• / 3
  • 下載費用:30 金幣  

巴萨对维戈塞尔塔: 一種香辣兔肉的制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201710494373.2

申請日:

20170626

公開號:

CN109105763A

公開日:

20190101

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L13/40,A23L13/70 主分類號: A23L13/40,A23L13/70
申請人: 張靖宏
發明人: 張靖宏
地址: 255200 山東省淄博市博山區縣前街46號博山區科技開發咨詢中心
優先權: CN201710494373A
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201710494373.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種獨特的兔肉制作方法。主要原料色拉油、蒜末、雞精、白糖、料酒、香油、干辣椒段。腌料:胡椒粉、鹽、松肉粉、肉寶王、水淀粉適量。制作的香辣兔肉,咸鮮香,帶糊辣味,味美醇厚,香氣宜人,味道纏綿。

權利要求書

1.一種兔肉的制作方法,主要原料為蒸熟的風吹肉丁50克,鮮兔肉丁100克,仔姜丁25克,四季豆丁25克;調料:色拉油500克,蒜末3克,雞精2克,白糖2克,料酒5克,香油3克,干辣椒段10克;腌料:胡椒粉2克,鹽2克,松肉粉1克,肉寶王1克,水淀粉適量;采用如下方法制作:(1)將腌料調勻,下入切好的兔肉丁上漿備用;(2)鍋入色拉油燒至三成熱,下兔肉丁滑約1分半鐘撈出,風吹肉丁也入油滑半分鐘撈出,再入仔姜丁、四季豆丁一起過油,倒出備用;(3)鍋留10克底油,下蒜末、干辣椒段煸鍋,入風吹肉丁炒出香味,接著下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒,用雞精、白糖、料酒調味翻勻,淋少許香油起鍋裝盤即成。

說明書

?

技術領域

本發明屬于飲食領域,主要涉及一種獨特的香辣兔肉制作方法。

背景技術

說起我們發明的香辣兔肉,我們經歷了好多曲折。為了提高上菜速度,除了善用醬汁以外,原料的選擇也很重要。我專門選取了一些可以提前預制的原料或易熟的東西,比如風吹肉和質地鮮嫩、易熟的兔肉丁搭配就一點不耽誤事。風吹肉拿過來就能用,兔肉丁只需滑一下油,很快就能上菜。另外,此菜還考慮了口感搭配。風吹肉雖然很好吃,但單獨成菜,口感太單一,于是加上鮮嫩的兔肉丁與干香的風吹肉搭配,二者正好互補。

發明內容

一、主料、輔料

主要原料色拉油、蒜末、雞精、白糖、料酒、香油、干辣椒段。腌料:胡椒粉、鹽、松肉粉、、肉寶王、水淀粉適量。

二、烹制方法

將腌料調勻,下入切好的兔肉丁上漿備用。鍋入色拉油燒至三成熱,下兔肉丁滑約1分半鐘撈出,風吹肉丁也入油滑半分鐘撈出,再入仔姜丁、四季豆丁一起過油,倒出備用。鍋留10克底油,下蒜末、干辣椒段煸鍋,入風吹肉丁炒出香味,接著下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒,用雞精、白糖、料酒調味翻勻,淋少許香油起鍋裝盤即成。

具體實施情況

一、現將主料和佐料準備好。

原料:蒸熟的風吹肉丁50克,鮮兔肉丁100克,仔姜丁25克,四季豆丁25克。

調料:色拉油500克,蒜末3克,雞精2克,白糖2克,料酒5克,香油3克,干辣椒段10克。腌料:胡椒粉2克,鹽2克,松肉粉1克,肉寶王1克,水淀粉適量。

二、制作流程

1、將腌料調勻,下入切好的兔肉丁上漿備用。

2、鍋入色拉油燒至三成熱,下兔肉丁滑約1分半鐘撈出,風吹肉丁也入油滑半分鐘撈出,再入仔姜丁、四季豆丁一起過油,倒出備用。

3、鍋留10克底油,下蒜末、干辣椒段煸鍋,入風吹肉丁炒出香味,接著下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒,用雞精、白糖、料酒調味翻勻,淋少許香油起鍋裝盤即成。

關 鍵 詞:
一種 兔肉 制作方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:一種香辣兔肉的制作方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6849982.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開