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维戈塞尔塔对毕尔巴鄂竞技: 一种脱酸不去离子浓缩苹果清汁的制备工艺.pdf

关 键 词:
一种 脱酸 离子 浓缩 苹果 制备 工艺
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摘要
申请专利号:

CN200810150900.9

申请日:

20080910

公开号:

CN101341999B

公开日:

20120118

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L2/06,A23L2/70,A23L2/80 主分类号: A23L2/06,A23L2/70,A23L2/80
申请人: 陕西海升果业发展股份有限公司
发明人: 李国良,孙晓科,马朝阳,刘迪,宋晓宇
地址: 710061 陕西省西安市育才路2号育才大厦B406
优先权: CN200810150900A
专利代理机构: 西安创知专利事务所 代理人: 李子安
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法律状态
申请(专利)号:

CN200810150900.9

授权公告号:

法律状态公告日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种脱酸不去离子浓缩苹果清汁的制备工艺,该工艺步骤为:将新鲜成熟的苹果经过清洗、拣选、浮洗、破碎和压榨后得果汁,将果汁经第一次巴氏杀菌后,加入适量淀粉酶和果胶酶进行酶解澄清,通过超滤过滤,经过脱酸不去离子吸附树脂去除果汁中有机酸,经过活性炭提高色值后,过滤,浓缩,将果汁糖度浓缩至70.3±0.3Brix,经第二次巴氏杀菌,降温到20℃以下灌装。本发明中采用苹果进行加工,通过脱酸不去离子树脂吸附去除苹果汁中的有机酸,生产出的不去离子浓缩苹果清汁为无色、透明、澄清液体,无杂质、无沉淀,以苹果酸计其酸度低于0.02%,其pH值在6.5-8.5之间,且保留了原苹果中的矿物质成分。

关于本文
本文标题:一种脱酸不去离子浓缩苹果清汁的制备工艺.pdf
链接地址:http://www.vmyqew.com.cn/p-6853323.html
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