• / 6
  • 下載費用:30 金幣  

维戈塞尔塔中文网: 一種富含DHA微藻粉及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201210385417.5

申請日:

20120926

公開號:

CN102919512A

公開日:

20130213

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23K1/00,A23K1/16 主分類號: A23K1/00,A23K1/16
申請人: 內蒙古金達威藥業有限公司,廈門金達威集團股份有限公司
發明人: 劉華英,徐魯明,王炳榮,王躍飛,王海彬,韓雯,吳軼,詹光煌
地址: 010206 內蒙古自治區呼和浩特市托克托縣工業園區
優先權: CN201210385417A
專利代理機構: 呼和浩特北方科力專利代理有限公司 代理人: 王社
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201210385417.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種富含DHA微藻粉及其制備方法,直接由富含DHA的微生物發酵液干燥獲得,淡黃色至棕黃色顆粒狀粉末,粒度20~200目,DHA含量大于等于20%。制備方法是:先進行微生物發酵生產DHA,得到的發酵液加入抗氧化劑,經絮凝后板框過濾得到濾餅,通過真空冷凍干燥得到水分含量小于等于5%的干燥固體,粉碎制粒得到微藻粉。本發明將富含DHA的發酵液利用真空冷凍干燥技術制備富含DHA微藻粉,安全高效地保留了微藻中的DHA。微藻粉作為飼料添加劑,DHA在動物體中有效富集,產出富含DHA的奶、蛋、肉,滿足各類人群對DHA的攝入需要。

權利要求書

1.一種富含DHA微藻粉,其特征在于:是一種微藻全細胞粉,直接由富含DHA的微生物發酵液干燥獲得,淡黃色至棕黃色顆粒狀粉末,粒度20~200目,DHA含量大于等于20%。2.一種富含DHA微藻粉的制備方法,其制備步驟特征如下:(1)取DHA菌種單菌落,接種至裝有種子培養基的搖瓶中,置于搖床中進行種子的活化,得到具有較高活力的種子液;種子液再經擴大培養,得到二級種子液后;以1~10%的接種量將二級種子液接種到發酵罐中進行發酵培養,得到DHA發酵液;(2)往DHA發酵液中加入100~1000ppm的抗氧化劑,再加入200~2000ppm絮凝劑進行絮凝處理,經板框過濾得到濾餅,濾餅含水率小于70%;(3)將濾餅預冷至-10℃~-45℃,迅速轉移至真空冷凍干燥箱內,抽真空至真空度在100.0~1.0Pa,進行加熱升華干燥,緩慢升溫5~15小時,調節真空干燥箱內的溫度為-10℃~65℃;然后緩慢降溫,直到物料溫度與加熱板相同,得到水分含量小于5%的干燥固體,將干燥固體粉碎,過篩包裝得到富含DHA微藻粉。3.如權利要求2所述一種富含DHA微藻粉的制備方法,其特征在于:所述DHA菌種為雙鞭甲藻(Crypthecodi?nium?cohnii)、破囊壺菌(Thraustochytrium)和裂殖壺菌(Schizochyt?rium)中的一種。4.如權利要求2所述一種富含DHA微藻粉的制備方法,其特征在于:所述抗氧化劑為維生素E、Vc-棕櫚酸酯、蝦青素、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)中的一種或幾種。5.如權利要求2所述一種富含DHA微藻粉的制備方法,其特征在于:所述絮凝劑為聚丙烯酰胺(PAM)、明礬、硫酸鋁、無水氯化鈣、三氯化鐵、聚合氯化鋁(PAC)、聚合硫酸鐵(PFS)中的一種。

說明書

技術領域

本發明涉及一種微藻粉及其制備方法,特別指一種富含DHA微藻粉及其制備方法。

背景技術

DHA(二十二碳六烯酸)是一種極其重要的ω-3系列高度不飽和脂肪酸,是人體細胞膜和神經組織的重要組成物質。在保證胎兒的正常生長發育,促進嬰幼兒生長發育,預防心血管疾病,抑制和治療某些癌癥,保證神經系統正常工作等方面起到重要作用。

《中國人DHA食用情況調查》顯示,中國人每日從膳食中攝入的DHA明顯不足。很多國家已經制定了人體每日對DHA推薦攝入量標準,其中攝入量最低的為160mg/日,最高的為400mg/日。中國大眾每日從食物中直接的DHA攝入量僅約40mg,只達到國外最低標準推薦攝入量(160mg/日)的四分之一,屬嚴重缺乏狀態。

傳統的DHA主要來源于深海魚油。魚類本身并不能合成DHA,它是通過吞食富含DHA的藻類(海洋微藻→浮游動物→魚)后在體內實現DHA的積累,因此微藻才是DHA原始的生產者。微生物發酵法生產DHA的技術近幾年得到了廣泛應用。其工藝路線為:菌種→發酵培養→油脂提取→毛油精煉,得到的DHA油經過包埋后添加到奶粉或直接加入液態奶或食用油中。但是,DHA是一種高不飽和脂肪酸,分子中含六個雙鍵,性質極不穩定,在提取制備、復配加工以及運輸儲存過程中易被氧化變質,影響食品的風味甚至生成對人體有害的物質。

中國專利公開號CN101999522A介紹了一種讓哺乳動物高產DHA奶的微藻全細胞粉及制備方法:先將發酵液制作微藻DHA細胞泥,并制作水相和泥相,然后將水相和泥相混合乳化、均質、噴粉、預混,制粒得到微藻全細胞粉。但其工藝復雜,以DHA發酵液為原料,需通過八個工序才能得到產品,制粉過程采用傳統包埋技術,且噴粉過程中使物料處于高溫(180~190℃)狀態,也易發生氧化變質。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種富含DHA微藻粉及其制備方法,這種制備方法參照魚體中DHA的富集路線(海洋微藻→浮游動物→魚),將富含DHA的發酵液直接加工成微藻粉,使微藻DHA長時間保持穩定,將其作為飼料添加劑用于畜牧、漁產養殖中并有效富集在飼喂的動物體中,再通過“富含DHA的微藻粉→動物體→人”的食物傳遞路線,可使人類從日常飲食中攝取足夠量的DHA。

本發明要解決的技術問題由如下方案來實現:一種富含DHA微藻粉:一種微藻全細胞粉,直接由富含DHA的微生物發酵液干燥獲得,淡黃色至棕黃色顆粒狀粉末,粒度20~200目,DHA含量大于等于20%。該微藻粉作為飼料添加劑,用于畜牧、漁產養殖,其營養成分可在動物體內得到很好的吸收,讓哺乳動物高產富含DHA奶,讓雞鴨等家禽高產富含DHA蛋,讓魚蝦等高產富含DHA肉。

一種富含DHA微藻粉的制備方法,其方法如下:

(1)取DHA菌種單菌落,接種至裝有培養基的搖瓶中,將搖瓶置于搖床中進行種子的活化,得到具有較高活力的種子液;種子液再經擴大培養,得到二級種子液后,以1~10%的接種量將二級種子液接種到發酵罐中,進行發酵培養,得到DHA發酵液;

(2)往DHA發酵液中加入100~1000ppm的抗氧化劑后加入500~5000ppm絮凝劑進行絮凝處理再經板框過濾得到濾餅,濾餅含水率小于等于70%;

(3)將步驟(2)得到的濾餅預冷至-10℃~-45℃,迅速轉移至真空冷凍干燥箱內,抽真空至真空度在100.0~1.0Pa,進行加熱升華干燥,緩慢升溫5~15小時,調節真空干燥箱內的溫度為-10℃~65℃;然后緩慢降溫,直到物料溫度與加熱板相同,得到水分含量小于等于5%的干燥固體;

(4)將步驟(3)得到的干燥固體粉碎,過篩包裝得到富含DHA微藻粉。

所述步驟(1)中DHA發酵液發酵所用的菌種為雙鞭甲藻又名寇氏隱甲藻(Crypthecodinium?cohnii)、破囊壺菌(Thraustochytrium)和裂殖壺菌(Schizochytrium)中的一種;

所述步驟(2)中加入的抗氧化劑為維生素E、Vc-棕櫚酸酯、蝦青素、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)中的一種或幾種。

所述步驟(2)中采用的絮凝劑為聚丙烯酰胺(PAM)、明礬、硫酸鋁、無水氯化鈣、三氯化鐵、聚合氯化鋁(PAC)或聚合硫酸鐵(PFS)中的一種;

本發明的優點是:

1.本發明富含DHA微藻粉可廣泛用于畜牧、漁產養殖,方便有效地將微藻DHA富集在飼喂的動物體中,讓哺乳動物高產富含DHA奶,讓雞鴨等家禽高產富含DHA蛋,讓魚蝦等高產富含DHA肉,滿足不同人群對DHA的需求;

2.通過微藻→動物→人的食物傳遞鏈,將DHA富集于人們日常飲食中,保障了各種人群對DHA的攝入量;

3.將富含DHA的微藻發酵液直接加工成微藻粉,其工藝簡單,省去了傳統方法獲得DHA微藻油過程中一系列的提取、精制、復配步驟,避免了受外界物理及化學因素的影響造成DHA氧化、分解甚至生成對人體有害的物質;

4.制備過程中預先加入抗氧化劑,保障了產品在加工、儲存和運輸過程中的穩定性。

5.采用真空冷凍干燥法制備富含DHA微藻粉,冷凍干燥在低溫下進行,且處于高真空狀態,有效?;ち巳讓糶鄖乙籽躉撓鎦蔇HA;

6.干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,易于粉碎制粒;

7.真空冷凍干燥凍干產品脫水徹底,含水量低,在5%以下,避免了在儲存和運輸過程中因水分含量高而導致的產品變質;

8.制備得到的富含DHA微藻粉,DHA含量高,最高可達到質量分數30%。

附圖說明

圖1為本發明制備方法流程圖。

具體實施方式

以下以雙鞭甲藻發酵為例對本發明作進一步具體說明,但并不僅限于以下實施例和實施例中的工藝參數范圍。

(1)發酵培養DHA

取DHA產生菌雙鞭甲藻(Crypthecodiniumcohnii?ATCC30556)單菌落,接種至裝有50m1種子培養基的250ml搖瓶中,將搖瓶置于恒溫搖床中進行種子的活化,溫度28℃,轉速200rpm,培養2天,得到具有較高活力的種子液;以10%的接種量接種至裝有400mL種子培養基的2L搖瓶中擴大培養,搖瓶置于恒溫搖床培養,溫度28℃,轉速200rpm,培養2天,得到二級種子液;以10%的接種量將二級種子液接種到30L發酵罐中,初始裝液量15L,進行發酵培養,控制溫度26℃,攪拌轉速200rpm,通氣量1.0m3/h,罐壓0.03MPa,pH值6.0~7.0,過程流加液體葡萄糖控制葡萄糖濃度在20~30g/L,發酵培養110小時,得到DHA發酵液;

種子培養基組成:葡萄糖60g/L,NaCl15g/L,MgSO4.7H2O4g/L,酵母膏10g/L,KNO32g/L,KH2PO40.5g/L,(NH4)2SO40.2g/L,CaCO38g/L,NaHCO30.08g/L。

發酵培養基組成:葡萄糖60g/L,NaCl15g/L,MgSO4.7H2O4g/L,玉米干粉10g/L,KNO32g/L,KH2PO40.5g/L,(NH4)2SO40.2g/L,CaCO38g/L,NaHCO30.08g/L,MnSO41.0μg/L,維生素B10.01mg/L,維生素B60.01mg/L。

(2)絮凝、過濾

往DHA發酵液中加入抗氧化劑天然維生素E5g,Vc棕櫚酸酯3g,攪拌狀態下緩慢加入質量濃度20%的鹽酸直至測得發酵液的PH=5,加入2L質量濃度為0.3%的無殘留單體陽離子聚丙烯酰胺水溶液進行絮凝,加完靜置30分鐘后進板框過濾,得到含水率68%的濾餅;(3)真空冷凍干燥

將濾餅預冷至-30℃,迅速轉移至真空冷凍干燥箱內,抽真空至真空度在5.0Pa,進行加熱升華干燥,緩慢升溫10小時,調節真空干燥箱內的溫度為50℃;然后緩慢降溫,直到物料溫度與加熱板相同,得到4.62kg水分含量為3%的干燥固體;

(4)粉碎、包裝

固體粉碎,過篩包裝得到富含DHA微藻粉,測得微藻粉的營養組成(g/100g)為:水分3.0,蛋白質19.2,纖維4.5,灰分7.8,總脂肪52.9,碳水化合物12.6,其中DHA的含量為22.4%;

關 鍵 詞:
一種 富含 DHA 微藻粉 及其 制備 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:一種富含DHA微藻粉及其制備方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6866887.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開