• / 11
  • 下載費用:20 金幣  

阿拉维斯和维戈塞尔塔: 一種提取膳食纖維的方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310183303.7

申請日:

2013.05.17

公開號:

CN103222628B

公開日:

2015.01.14

當前法律狀態:

有效性:

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/308申請日:20130517|||公開
IPC分類號: A23L1/308 主分類號: A23L1/308
申請人: 中國農業科學院農產品加工研究所
發明人: 木泰華; 王曉梅; 陳井旺; 孫紅男; 張苗
地址: 100193 北京市海淀區圓明園西路2號
優先權:
專利代理機構: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245 代理人: 關暢
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201310183303.7

授權公告號:

103222628B||||||

法律狀態公告日:

2015.01.14|||2013.08.28|||2013.07.31

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種提取甘薯膳食纖維的方法。該方法包括如下步驟:將含有淀粉的原料、水和酶混勻進行酶解,得到酶解液;2)將步驟1)所得酶解液加水進行過濾,取濾渣干燥后進行粉碎,得到所述膳食纖維。該方法所得膳食纖維純度較高、物化功能性質較好、食用安全可靠;提取藝較簡單,所需酶種類少,酶解時間短,成本低廉,適于產業化應用。

權利要求書

權利要求書
1.   一種提取膳食纖維的方法,包括如下步驟:
1)將含有淀粉的原料、水和酶混勻進行酶解,得到酶解液;
2)將步驟1)所得酶解液加水進行過濾,取濾渣干燥后進行粉碎,得到所述膳食纖維。

2.   根據權利要求1所述的方法,其特征在于:所述步驟1)中,含有淀粉的原料為果蔬或糧食作物,具體選自甘薯、玉米、馬鈴薯、小麥、木薯、紫薯、荸薺、葛根和綠豆中的至少一種。

3.   根據權利要求1或2所述的方法,其特征在于:所述步驟1)酶解步驟中,所用酶為耐高溫α?淀粉酶,具體為Suhong AA Plusα?淀粉酶;或,
所述酶的酶活為30000U/mL?40000U/mL,具體為39531U/mL。

4.   根據權利要求1?3任一所述的方法,其特征在于:所述步驟1)中,所述含有淀粉的原料的質量均以干基進行計算;
所述水的用量與含有淀粉的原料的用量比為20?40ml/g,具體為23ml/g;或,
所述酶與含有淀粉的原料的用量比為10?20μl/g,具體為12.5μl/g。

5.   根據權利要求1?4任一所述的方法,其特征在于:所述步驟1)酶解步驟中,溫度為60?100℃,具體為80℃;或,
時間為15?60min,具體為52min。

6.   根據權利要求1?5任一所述的方法,其特征在于:所述步驟2)中,水與酶解液的體積比為0?2∶1,且所述水的用量不為0。

7.   根據權利要求1?6任一所述的方法,其特征在于:所述步驟2)過濾步驟中,濾孔的直徑為80?500目,具體為200目。

8.   根據權利要求1?7任一所述的方法,其特征在于:所述步驟2)粉碎步驟中,粉碎后的目數為80?400目,具體為200目。

關 鍵 詞:
一種 提取 膳食 纖維 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
0條評論

還可以輸入200字符

暫無評論,趕快搶占沙發吧。

關于本文
本文標題:一種提取膳食纖維的方法.pdf
鏈接地址://www.vmyqew.com.cn/p-6419563.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 www.vmyqew.com.cn網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開