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巴萨对维戈塞尔塔: 一种海参肽功能食品及其制备方法.pdf

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一种 海参 功能 食品 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN200810131037.2

申请日:

20080813

公开号:

CN101341978A

公开日:

20090114

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L1/29,A23L1/305,A23L1/304,A23L1/302,A23L1/333,A23L1/28,A23J3/04,A23J1/04 主分类号: A23L1/29,A23L1/305,A23L1/304,A23L1/302,A23L1/333,A23L1/28,A23J3/04,A23J1/04
申请人: 赵兴坤
发明人: 赵兴坤,赵楠
地址: 116015辽宁省大连市中山区怡和街22号2-7-1
优先权: CN200810131037A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN200810131037.2

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种海参肽功能食品及其制备方法,不仅显著提高了多肽含量,而且无化学残留,盐含量低、砷含量低,食用更卫生安全,同时操作简单,易于控制,效率高,节能。技术要点是,选用Protamex复合蛋白酶,不用调整物料pH值;酶解液脱盐脱砷处理;产品分子量80%以上位于100~6000Dalt之间,其中100~2100Dalt小肽70%以上;产品组分及含量重量比为:多肽50~60%,游离氨基酸5~10%,粘多糖2.5~5.5%,还含有海参固有的多种矿物质、维生素等营养成分。产品具有抗肿瘤、降血压、预防心脑血管疾病、抗疲劳、延缓衰老、提高免疫力等功效??勺鞅=∈称肥秤?,也可作食品、药品添加剂使用。

关于本文
本文标题:一种海参肽功能食品及其制备方法.pdf
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