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维戈塞尔塔vs皇家贝蒂斯预测: 一種等離子體處理改善發芽糙米品質的方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201811284454.0

申請日:

20181031

公開號:

CN109105745A

公開日:

20190101

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/152,A23L5/30,A23L33/00,A23B9/06 主分類號: A23L7/152,A23L5/30,A23L33/00,A23B9/06
申請人: 鄭州輕工業學院
發明人: 王宏偉,張華,劉興麗,張艷艷,楊曉娟,肖乃勇,趙雙麗
地址: 450002 河南省鄭州市金水區東風路5號
優先權: CN201811284454A
專利代理機構: 鄭州優盾知識產權代理有限公司 代理人: 張志軍;張真真
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811284454.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及食品加工技術領域,特別涉及一種等離子體處理改善發芽糙米品質的方法。步驟如下,預處理:將稻谷進行除雜、礱谷后,挑選出顆粒飽滿、無霉變腐敗的糙米;等離子體處理:將優選的糙米放入等離子體設備反應器中,以空氣為放電氣源,調整設備參數對糙米進行放電處理;將等離子放電處理后的糙米置于4℃的去離子水中,浸泡24?h后,置于恒溫恒濕培養箱中進行發芽培養,培養12?48?h,得發芽糙米;將得到的發芽糙米經清洗后在熱風條件下干燥,得品質改良的發芽糙米。制備的發芽糙米不僅具有吸水率高、發芽率高、蒸煮性好、糠蠟味輕、適口性佳等特點,而且富含γ?氨基丁酸、多酚、谷維素和阿魏酸等功能因子。

權利要求書

1.一種等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于,步驟如下:(1)預備處理:將稻谷進行除雜、礱谷后,挑選出顆粒飽滿、無霉變腐敗的糙米;(2)等離子體處理:將步驟(1)所得的糙米放入等離子體設備反應器中,以空氣為放電氣源,調整設備參數對糙米進行放電處理;(3)將經步驟(2)處理后的糙米置于4℃的去離子水中,浸泡24h后,置于恒溫恒濕培養箱中進行發芽培養,培養12-48h,得發芽糙米;(4)將經步驟(3)得到的發芽糙米經清洗后在熱風條件下干燥,得品質改良的發芽糙米。2.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(1)中稻谷為粳稻、秈稻或糯稻。3.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(2)中放電處理的輸入功率為60-100W,輸入電流為1.2A,放電時間為20-60min。4.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(2)中等離子體的放電類型為介質阻擋放電。5.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(2)中等離子體設備反應器中的糙米為20g,需均勻平鋪于15cm左右的培養皿中,且距離等離子發生器的高度為20mm。6.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(3)中發芽培養的培養溫度為30-35℃,濕度為70-90%。7.如權利要求1所述的等離子體處理改善發芽糙米品質的方法,其特征在于:所述步驟(4)中熱風的溫度為40-45℃,干燥的時間為20-24h。

關 鍵 詞:
一種 等離子體 處理 改善 發芽 糙米 品質 方法
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