(2)涼茶調配及后處理工序:

1)灌裝涼茶????????

A.?煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;

B.?配料:取涼茶原液,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;

C.?過濾:取上述備用液1之料液,過濾,加熱60℃~85℃,得備用液2;

D.?洗罐:使用飲料用水沖洗內壁,備用;

E.罐封:將備用液2之料液灌入上述沖洗的罐中,控制裝量不少于310ml,料液中心溫度不低于60℃~85℃;

F.?滅菌:將上述灌封好的半成品,裝入臥室高壓滅菌中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度120℃,時間30~40分鐘;

G.?冷卻,風干:滅菌后的半成品冷卻至45℃以下,吹干罐身本身;

2)紙盒裝涼茶生產:

A.煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿;

B.配料:取涼茶原液,加入糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1;

C.過濾:取上述備用液1之料液,過濾至料液儲存罐;?

D.滅菌:過濾后的料液經超高溫瞬時滅菌,滅菌溫度135℃,時間為4~6?秒;

E.灌封:將上述滅菌的料液,在無菌條件下灌裝入經消毒處理的復合材質包裝紙盒內,控制裝量少于250ml封口。

本發明所用的植物原料的主要成份和功效:

簕菜:

主要成分:葉和莖含揮發油、黃酮、皂苷、酚類物質。并且含有豐富的葉綠素、維生素C和氨基酸。

性狀:又稱鵝掌、三加皮、三葉五加等,?為五加科五加屬攀援狀灌木。莖上有刺,掌狀復葉,具小葉,橢圓狀卵形至長橢圓形。傘型花序3-10個,生于小枝頂端,萼齒;花瓣黃綠色。果實扁球形,成熟時黑色;花期8-9月,果實10月。

功效:熱解毒;活血消腫;除濕去瘡。感冒發熱;咳嗽胸痛;痢疾;風濕除痛;跌打損傷;骨折;刀傷;口瘡;濕疹;疥瘡;毒蟲咬傷

陳皮:

主要成分: 揮發油、D-檸檬烯,還含β-月桂烯α-及β-蒎烯,黃酮類成分橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素、二氫川陳皮素及5-去甲二氫川陳皮素

性狀:常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛、苦。廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約lmm。點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質較柔軟。

功效:理氣健脾,調中,燥濕,化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。

甘草:

性狀:表面紅棕色或灰棕色,具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質堅實,斷面略顯纖維性,黃白色,粉性,形成層環明顯,射線放射狀,有的有裂隙。根莖呈圓柱形,表面有芽痕,斷面中部有髓。

功效:具有抗炎、抗病毒,和保肝解毒及增強免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮質激素樣藥理作用而無嚴重不良反應,臨床被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病,還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調節劑等功能。甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用,阻止動脈粥樣硬化的形成。

涼粉草:

主要成分:全草含涼粉草多糖,水解得葡萄糖,半乳糖,阿拉伯糖,木糖,鼠李糖和半乳糖醛酸。

功效:清暑,解渴,除熱毒。治中暑,消渴,高血壓,肌肉、關節疼痛。

治糖尿病。

桑葉:

主要成分:甾體及三萜類化合物:、羥基促脫皮甾酮、β-谷甾醇一β-葡萄糖甙、β-谷甾醇、羽扇豆淳?;仆銜錚很肯氵?、桑甙、異槲皮甙。香豆素:傘形花內酯、東莨菪素、東莨菪甙?;臃⒂?、生物堿、氨基酸以及有機酸及其它化合物

性狀:多皺縮,破碎。完整者有柄,葉片上面黃綠色或淺黃棕色,有的有小疣狀突起;下表面色較淺,葉脈突起,小脈網狀,脈上被疏毛,脈基具簇毛。質脆。氣微,味淡、微苦、澀。

功效:桑葉有解痙、抗病原微生物、抗炎、降血糖、降血壓、降血脂以及利尿等作用。

本發明有益效果:從上述食物原料的功效可知,本發明具有:

1)清熱解毒作用:如:簕菜、涼粉草等。

2)抗炎抗病毒作用:簕菜、涼粉草和桑葉等解表類藥物對某些細菌、病毒等致病微生物有抑制或殺傷作用。

3)理氣健脾作用:陳皮對體內脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良有良好功效。

4)祛濕去瘡作用:簕菜對體內濕氣有良好的祛濕功能,因其還有解毒的功效,對皮膚的去瘡也有良好的效果。

????因此,本發明可達到標本兼顧的純中草藥治療效果,本發明采用植物原料配制而成,制備方法簡單,無毒副作用、服用方便等特點。主要用于清熱解毒、抗炎抗病毒等功效。

具體實施方式

實施例一:

一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份。具體配比是:

? A B C D E 簕菜 10份 20份 30份 40份 50份 陳皮 15份 12份 10份 7份 5份 甘草 5份 7份 8份 9份 10份

將上述各組分的植物原材料配齊后按下述步驟制備原漿,再調配,消毒,灌裝密封而成。下面詳細說明本發明的制作過程。

本發明的制作方法為:

(1)涼茶原漿制備法:

A.?分別稱取上述規定量植物原藥材,水洗2次,除去泥沙、雜質,置于適當容器中,加入溫水,溫度30~60℃,浸泡1小時;

B.?連同浸泡用水一起投入提取罐內,加90℃水,加熱至80℃,保持此溫度,提取40分鐘,此間不應停止攪拌,加熱結束后放出提取液,渣留在提取罐中,備用;

C.?在留有渣打提取罐內,加入85℃水,按上一段方法提取20分鐘,放出提取液,去渣;

D.?兩次提取液合并,加熱濃縮,濃縮液趁熱經100目濾布過濾后,降溫至30℃,濾液離心去除懸浮微粒、雜質,離心轉速16000rpm,得澄清涼茶原漿;

(2)涼茶調配及后處理工序:?

1)灌裝涼茶????????????

A.煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿。

B.配料:取規定量的涼茶原液,加入適量的糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1。

C.過濾:上訴備用液1之料液,過濾,加熱65℃以上,得備用液2。

D.洗罐:使用飲料用水沖洗內壁,備用。

E.罐封:將備用液2之料液灌入上述沖洗的罐中,控制裝量不少于310ml,料液中心溫度不低于65℃。

F.滅菌:將上述灌封好的半成品,裝入臥室高壓滅菌中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度120℃,時間30分鐘。

G.冷卻,風干:滅菌后的半成品冷卻至45℃以下,吹干罐身本身。

2)紙盒裝涼茶生產:

A.煮糖漿:取白砂糖,加飲料用水溶解,過濾至澄清,得澄清糖漿。

B.配料:取規定量的涼茶原液,加入適量的糖漿和蜂蜜混合均勻,用飲料用水調整至規定體積,混勻,料液可溶性固形物控制在5.0?~6.0?%,中間產品經檢驗合格后備用液1。

C.過濾:上述備用液1之料液,過濾至料液儲存罐。

D.滅菌:過濾后的料液經超高溫瞬時滅菌,滅菌溫度135℃,時間為4秒。

E.灌封:將上述滅菌的料液,在無菌條件下灌裝入經消毒處理的復合材質包裝紙盒內,控制裝量少于250ml封口。

實施例二:

一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、涼粉草10~20份、桑葉0~5份。具體配比是:

? A B C D E F 簕菜 10份 20份 30份 35份 40份 50份 陳皮 15份 12份 10份 7份 6份 5份 甘草 5份 6份 7份 8份 9份 10份 涼粉草 20份 16份 14份 13份 12份 10份 桑葉 5份 4份 3份 2份 1份 0份

將上述各組分的植物原材料配齊后按下述步驟制備原漿,再調配,消毒,灌裝密封而成。

制作方法與實施例一相同。

實施例三:

一種簕菜涼茶飲料,它由下列植物原料質量比制成:簕菜10~50份、陳皮5~15份、甘草5~10份、金銀花0~10份、菊花10~25份。具體配比是:

? A B C D E F 簕菜 10份 20份 30份 35份 40份 50份 陳皮 15份 12份 10份 7份 6份 5份 甘草 5份 6份 7份 8份 9份 10份 金銀花 10份 9份 8份 5份 3份 0份 菊花 25份 20份 18份 16份 13份 10份

將上述各組分的植物原材料配齊后按下述步驟制備原漿,再調配,消毒,灌裝密封而成。制作方法與實施例一相同。

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一種 涼茶 飲料 及其 制備 方法
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