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皇家马德里vs维戈塞尔塔分析: 一種油炸玉米食品的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200810030993.1

申請日:

20080403

公開號:

CN101253959A

公開日:

20080903

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/18 主分類號: A23L1/18
申請人: 陳魁江
發明人: 陳魁江
地址: 410129湖南省長沙縣長沙經濟開發區梨工業園湖南亞林食品有限公司
優先權: CN200810030993A
專利代理機構: 長沙市融智專利事務所 代理人: 顏勇
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200810030993.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種油炸玉米食品的制作方法,選用顆粒飽滿、色澤鮮亮的玉米為原料,經漂洗、煮制、干燥、過篩、膨化開花、脫皮、精選、油炸、敷佐料、冷卻包裝一系列工藝制作而成。采用本發明技術制作的油炸玉米食品具有外觀金黃、營養豐富、香脆可口等優點。

權利要求書

1、一種油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,包括以下步驟:1)漂洗:選用顆粒飽滿、色澤鮮亮的玉米為原料,用純凈水漂洗除去灰塵和雜質,濾干;2)煮制:將玉米與純凈水按重量比5~7∶20~24加入蒸汽鍋煮制,鍋內蒸汽壓不低于0.5MP,煮制時間為150~210min;3)干燥、過篩:采用節能式烘干機將玉米烘干至水分含量為8~12%,溫度控制在80~100℃,用篩選機進一步除去灰塵和雜質;4)膨化開花:將玉米放入爆米機中膨化開花;5)脫皮、精?。航蚧ǖ撓衩追湃臚啞せ寫耆嗍蠱潯砥ね崖?,過篩選機除去玉米皮和雜質;6)油炸、敷佐料:將過篩后的玉米倒入盛有植物油的鍋中,將油溫度控制在155~170℃,60~80秒后撈出,趁熱敷佐料,冷卻后包裝即可。2、根據權利要求1所述的油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,所述2)步驟中玉米與純凈水重量比為6∶22。3、根據權利要求1所述的油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,所述2)步驟中煮制時間為180min。4、根據權利要求1所述的油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,所述4)步驟中膨化開花過程為:將干燥篩選后按體積比玉米∶清水為1∶0.08加入清水澆濕均勻,15分鐘后倒入爆米機內,擰緊蓋開始加熱,火力要均勻,待爆米機內壓力達到0.9~1.0個大氣壓時實施快速爆破。5、根據權利要求1所述的油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,所述6)步驟中加入重量百分比含量為0.2%的香料、0.2%的奶油或14%的糖作為佐料。6、根據權利要求1所述的油炸玉米食品的制作方法,其特征在于,所述6)步驟中加入的玉米與植物油體積比為3∶100。

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一種 油炸 玉米 食品 制作方法
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本文標題:一種油炸玉米食品的制作方法.pdf
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