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维戈塞尔塔皇家贝蒂斯: 一種茯苓餅及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201610510023.6

申請日:

20160703

公開號:

CN106106623A

公開日:

20161116

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A21D13/00,A21D2/36,A21D2/34 主分類號: A21D13/00,A21D2/36,A21D2/34
申請人: 宋明勤
發明人: 宋明勤,郭洪超,楊青山
地址: 236400 安徽省阜陽市臨泉縣工業園區二期標準廠房第一棟第一層皖凱機械
優先權: CN201610510023A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610510023.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

所述一種茯苓餅及其制作方法,其特征在于,所需食材有茯苓、山藥、白術、薏仁、糯米、蜂蜜和飲用水,經配料、研磨、混合、炕制而成,所需食材的質量配比為茯苓20%?30%、山藥5%?20%,白術5%?15%,薏仁10%?15%,糯米20%?40%和蜂蜜5%?15%,飲用水30%-40%;口味香甜,入口即化,具有健脾益氣,燥濕利水,養心安神的功效,可助消化,壯體質,增強機體免疫能力,對于不思飲食,虛弱枯瘦,肢倦乏力,氣短汗虛狀有特效,健康人群食用有抗衰老功效,保持皮膚細嫩白皙。與原有茯苓餅相比,口感更佳,甜而不膩,保健效果更明顯。

權利要求書

1.一種茯苓餅及其制作方法,其特征在于,所需食材有茯苓、山藥、白術、薏仁、糯米、蜂蜜和飲用水,經配料、研磨、混合、炕制而成;所需食材的質量配比為茯苓20%-30%、山藥5%-20%,白術5%-15%,薏仁10%-15%,糯米20%-40%和蜂蜜5%-15%,飲用水30%-40%。2.制根據權利要求1一種茯苓餅及其制作方法,其特征在于包括以下步驟:(1)將茯苓去皮干燥后,研磨成粉;(2)將新鮮山藥去皮,洗凈,打磨成糊狀;(3)將白術炒至微黃,風涼后,研磨成粉;(4)將薏仁、糯米清洗干凈,烘干后,研磨成粉;(5)將蜂蜜加入飲用水煮至80-90℃,得蜂蜜水;(6)將茯苓粉、白術粉、薏仁粉、糯米粉充分混合,邊攪拌邊加入蜂蜜水至糊狀后,加入山藥糊繼續攪拌至粘稠狀均勻的糊狀;(7)將上步驟加工好的糊狀倒入全自動炕餅機,炕成薄至0.8-1mm的餅,即成成品。

說明書

技術領域

本產品涉及到食品加工技術領域,具體的是一種茯苓餅及其制作方法。

背景技術

茯苓餅,是一種滋補性傳統名點,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風味獨特。茯苓性質平和,利水而不傷正氣,健脾益胃,養心安神,能有效的增強機體免疫力,幫助消化,強壯體質。傳統茯苓餅用料比較單一,口感過于甜膩,保健功能不十分明顯,加之加工工藝繁雜,不易形成規模產品生產。

發明內容

為了更好的提高食品的保健功能、形成規模性產品生產,而提供了一種配料更全面,保健功能更強,加工更簡單的一種茯苓餅及其制作方法。

所采用的原料介紹如下:

茯苓,俗稱云苓、松苓、茯靈,為寄生在松樹根上的菌類植物,形狀像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉紅色。茯苓能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及?;じ臥?、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所,茯苓可作為重要的食療品種,經常食用可健脾去濕,助消化,壯體質。

山藥即是中藥材也是平常所信用的蔬菜,它性質溫和,補而不滯,不熱不燥,是補脾益氣的最佳選擇。

白術有健脾益氣的功效,可抗氧化,抗凝血,降血糖,增強造血功能和機體免疫功能,治療虛弱枯瘦,食而不化效果極好。

薏仁可利水腫,健脾祛濕,舒筋除痹,清熱排膿,促進新陳代謝,同時還能軟化皮膚角質,減少皺紋,消除色斑,使皮膚細嫩白皙。

本發明所采用的技術方案是:

所述一種茯苓餅及其制作方法,其特征在于,所需食材有茯苓、山藥、白術、薏仁、糯米、蜂蜜和飲用水,經配料、研磨、混合、炕制而成。

所需食材的質量配比為茯苓20%-30%、山藥5%-20%,白術5%-15%,薏仁10%-15%,糯米20%-40%和蜂蜜5%-15%,飲用水30%-40%。

制作步驟如下:

(1)將茯苓去皮干燥后,研磨成粉;

(2)將新鮮山藥去皮,洗凈,打磨成糊狀;

(3)將白術炒至微黃,風涼后,研磨成粉;

(4)將薏仁、糯米清洗干凈,烘干后,研磨成粉;

(5)將蜂蜜加入飲用水煮至80-90℃,得蜂蜜水;

(6)將茯苓粉、白術粉、薏仁粉、糯米粉充分混合,邊攪拌邊加入蜂蜜水至糊狀后,加入山藥糊繼續攪拌至粘稠狀均勻的糊狀;

(7)將上步驟加工好的糊狀倒入全自動炕餅機,炕成薄至0.8-1mm的餅,即成成品。

本發明的有益效果是:

本發明的茯苓餅口味香甜,入口即化,具有健脾益氣,燥濕利水,養心安神的功效,可助消化,壯體質,增強機體免疫能力,對于不思飲食,虛弱枯瘦,肢倦乏力,氣短汗虛狀有特效,健康人群食用有抗衰老功效,保持皮膚細嫩白皙。加工快速方便,適合規?;?。與原有茯苓餅相比,口感更佳,甜而不膩,保健效果更明顯。

具體實施方式

實施例

茯苓40千克、山藥8千克、白術8千克、薏仁20千克、糯米16千克、蜂蜜8千克、飲用水36千克。

(1)將茯苓去皮干燥后,研磨成粉;

(2)將新鮮山藥去皮,洗凈,打磨成糊狀;

(3)將白術炒至微黃,風涼后,研磨成粉;

(4)將薏仁、糯米清洗干凈,烘干后,研磨成粉;

(5)將蜂蜜加入飲用水煮至80-90℃,得蜂蜜水;

(6)將茯苓粉、白術粉、薏仁粉、糯米粉充分混合,邊攪拌邊加入蜂蜜水至糊狀后,加入山藥糊繼續攪拌至粘稠狀均勻的糊狀;

(7)將上步驟加工好的糊狀倒入全自動炕餅機,炕成薄至0.8-1mm的餅,即成成品。

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一種 茯苓 及其 制作方法
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