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维戈塞尔塔与葛皇家贝蒂的比分: 一種衛生生產豆腐乳的生產方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310137415.9

申請日:

2013.04.19

公開號:

CN103222511B

公開日:

2015.01.14

當前法律狀態:

有效性:

法律詳情: 未繳年費專利權終止IPC(主分類):A23C 20/02申請日:20130419授權公告日:20150114終止日期:20150419|||授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23C 20/02申請日:20130419|||公開
IPC分類號: A23C20/02 主分類號: A23C20/02
申請人: 陳彥屏
發明人: 陳彥屏
地址: 443000 湖北省宜昌市開發區深圳路民生桂馨苑A區6-2-101
優先權:
專利代理機構: 宜昌市三峽專利事務所 42103 代理人: 成鋼
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310137415.9

授權公告號:

|||103222511B||||||

法律狀態公告日:

2016.06.15|||2015.01.14|||2013.12.11|||2013.07.31

法律狀態類型:

專利權的終止|||授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明涉及一種衛生豆腐乳的生產方法,采用在制備好的每片生鮮豆腐上滴加0.1-0.5mL鹵水,用包裝膜進行真空包裝,將包裝好的生鮮豆腐干或豆腐移至25-32℃的恒溫培養箱中進行保溫20-28小時,發現包裝膜袋體形成膨脹袋后,再培養12-18天成豆腐體呈乳化狀態。本發明具有生產的豆腐乳安全衛生且無污染,生產周期短,2-3周即可,不產生環境污染,生產所占空間小,生產工藝簡單,攜帶方便,利于大工業生產。

權利要求書

權利要求書
1.   一種衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:采用在制備好的生鮮豆腐上滴加鹵水組合物,用包裝膜進行真空包裝,將包裝好的生鮮豆腐移至恒溫培養箱中進行保溫,待包裝膜的袋體形成膨脹袋后,將豆腐體培養成呈乳化狀態即可。

2.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:按照每片豆腐1cm×5cm×5cm滴入0.1?0.5mL鹵水。

3.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:恒溫培養箱的溫度保持在25?32℃,保溫時間為20?28小時。

4.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:待拉伸膜膨脹后,在恒溫培養箱中26?28℃恒溫培養12?18天成乳化狀態。

5.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:拉伸膜為20微米厚的拉伸膜。

6.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:鹵水組合物為含有lacto Bacillus或Bacillus SP中的一種或兩種益生菌群的菌種。

7.   根據權利要求1所述的衛生豆腐乳的生產方法,其特征在于:豆腐為嫩豆腐或老豆腐。

關 鍵 詞:
一種 衛生 生產 豆腐乳 方法
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