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韦斯卡vs维戈塞尔塔: 一種寵物用軟肉食品及其加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200710044118.4

申請日:

20070723

公開號:

CN101352204B

公開日:

20110810

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23K1/18,A23K1/10 主分類號: A23K1/18,A23K1/10
申請人: 姜林旺
發明人: 姜林旺
地址: 200137 上海市浦東錦繡路666弄25號1101室
優先權: CN200710044118A
專利代理機構: 上海專利商標事務所有限公司 代理人: 余嵐
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200710044118.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明屬于寵物食品加工領域,公開了一種寵物用軟肉食品的加工方法以及通過該方法獲得的寵物用軟肉食品。本發明的寵物用軟肉食品不僅口感柔軟,水份適中,保留了肉食原有的鮮美風味;而且滅菌徹底,具有良好的安全性,可受到大多數食肉寵物的喜愛。

權利要求書

1.一種寵物用軟肉食品的加工方法,其特征在于,所述方法包括步驟:(1)將生的肉食在45-75℃下蒸制,獲得水份值50-65%的肉食;和(2)將水份值50-65%的肉食密封后,在100-150℃下滅菌,獲得成品。2.如權利要求1所述的方法,其特征在于,所述的肉食選自:禽肉、畜肉、魚肉。3.如權利要求1所述的方法,其特征在于,所述的水份值為50-60%。4.如權利要求1所述的方法,其特征在于,在步驟(1)中,蒸制的時間是20-120分鐘。5.如權利要求1所述的方法,其特征在于,在步驟(2)中,滅菌的溫度是115-130℃。6.如權利要求1所述的方法,其特征在于,在步驟(2)中,滅菌的時間是5-30分鐘。7.如權利要求1所述的方法,其特征在于,在步驟(2)中,采用水浴法或微波法滅菌。8.如權利要求1所述的方法,其特征在于,在步驟(1)之前,還包括步驟:在生的肉食中加入食品添加劑或營養補充劑,腌制2-24小時。9.如權利要求8所述的方法,其特征在于,所述的食品添加劑選自:防腐劑、抗氧化劑、調味劑、增味劑或保水劑。10.一種寵物用軟肉食品,其特征在于,所述的寵物用軟肉食品通過權利要求1-2或4-9任一所述的方法加工獲得,并且,所述的寵物用軟肉食品的水份值是50-65%。

關 鍵 詞:
一種 寵物 肉食品 及其 加工 方法
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本文標題:一種寵物用軟肉食品及其加工方法.pdf
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