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西甲皇家社会vs维戈塞尔塔直播: 營養鍋巴及制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200710060398.8

申請日:

20071219

公開號:

CN101461490A

公開日:

20090624

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/164,A23L1/29 主分類號: A23L1/164,A23L1/29
申請人: 天津市中英保健食品有限公司
發明人: 趙發
地址: 300122天津市紅橋區光榮道竹山路13號
優先權: CN200710060398A
專利代理機構: 天津市宗欣專利商標代理有限公司 代理人: 劉 瑛
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200710060398.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開一種營養鍋巴及制作方法,屬于含有谷類得到的產品。其主要由以下重量份配比原料組成:大米,小米,黃豆,麥芽糊精,卵磷脂及適量的膨松劑,調料和食用植物油。制作方法如下:將大、小米及黃豆擇洗干凈,按比例混合均勻;將混合好的原料放入水中浸泡4-10小時;浸泡后的原料放入蒸箱蒸煮20分鐘;冷卻后與麥芽糊精、卵磷脂、及適量膨松劑、調料攪拌均勻;通過壓片、切片形成面坯;在100℃-120℃溫度條件下烘烤10分鐘,含水量在5-10%;在食用植物油120℃-140℃的溫度下炸3分鐘;冷卻后,將檢驗合格品進行包裝。本發明具有蒸煮快速、節能的優點,制成的鍋巴脆性好,兼具大米、小米、黃豆等多種風味。

權利要求書

1.一種營養鍋巴,其特征是主要由以下重量份配比的原料組成:大米40-60,小米10-30,黃豆5-15,麥芽糊精10-30,卵磷脂1-3;及適量的膨松劑,調料和食用植物油。2.根據權利要求1所述的營養鍋巴,其特征是主要由以下重量份配比的原料組成:大米60,小米10,黃豆10,卵磷脂2,麥芽糊精適量。3.一種營養鍋巴的制作方法,其特征是經過以下步驟完成:a.將大、小米及黃豆擇洗干凈,按比例混合均勻;b.將混合好的原料放入水中浸泡4-10小時;c.浸泡后的原料放入蒸箱蒸煮20分鐘;d.冷卻后與麥芽糊精、卵磷脂、及適量膨松劑、調料攪拌均勻;e.通過壓片、切片形成面坯;f.在100℃-120℃溫度條件下烘烤10分鐘,含水量在5-10%;g.在食用植物油120℃-140℃的溫度下炸3分鐘;h.冷卻后,將檢驗合格品進行包裝。4.根據權利要求3所述的營養鍋巴的制作方法,其特征是所述的食用植物油為色拉油、茶油、棕櫚油中的一種或幾種。

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營養 鍋巴 制作方法
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