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马德里竞技ⅴs维戈塞尔塔: 一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201811182996.7

申請日:

20181011

公開號:

CN109123341A

公開日:

20190104

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L5/20,A23L5/30,A23L31/00,A61K36/068,A61L2/025 主分類號: A23L5/20,A23L5/30,A23L31/00,A61K36/068,A61L2/025
申請人: 開陽天貴現代種養殖農民專業合作社
發明人: 江冬才,江冬桂,江冬榮,董金權,江睿雯,鄭銘鋒,江瑞麟
地址: 553199 貴州省貴陽市開陽縣城關鎮紫江花園老干樓19單元202號
優先權: CN201811182996A
專利代理機構: 貴陽中新專利商標事務所 代理人: 劉楠
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811182996.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法,屬于蟲生真菌加工及貯藏技術領域,步驟包括:將采自土壤中的鮮活蛹蟲草盡快在真空狀態下先用微波進行滅活處理,再用超聲波處理,最后再進行后續的干燥、貯藏。與現有技術相比,本發明通過微波的電磁場效應和生物效應將金蛹蟲草進行滅活,降低蛹蟲草在脫離原有生長環境下所消耗的有效成分,故可長時間保留自身的營養物質,較好保存食用和藥用效果;微波和超聲波聯用,還可徹底殺滅蛹蟲草內攜帶的致病菌、病毒等微生物,確保食用安全。

權利要求書

1.一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法,其特征在于,包括以下步驟:首先,將剛采摘回來的蛹蟲草在真空狀態下用微波進行滅活處理;然后,利用超聲波進行超聲滅菌處理;最后,利用常規方法進行干燥處理及保存,其特征在于,所述真空狀態為-0.05MPa~-0.07MPa,所述微波為頻率為2500MHz±30MHz的電磁波,所述微波進行滅活處理的溫度不超過45℃,所述微波進行滅活處理的時間為10-15min,所述超聲波的頻率為45000Hz,所述超聲波進行超聲滅菌處理的時間為8min。

說明書

技術領域

本發明涉及的是蟲生真菌加工及貯藏技術領域,尤其涉及的是一種基于微波超聲波對蛹蟲草加工、干燥、貯藏前的處理方法。

背景技術

蛹蟲草為子囊菌門,肉座目,麥角菌科、蟲草屬的模式種。學名為Cordyceps militaris(L.ex Fr.) Link. 蛹蟲草,又叫北冬蟲夏草,北蟲草,簡稱蛹草。蛹蟲草,多感染鱗翅目昆蟲的蛹,由子座(即草部分,又稱子實體)與菌核(即昆蟲的尸體部分)兩部分組成的復合體,簡單來說,就是蟲體與草的結合。蛹蟲草世界性分布,天然資源數量很少,活體容易被其他致病菌及病毒感染,不易保存。

從蛹蟲草中提取出來的一種天然生物活性物質蟲草素,能溶于水,乙醇,蟲草素為含氮配糖體的核酸銜生物,屬嘌呤類生物堿。蟲草素是一種核甙類新藥。20世紀70年代被發現有抑制腫瘤、抗瘧原蟲和抑制mRNA 翻譯的作用:20世紀90年代研究發現,添加腺甙脫氨酶抑制劑對其抗腫瘤活性的表達起著重要作用。蟲草素能干擾基因細胞RNA和DNA的合成,抑制癌細胞等不正常細胞的分裂,并能作為區別細胞中不同的RNA聚合酶的工具;同時,蟲草素還表現出極強的抗真菌、抗HIV- I型病毒和選擇性抑制梭菌的活性,引起醫藥學界的高度重視,蟲草素在美國作為抗癌、抗病毒新藥已經進人三期臨末床。

蛹蟲草屬于常用食材和中藥材,對蛹蟲草的加工、儲存過程中,還存在著一些吸潮、霉變或營養物質流失的問題。目前,蛹蟲草主要采用干燥的方法進行貯藏,主要包括曬干、陰干和冷凍干燥等。但是,由于蛹蟲草屬于蟲生真菌,它們被采摘出來的時候,都是活體,它們在離開了自己的生長環境之后,靠著消耗自己的能量(有效物質)“維系生命”,特別是在曬干、陰干、烘干和冷凍干燥(低溫冷凍僅是延緩消耗)的加工的過程中,會使蛹蟲草的營養物質大量消耗和流失掉。此外,這一類蟲生真菌從土地中采挖出來時,其攜帶約500種微生物細菌、病毒,其中致病細菌、病毒40余種,而目前的曬干、陰干、烘干和冷凍干燥等加工技術并沒有將蛹蟲草中攜帶的致病細菌、病毒進行殺滅。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足,提供了一種基于微波超聲波對蛹蟲草的加工、干燥、貯藏前的處理方法,以解決現有蟲生真菌干燥、加工、保存過程中,營養物質會大量消耗和流失,以及現有干燥、加工、保存過程中沒有將蛹蟲草攜帶的致病細菌、病毒進行殺滅的技術問題。

本發明是通過以下技術方案實現的:

本發明提供了一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法,包括以下步驟:

首先,將剛采摘回來的蛹蟲草第一時間在真空狀態下用微波進行滅活處理;

然后,利用超聲波進行超聲滅菌處理;

最后,利用常規方法進行干燥及保存;

進一步地,所述真空為-0.05MPa~-0.07MPa真空度狀態。

進一步地,所述微波為頻率為2500 MHz±30 MHz的電磁波。

進一步地,所述微波進行滅活處理的溫度不超過45℃。

進一步地,所述微波進行滅活處理的時間為10-15 min,處理時間過短,滅活不徹底, 處理時間過長,易導致營養成分變性。

進一步地,所述超聲波的頻率為45000Hz。

進一步地,所述超聲波進行超聲滅菌處理的時間為8 min。

本發明的原理為:微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核糖核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA],是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。微波滅活正是利用電磁場效應和生物效應起到對蛹蟲草、以及致病菌的滅活作用,而真空狀態可以有效控制滅活溫度,避免蛹蟲草本身營養成分的變性。一般認為,超聲波具有的殺菌效力主要由其產生的空化作用所引起的。超聲波處理過程中,當高強度的超聲波在液體介質中傳播時,產生縱波,從而產生交替壓縮和膨脹的區域,這些壓力改變的區域易引起空穴現象,并在介質中形成微小氣泡核。微小氣泡核在絕熱收縮及崩潰的瞬間,其內部呈現5000℃以上的高溫及50000kPa 的壓力,從而使液體中某些細菌致死,病毒失活,甚至使體積較小的一些微生物的細胞壁破壞。微波與超聲波聯用,在蛹蟲草滅活的同時還能徹底滅除其中含有的致病菌和病毒等微生物,不僅保證了蛹蟲草的藥效,還提高了其食用安全性。

本發明相比現有技術具有以下優點:本發明提供了一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法,該方法適用于蛹蟲草的加工、干燥、貯藏前的處理,即:將新鮮的蛹蟲草第一時間用微波和超聲波進行聯合處理,可徹底殺滅蛹蟲草中所攜帶的致病細菌、病毒等微生物,同時還能使蛹蟲草不再為了“維系生命”消耗自己的有效成分,保證蛹蟲草食用的營養價值高,活性成分能夠長期保存不變質。

具體實施方式

下面對本發明的實施例作詳細說明,本實施例在以本發明技術方案為前提下進行實施,給出了詳細的實施方式和具體的操作過程,但本發明的?;し段Р幌抻諳率齙氖凳├?。

實施例1

本實施例提供了一種基于微波超聲波對蛹蟲草的處理方法,所述方法包括以下步驟:

首先,將采摘回來的蛹蟲草第一時間置于真空度為-0.05 MPa~-0.07 MPa條件下,用微波照射進行滅活處理10-15 min;其中,微波滅活處理的溫度控制在45℃以下,微波為頻率為2500 MHz±30 MHz的電磁波;

然后,利用頻率為45000Hz超聲波進行超聲滅菌處理8 min;

最后,利用曬干、陰干、冷凍干燥等常規干燥方法進行干燥、儲藏。

利用上述處理方法,通過電磁場效應和生物效應可將蛹蟲草進行滅活,使蛹蟲草不再為了“維系生命”而消耗自己的有效成分,達到長時間保留自身的營養物質的目的,藥效顯著改善;微波處理后再用超聲波處理,兩者聯用,可徹底殺滅金蛹蟲草內攜帶的致病菌、病毒等微生物,確保食用安全。

以上為本發明一種詳細的實施方式和具體的操作過程,是以本發明技術方案為前提下進行實施,但本發明的?;し段Р幌抻諫鮮齙氖凳├?。

關 鍵 詞:
一種 基于 微波 超聲波 蟲草 處理 方法
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