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超高温 灭菌 液态 山羊 复合 稳定 乳化剂
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摘要
申请专利号:

CN201210454691.3

申请日:

20121113

公开号:

CN102919366B

公开日:

20140702

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23C9/152 主分类号: A23C9/152
申请人: 陕西师范大学
发明人: 张富新
地址: 710062 陕西省西安市长安南路199号
优先权: CN201210454691A
专利代理机构: 西安永生专利代理有限责任公司 代理人: 申忠才
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法律状态
申请(专利)号:

CN201210454691.3

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

一种超高温灭菌液态山羊奶复合稳定乳化剂,由三聚磷酸钠0.05份、牛奶蛋白粉0.05~0.30份、瓜儿豆胶0.02~0.10份、阿拉伯胶0.02~0.10份、单苷酯0.02~0.10份质量配比的原料混合制成。这种原料配比的超高温灭菌液态山羊奶复合稳定乳化剂,经试验室研究实验,添加在液体山羊奶中,提高了山羊奶中的蛋白质的热稳定性,防止其在超高温灭菌时蛋白质变性沉淀现象,延长了液态山羊奶的保存时间,可作为液体山羊奶的添加剂。

关于本文
本文标题:超高温灭菌液态山羊奶复合稳定乳化剂.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6866807.html
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