• / 9
  • 下載費用:20 金幣  

巴塞罗那与维戈塞尔塔: 即食雜糧沖調粉及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310055406.5

申請日:

2013.02.21

公開號:

CN103082184B

公開日:

2014.10.08

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/10申請日:20130221|||公開
IPC分類號: A23L1/10; A23L1/09 主分類號: A23L1/10
申請人: 楊永健
發明人: 楊永健
地址: 100083 北京市海淀區清華東路17號中國農業大學東區40號樓2門1002室
優先權:
專利代理機構: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245 代理人: 關暢
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201310055406.5

授權公告號:

103082184B||||||

法律狀態公告日:

2014.10.08|||2013.06.12|||2013.05.08

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種即食雜糧沖調粉及其制備方法。該雜糧粉,包括如下各組分:紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、淮山藥粉、糯米粉、百合粉、奶粉和糖?;箍砂ê煸娣?、芝麻粉和核桃。本發明不采用任何食品添加劑,只通過調整原料搭配,即達到風味濃郁、營養豐富、口感細膩爽滑、易于沖調、產品狀態穩定的特點。該即食雜糧沖調粉用80℃水沖調攪拌均勻后即可直接食用,而不再需要經過熱水煮熟過程。且該雜糧粉的制備工藝簡單,生產中使用低溫粉碎、高溫炒制工藝,雜糧營養損失少,具有重要的實用價值。

權利要求書

權利要求書一種雜糧粉,包括如下各組分:
紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、淮山藥粉、糯米粉、百合粉、奶粉和糖。
根據權利要求1所述的雜糧粉,其特征在于:所述雜糧粉由如下各組分組成:
紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、淮山藥粉、糯米粉、百合粉、奶粉和糖。
根據權利要求1或2所述的雜糧粉,其特征在于:所述雜糧粉還包括紅棗粉、芝麻粉和核桃中的至少一種。
根據權利要求1?3任一所述的雜糧粉,其特征在于:所述紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、淮山藥粉、糯米粉、紅棗粉和芝麻粉的目數均為60?100目,具體為80目;或,
所述糖為冰糖或綿白糖。
根據權利要求1?4任一所述的雜糧粉,其特征在于:所述雜糧粉由如下各質量份的組分組成:
紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉和淮山藥粉各100?1000份;
糯米粉:100?1500份;
百合粉:10?300份;
奶粉:20?3000份;
糖:20?300份;
或由如下各質量份的組分組成:
紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉和淮山藥粉各100?1000份;
糯米粉:100?1500份;
紅棗粉或芝麻粉:0?900份;
百合粉:10?300份;
奶粉:20?3000份;
糖:20?300份;
核桃:0?900份;
其中,所述紅棗粉、芝麻粉和核桃的質量份均不為0。
根據權利要求1?5任一所述的雜糧粉,其特征在于:所述紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉和淮山藥粉的質量份均為450份;
所述紅棗粉或芝麻粉的質量份為350份;
所述百合粉的質量份為150份;
所述奶粉的質量份為1150份;
所述糖的質量份為90份;
所述核桃的質量份為90份。
一種制備權利要求1?6任一所述雜糧粉的方法,包括如下步驟:
1)將紅豆、綠豆、黑米、薏米、燕麥、糯米、淮山藥和百合分別進行粉碎后,得到紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉、淮山藥粉和百合粉;
2)將步驟1)所得紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉和淮山藥粉炒制至熟,過60?100目篩后混勻,再加入步驟1)所得百合粉、奶粉和糖混勻,得到所述雜糧粉;
或,
1)將紅豆、綠豆、黑米、薏米、燕麥、糯米、淮山藥、百合和紅棗分別進行粉碎后,得到紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉、淮山藥粉、百合粉和紅棗粉;
2)將步驟1)所得紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉和淮山藥粉炒制至熟,過60?100目篩后混勻,再加入步驟1)所得百合粉、紅棗粉、奶粉、糖和核桃混勻,得到所述雜糧粉;
或,
1)將紅豆、綠豆、黑米、薏米、燕麥、糯米、淮山藥、百合、芝麻分別進行粉碎后,得到紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉、淮山藥粉、百合粉和芝麻粉;
2)將步驟1)所得紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉和淮山藥粉炒制至熟,過60?100目篩后混勻,再加入步驟1)所得百合粉、芝麻粉、奶粉、糖和核桃混勻,得到所述雜糧粉。
根據權利要求7所述的方法,其特征在于:所述粉碎步驟中,溫度均為10?60℃,具體為10℃;粉碎后的目數均為60?100目,具體為80目;或,
所述炒制步驟中,溫度均為100?200℃,具體為120?150℃,時間均為10秒?300秒,具體為30?180秒;或,
所述糖為冰糖或綿白糖。
根據權利要求7?8任一所述的方法,其特征在于:所述步驟2)中,各組分的質量份如下所示:
紅豆粉、綠豆粉、黑米粉、薏米粉、燕麥粉和淮山藥粉各100?1000份;
糯米粉:100?1500份;
百合粉:10?300份;
奶粉:20?3000份;
冰糖:20?300份;
紅棗粉:0?900份;
核桃:0?900份。
含有權利要求1?6任一所述雜糧粉的食品。

關 鍵 詞:
即食 雜糧 沖調粉 及其 制備 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
0條評論

還可以輸入200字符

暫無評論,趕快搶占沙發吧。

關于本文
本文標題:即食雜糧沖調粉及其制備方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6419650.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開