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埃瓦尔vs维戈塞尔塔: 保健面粉.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200810181183.6

申請日:

20081127

公開號:

CN101411491A

公開日:

20090422

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29,A21D2/36 主分類號: A23L1/29,A21D2/36
申請人: 盧建生
發明人: 盧建生
地址: 221200江蘇省睢寧縣睢城鎮宣武公寓3號樓4單元508室
優先權: 200710302044.X
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200810181183.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種保健面粉,旨在提供一種配方科學、安全有效、穩定性好、易于制造、成本較低、食用方便的面粉。其技術方案的要點是,本發明按重量百分比包括下列組分:小麥面粉28%~92%、燕麥面粉5%~30%、赤小豆面粉1%~20%、黑麥面粉1%~8%、大麥面粉1%~5%、蕎麥面粉0~5%、紫玉米面粉0~4%;所述的組合物每100g中含有主要功能成分含量范圍是:可溶性纖維0.6g~4.9g、鉀201mg~380mg、總黃酮36mg~113mg、維生素E 0.5mg~4mg、鐵1mg~3mg。本發明食品適應高脂血癥、高血壓和亞健康人群食用。

權利要求書

1.一種保健面粉,其特征是,本組合物發明按重量百分比包括下列組分:小麥面粉28%~92%、燕麥面粉5%~30%、赤小豆面粉1%~20%、黑麥面粉1%~8%、大麥面粉1%~5%、蕎麥面粉0~5%、紫玉米面粉0~4%;所述的組合物每100g中含有主要功能成分含量范圍是:可溶性纖維0.6g~4.9g、鉀201mg~380mg、總黃酮36mg~113mg、維生素E?0.5mg~4mg、鐵1mg~3mg。2.根據權利要求1所述的保健面粉,其特征是,所述的組合物中各組分是純天然的。3.根據權利要求1所述的保健面粉,其特征是,所述的組合物中各組分是有機的。4.根據權利要求2或3所述的保健面粉,其特征是,所述的組合物每份中含有飽和脂肪、膽固醇、脂肪和鈉含量都應當低。

說明書

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技術領域

本發明涉及一種保健食品,更具體地說,它涉及一種多功能保健 面粉。

背景技術

申請人從檢驗報告[滬預研委衛(2008)檢字第0544號]和《中國 食物成分表2004》第二冊表一、表三中可知:由于精加工等原因, 100g小麥面分(標準粉)中鉀(190mg)和總黃酮(32mg)含量不 夠理想,維生素E(0.32mg)和鐵(0.6mg)含量偏低,可溶性纖維 缺失;100g小麥面粉(標準粉)中含有需限量營養素的含量是:飽 和脂肪0.9g,膽固醇不含,脂肪2.5g,鈉3.1mg。這種面粉雖然有一 定營養,但不能達到保健食品要求。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術中的不足,提供一種配方科學、安 全有效、穩定性好、易于加工制造、成本較低,食用方便的面粉。具 體的理解是:本發明必須具備小麥面粉(標準粉)的營養功能和感官 功能(色、香、味、形)外,還必須增加小麥面粉中所沒有的(可溶 性纖維)或不強調的(鉀、總黃酮、維生素E、鐵)調節人體生理活 動的功能成分含量,以維持和增進健康為目的,以天然原料為基礎的 面粉。

為了解決上述技術問題,本發明是采用以下技術方案實現的:本 組合物發明按重量百分比包括下列組分:小麥面粉28%~92%、燕麥 面粉5%~30%、赤小豆面粉1%~20%、黑麥面粉1%~8%、大麥面粉 1%~5%、蕎麥面粉0~5%、紫玉米面粉0~4%;所述的組合物每100g 中含有主要功能成分含量范圍是:可溶性纖維0.6g~4.9g、鉀 201mg~380mg、總黃酮36mg~113mg、維生素E?0.5mg~4mg、鐵 1mg~3mg。

所述的組合物發明各組分是純天然的,就是純天然保健面粉;所 述的組合物發明各組分是有機的,就是有機保健面粉。所述每份純天 然保健面粉和每份有機保健面粉中含有飽和脂肪,膽固醇、脂肪和鈉 含量都應當低。

本發明與現有技術相比的有益效果是:

本發明主要功能成分含量均已達到“優秀來源”或“良好來源”, 完全符合發達國家健康食品標準;這種多功能成分組合具有突出的實 質性特點和顯著的進步;這對高脂血癥、高血壓和亞健康人群來說, 每天食用2次,每次1份本發明食品,連續食用2-3個月,就能顯示: 輔助降血脂、輔助降血壓、抗氧化、增強免疫、調理腸胃等輔助調節 功能,促使機體由第三態向健康狀態恢復,達到維持和增進健康的目 的。

具體實施方式

下面給出本發明的實施例及效果和制造工藝。

本發明按重量百分比有下列組分構成:小麥面粉28%~92%、燕 麥面粉5%~30%、赤小豆面粉1%~20%、黑麥面粉1%~8%、大麥面 粉1%~5%、蕎麥面粉0~5%、紫玉米面粉0~4%;所述的組合物每100g 中含有主要功能成分含量范圍是:可溶性纖維0.6g~4.9g、鉀 201mg~380mg、總黃酮36mg~113mg、維生素E?0.5mg~4mg、鐵 1mg~3mg。

實施例1:

小麥面粉92g、燕麥面粉5g、赤小豆面粉1g、黑麥面粉1g、大 麥面粉1g。

要求以上各組分是純天然的標準粉。

100g該組合物中含有以下功能成分含量是:可溶性纖維0.6g、 鉀201mg、總黃酮36mg、維生素E?0.5mg、鐵1mg。

100g該組合物中含有需限量營養素的含量是:飽和脂肪0.93g、 膽固醇不含、脂肪2.8g、鈉3.2mg。

實施例2:

小麥面粉57g、燕麥面粉19g、赤小豆面粉15g、蕎麥面粉4g、 紫玉米面粉3g、黑麥面粉1g、大麥面粉1g。

要求以上各組分是純天然的標準粉。

100g該組合物中含有以下功能成分含量是:可溶性纖維2.8g、 鉀310mg、總黃酮90mg、維生素E?2.74mg、鐵2.5mg。

100g該組合物中含有以下需限量營養素的含量是:飽和脂肪 0.91g、膽固醇不含、脂肪3.35g、鈉2.8mg。

由于該組合物中脂肪含量超標,所以每份該組合物最大限量是: 89.5g。

65g該組合物中含有功能成分含量是:可溶性纖維1.8g、鉀 201.5mg、總黃酮58.5mg、維生素E?1.78mg、鐵1.63mg。

65g該組合物中含有需限量營養素的含量是:飽和脂肪0.59g、 膽固醇不含、脂肪2.18g、鈉1.82mg。

實施例3:

小麥面粉28g、燕麥面粉30g、赤小豆面粉20g、黑麥面粉8g、 大麥面粉5g、蕎麥面粉5g、紫玉米面粉4g。

要求以上各組分是純天然的標準粉。

100g該組合物中含有以下功能成分含量是:可溶性纖維4.9g、 鉀380mg、總黃酮113mg、維生素E?4mg、鐵3mg。

100g該組合物中含有以下需限量營養素的含量是:飽和脂肪 0.94g、膽固醇不含、脂肪3.91g、鈉3.1mg。

由于該組合物中脂肪含量超標,所以每份該組合物最大限量是: 76.7g。

53g該組合物中含有以下功能成分含量是:可溶性纖維2.6g、鉀 201mg、總黃酮60mg、維生素E?2.1mg、鐵1.59mg。

53g該組合物中含有以下需限量營養素的含量是:飽和脂肪0.5g、 膽固醇不含、脂肪2.07g、鈉1.64mg。

上述各實施例對應的功效如下:

實施例1:每次食用1份(100g)本發明食品,一天2次,食用 2-3個月,對高脂血癥,高血壓和亞健康人群有輔助降血脂、輔助降 血壓、增強免疫等作用。

實施例2:每次食用1份(65)本發明食品,一天2次,食用2-3 個月,對高脂血癥、高血壓和亞健康人群有輔助降血脂、輔助降血壓、 抗氧化、增強免疫和調理腸胃等作用。

實施例3:每次食用1份(53g)本發明食品,一天2次,食用 2-3個月,對高脂血癥、高血壓和亞健康人群有輔助降血脂、輔助降 血壓、抗氧化、增強免疫和調理腸胃等作用,效果更佳。

本發明的制造工藝:將本組合物中各組分所對應的豆谷類原料進 行檢驗,合格后進行除雜清洗烘干加工成各組分(標 準粉),將各組分按本發明的技術方案要求進行配比,均勻混和即成。

以上各實施例的配方及功效和生產工藝同樣適應于有機保健面 粉。

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保健 面粉
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