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维戈塞尔塔vs维拉利尔: 梨膏黃糖糖果及其生產方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200810063281.X

申請日:

20080729

公開號:

CN101331907A

公開日:

20081231

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/02,A23G3/40,A23G3/42,A23L1/29,A23L1/30 主分類號: A23G3/02,A23G3/40,A23G3/42,A23L1/29,A23L1/30
申請人: 浙江大學
發明人: 李鐸,蘇拔材,歐蘭茹,王天
地址: 310027浙江省杭州市西湖區浙大路38號
優先權: CN200810063281A
專利代理機構: 杭州中成專利事務所有限公司 代理人: 金祺
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200810063281.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種梨膏黃糖糖果的生產方法,包括以下步驟:1)將黃糖、異麥芽酮糖醇和水混合后加熱攪拌,或者將黃糖、白糖、異麥芽酮糖醇和水混合后加熱攪拌;得糖漿;2)在上述糖漿中加入梨濃縮汁,加熱攪拌,得梨汁糖漿;3)將梨汁糖漿在真空中進行干燥處理;得除水糖漿;4)在除水糖漿中均勻添加霧狀化的薄荷醇和桉葉油組成的混合液,得混合糖漿;5)將混合糖漿注入模具,成型。本發明還同時公開了按照上述方法所得的梨膏黃糖糖果。本發明的梨膏黃糖糖果具有潤肺、潤喉、止咳等功效。

權利要求書

1、一種梨膏黃糖糖果的生產方法,其特征是包括以下步驟:1)、將黃糖、異麥芽酮糖醇和水按照2∶2∶1的重量比混合后加熱攪拌,直至黃糖全部溶解;或者將黃糖、白糖、異麥芽酮糖醇和水按照2∶1∶1∶1的重量比混合后加熱攪拌,直至黃糖和白糖全部溶解;得糖漿;2)、在上述糖漿中加入2%糖漿重量的梨濃縮汁,加熱攪拌,得梨汁糖漿;3)、將梨汁糖漿在真空中于125~135℃的溫度下進行干燥處理;得除水糖漿;4)、在上述除水糖漿中均勻添加霧狀化的薄荷醇和桉葉油組成的混合液,得混合糖漿;所述混合液的重量是除水糖漿的0.02~0.2%,混合液中薄荷醇和桉葉油的重量比為1∶1;5)、將混合糖漿注入模具,成型。2、根據權利要求1所述的梨膏黃糖糖果的生產方法,其特征是:所述步驟1)中,在不銹鋼蒸氣加熱攪拌鍋里進行加熱攪拌,加熱溫度為100~120℃。3、根據權利要求2所述的梨膏黃糖糖果的生產方法,其特征是:所述步驟2)中,向不銹鋼蒸氣加熱攪拌鍋里加入梨濃縮汁,在100~120℃的溫度下攪拌2~3分鐘。4、根據權利要求3所述的梨膏黃糖糖果的生產方法,其特征是:所述步驟3)中,在不銹鋼蒸氣加熱真空脫水機中進行干燥處理。5、根據權利要求4所述的梨膏黃糖糖果的生產方法,其特征是:所述步驟4)中,利用自動控制注射器使混合液以霧狀化的形式加入除水糖漿中。6、如權利要求1~5中任意一種方法生產的梨膏黃糖糖果。

關 鍵 詞:
梨膏 糖果 及其 生產 方法
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本文標題:梨膏黃糖糖果及其生產方法.pdf
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