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韦斯卡对阵维戈塞尔塔: 一種營養海參及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN200910020264.2

申請日:

20090331

公開號:

CN101518342A

公開日:

20090902

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/333,A23L1/01,A23L1/221,A23L1/29 主分類號: A23L1/333,A23L1/01,A23L1/221,A23L1/29
申請人: 李新民
發明人: 李新民
地址: 265500山東省煙臺市福山區福海路1-01號
優先權: CN200910020264A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200910020264.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明是一種營養海參,配方如下:水發海參30~50kg,豬蹄25~45kg,雞爪18~30kg,大豆蛋白1.5~2.5kg,卡拉膠6~10kg,紫菜6~10kg,蔥2.5~3.8kg,姜1.5~2.5kg,胡椒粉0.15~0.25kg,食鹽2.5~3.8kg,海鮮醬油4~6kg,味精0.4~0.6kg,雞精0.4~0.6kg,白糖2.5~3.8kg,料酒1.5~2.5kg,水30~50kg。通過合理的加工工藝,增加進口低價位海參的營養成分,能夠滿足人體所需,提高進口海參的食用價值,口感好,生產成本低,適于工業化生產。

權利要求書

1、一種營養海參,其特征在于配方如下:水發海參30~50kg,豬蹄25~45kg,雞爪18~30kg,大豆蛋白1.5~2.5kg,卡拉膠6~10kg,紫菜6~10kg,蔥2.5~3.8kg,姜1.5~2.5kg,胡椒粉0.15~0.25kg,食鹽2.5~3.8kg,海鮮醬油4~6kg,味精0.4~0.6kg,雞精0.4~0.6kg,白糖2.5~3.8kg,料酒1.5~2.5kg,水30~50kg。2、如權利要求1所述的營養海參的制備方法,其特征在于按照以下步驟制備而成:1)、原料的準備:將水發海參和紫菜洗凈,去除雜質;將雞爪和豬蹄洗凈脫骨去除油脂;2)、原料的預處理:將步驟1)處理過的原料破碎制漿濃縮制得高濃度原料漿汁;3)、配料準備:將蔥、姜切成碎末;按照比例取胡椒粉、食鹽、海鮮醬油、味精、雞精、白糖、料酒混合均勻;4)、將3)步所得配料、蔥姜末以及大豆蛋白、卡拉膠放入水中混合勾兌;5)、將2)步所得原料漿汁加入4)步制得的混合液中混合均勻,加熱至80℃,灌注到海參模型中,自然冷卻成型;6)、殺菌、包裝,真空包裝,封口的真空度為0.06~0.1MP。

關 鍵 詞:
一種 營養 海參 及其 制備 方法
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本文標題:一種營養海參及其制備方法.pdf
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