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维戈塞尔塔赫罗纳: 一種山楂沖劑的加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310295264.X

申請日:

2013.07.15

公開號:

CN103315361B

公開日:

2014.10.08

當前法律狀態:

終止

有效性:

無權

法律詳情: 未繳年費專利權終止IPC(主分類):A23L 2/39申請日:20130715授權公告日:20141008終止日期:20160715|||專利權的轉移IPC(主分類):A23L 2/39變更事項:專利權人變更前權利人:于法周變更后權利人:靖西縣科學技術情報研究所變更事項:地址變更前權利人:235000 安徽省淮北市杜集區經濟開發區騰飛路7號變更后權利人:533800 廣西壯族自治區百色市靖西縣城東路城中一小區392號登記生效日:20141212|||授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 2/39申請日:20130715|||公開
IPC分類號: A23L2/39; A23L1/29 主分類號: A23L2/39
申請人: 于法周
發明人: 于法周
地址: 235000 安徽省淮北市杜集區經濟開發區騰飛路7號
優先權:
專利代理機構: 代理人:
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201310295264.X

授權公告號:

||||||103315361B||||||

法律狀態公告日:

2017.09.01|||2014.12.31|||2014.10.08|||2013.10.30|||2013.09.25

法律狀態類型:

專利權的終止|||專利申請權、專利權的轉移|||授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明提供了一種山楂沖劑的加工方法,包括如下步驟:將山楂泥化后加入酶解,加入茶多酚、乳糖及甘露醇后混勻,干燥磨成細粉、取磨成細粉的山楂粉檸檬酸、酒石酸、CMS-Na,PVP和碳酸氫鈉,用無水乙醇溶液作私合劑制粒,干燥后得到沖劑顆粒;通過該方法生成的山楂沖劑,口味獨特,保持了山楂原有的營養成分和特殊功效,口感香甜、飲用方便,是一種易于被廣大人民群眾接受的休閑食品。

權利要求書

權利要求書
1.   一種山楂沖劑的加工方法,其特征在于包括如下步驟:
1)選用無病蟲害、無霉變的山楂為原料,剔除雜質,去核,并用水沖洗干凈,瀝干;
2)將山楂切成1cm厚的小塊;
3)將切好的山楂塊投入濃度0.3%維生素C和濃度0.2%NaCl的混合溶液中浸泡5min,起到防止酶促褐變,護色的作用;
4)將浸泡過的山楂在115℃的高溫和0.25MP的高壓下蒸煮30分后,用攪拌機粉碎處理得到山楂泥;
5)將山楂泥經過3000U/g 果膠酶在 60℃、pH=6.5 的條件下酶解 5h;
6)將酶解后的山楂泥中加入0.2%重量份的茶多酚后,和乳糖及甘露醇以2:2:1的重量比混勻;
7)將混勻后的膏體放入真空干燥箱以45?50℃干燥,磨成細粉,過80目篩;
8)取磨成細粉的山楂粉158重量份、加入30重量份的檸檬酸、15重量份的酒石酸、12重量份的CMS?Na, 1.2重量份的PVP和42重量份的碳酸氫鈉,
用無水乙醇溶液作私合劑制粒,40℃干燥后得到沖劑顆粒; 
9)包裝。

關 鍵 詞:
一種 山楂 沖劑 加工 方法
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