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维戈塞尔塔对赛维: 一種降血脂蘋果醋保健飲料及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310140046.9

申請日:

2013.04.22

公開號:

CN103211256B

公開日:

2015.01.14

當前法律狀態:

有效性:

法律詳情: 授權|||著錄事項變更IPC(主分類):A23L 2/02變更事項:發明人變更前:王三星變更后:王三星 齊強強 梁治軍|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 2/02申請日:20130422|||公開
IPC分類號: A23L2/02; A23L1/29; C12J1/02; C12R1/02(2006.01)N; C12R1/865(2006.01)N 主分類號: A23L2/02
申請人: 河南省淼雨飲品股份有限公司
發明人: 王三星; 齊強強; 梁治軍
地址: 454191 河南省焦作市中站區影視大道
優先權:
專利代理機構: 鄭州中原專利事務所有限公司 41109 代理人: 張春
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310140046.9

授權公告號:

103211256B|||||||||

法律狀態公告日:

2015.01.14|||2014.12.31|||2013.08.21|||2013.07.24

法律狀態類型:

授權|||著錄事項變更|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種降血脂蘋果醋保健飲料它是由以下原料制成:山楂提取物2~5‰、澤瀉提取物1~3‰、茯苓提取物1~3‰、葛根提取物2~5‰,蘋果原醋15~40‰、濃縮蘋果汁20~40‰、濃縮山楂汁4~10‰、蜂蜜2~8‰、三氯蔗糖0.1~0.25‰,余量為水。本發明將具有消食化積、益氣健脾、活血化瘀作用的山楂、澤瀉、茯苓、葛根四種中藥提取物按照科學的配量并輔以蘋果原醋、蘋果汁、山楂汁、蜂蜜進行合理配伍,并添加天然甜味劑三氯蔗糖進行調味,既滿足了高血脂人群對美味的口感需求,又能利用中藥對人體進行調理補益作用和果汁果醋的營養補充等綜合作用,達到了降血脂的保健作用。

權利要求書

權利要求書
1.    一種降血脂蘋果醋保健飲料,其特征在于,它是由以下原料制成:山楂提取物2~5 ‰、澤瀉提取物1~3 ‰、茯苓提取物1~3 ‰、葛根提取物2~5 ‰,蘋果原醋15~40 ‰、濃縮蘋果汁20~40 ‰、濃縮山楂汁4~10 ‰、蜂蜜2~8 ‰、三氯蔗糖0.1~0.25 ‰,余量為水。

2.    根據權利要求1所述的降血脂蘋果醋保健飲料的制備方法,其特征在于,它的步驟如下:
(1)發酵原液制作,將蘋果破碎榨汁,粗濾,進入濁汁罐,調整蘋果汁的含糖量為13~14%,在75℃,15分鐘的條件下巴氏殺菌,制成蘋果汁,壓力輸送至酒精發酵罐;
(2)一級發酵,按蘋果汁重量的0.1%接入活化的酒用活化酵母菌,于26?28℃恒溫發酵7?10天,酒度為6.5%,制成蘋果酒,經過濾進入醋酸發酵罐;
(3)二級發酵,按蘋果酒重量的10%馴化的醋酸菌,經過攪拌、淋醋通氣,進行發酵,發酵過程保持溫度33?36℃,通氣發酵1天,酸度為5?6%,酸度穩定,貯存,陳釀7天,再用超濾裝置進行過濾,制成蘋果原醋;
(4)將山楂提取物、澤瀉提取物、茯苓提取物、葛根提取物于85~90℃水中預混攪拌30min,與蘋果原醋、濃縮蘋果汁、濃縮山楂汁、蜂蜜、三氯蔗糖攪拌混合,經200目紗布過濾后,調配定容,均質脫氣,再經95℃,30min殺菌后,灌裝冷卻制成。

關 鍵 詞:
一種 血脂 蘋果醋 保健 飲料 及其 制備 方法
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