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维戈塞尔塔队: 一種仙人掌味牛奶花生仁及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn CN201310295042.8

申請日:

2013.07.15

公開號:

CN103393165B

公開日:

2015.01.14

當前法律狀態:

有效性:

法律詳情: 專利權質押合同登記的生效IPC(主分類):A23L 1/36登記號:2018340000135登記生效日:20180504出質人:安徽皖山食品有限公司質權人:安徽懷寧農村商業銀行股份有限公司發明名稱:一種仙人掌味牛奶花生仁及其制備方法申請日:20130715授權公告日:20150114|||授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/36申請日:20130715|||公開
IPC分類號: A23L1/36 主分類號: A23L1/36
申請人: 安徽皖山食品有限公司
發明人: 范群英; 范志平; 范中
地址: 246117 安徽省安慶市懷寧縣平山鎮大洼嶺37號
優先權:
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310295042.8

授權公告號:

|||103393165B||||||

法律狀態公告日:

2018.05.29|||2015.01.14|||2013.12.18|||2013.11.20

法律狀態類型:

專利權質押合同登記的生效、變更及注銷|||授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種仙人掌味牛奶花生仁,是由下述重量份的原料制成:花生仁130-140、食用仙人掌5-6、山楂2-3、枸杞子2-3、桂皮1-2、黃苓2-3、高良姜1-2、枇杷葉1-2、南瓜葉1-2、玉竹1-2、杜仲2-3、竹茹1-2、小茴香1-2、木香1-2、槐花蜜7-8、葡萄酒6-8、牛奶30-40;本發明采用合理制作工藝生產花生仁,不但保留了花生仁原本營養成分,而且吸收了多種中藥成分,更具有營養保健價值,用槐花蜜、牛奶、仙人掌代替白糖及香料,不但改善了花生仁的香味,也使得其營養成分更易被人體消化吸收,成品花生仁酥脆香甜,美味可口,具有仙人掌的清香,具有健脾和胃、利腎去水、潤肺化痰、清熱解毒、活血化淤、消食止痛的功效。

權利要求書

權利要求書
1.  一種仙人掌味牛奶花生仁,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
花生仁130-140、食用仙人掌5-6、山楂2-3、枸杞子2-3、桂皮1-2、黃苓2-3、高良姜1-2、枇杷葉1-2、南瓜葉1-2、玉竹1-2、杜仲2-3、竹茹1-2、小茴香1-2、木香1-2、槐花蜜7-8、葡萄酒6-8、牛奶30-40。

2.  一種如權利要求1所述的仙人掌味牛奶花生仁的制備方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)將食用仙人掌去刺去皮,切成絲,再用沸水焯一下,與槐花蜜、牛奶混合,加熱煮沸,打成漿,得到仙人掌漿;
(2)將山楂、枸杞子、桂皮、黃苓、高良姜、枇杷葉、南瓜葉、玉竹、杜仲、竹茹、小茴香、木香混合粉碎,加入10-12倍清水,回流提取40-50分鐘,過濾,得到提取液;
(3)選取籽粒飽滿、種皮發紅的成熟花生仁,去雜洗凈,浸泡在提取液中,加入液體重量6-8%的食鹽,加熱至沸,煮制100-120分鐘,冷卻至室溫,浸泡6-7小時,撈出花生仁,去除紅衣;
(4)將脫皮后的花生仁在70-75℃的條件下烘烤3-4小時,烘烤期間噴灑葡萄酒到花生仁上,使花生仁脆化;
(5)將脆化后的花生仁送入炒花生仁機中,加入上述仙人掌漿,烘炒2-3小時,直至花生仁酥脆,冷卻后取出花生仁,定量包裝即可。

關 鍵 詞:
一種 仙人掌 牛奶 花生仁 及其 制備 方法
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