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一種 冬季 養身 早茶 袋泡茶
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摘要
申請專利號:

CN201310343761.2

申請日:

2013.08.08

公開號:

CN103461565B

公開日:

2015.01.14

當前法律狀態:

有效性:

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20130808|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 貴州黔緣茶業有限責任公司
發明人: 杜靜雅; 安俊奇
地址: 550023 貴州省貴陽市高新區金陽科技產業園大學生創業園A棟601、613室
優先權:
專利代理機構: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002 代理人: 谷慶紅
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310343761.2

授權公告號:

103461565B||||||

法律狀態公告日:

2015.01.14|||2014.01.22|||2013.12.25

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明涉及一種冬季養身早茶袋泡茶,該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒1~2重量份、枸杞子顆粒1~2重量份、靈芝顆粒1~2重量份按照以下方法制作而成:成品秋茶綠茶烘干后粉碎備用;生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用;新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用,將前述粉碎物混合均勻后,經高溫滅菌,分裝,即得。本發明根據四季養生原理,合理取材搭配,采用特定工藝,保留了原料的天然原味,簡化了生產過程,降低了生產成本;制得的養生袋泡茶具有顆粒均勻、營養滋補,口感清新自然,回味醇厚等特點,可提高人體免疫力,對冬季皮膚瘙癢、冷感、哮喘等癥具有輔助緩解作用。

權利要求書

權利要求書
1.  一種冬季養身早茶袋泡茶,其特征在于,該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒1~2重量份、枸杞子顆粒1~2重量份、靈芝顆粒1~2重量份按照以下方法制作而成:
(1)取成品秋茶綠茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(5)按重量份配比將步驟(1)~(4)所得物混合均勻后,經高溫滅菌烘箱130~140℃進行滅菌10~20s,過10~35目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。

2.  根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(1)中的秋茶綠茶為腳堯茶、鳳岡富鋅富硒茶中的任一種。

3.  根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(1)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。

4.  根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(5)的混合物中,秋茶綠茶顆粒為2重量份,甘草顆粒為1重量份,枸杞子顆粒為1重量份、靈芝顆粒1重量份。

5.  根據權利要求1所述的制作方法,其特征在于,步驟(5)中過20目篩整粒。

說明書

說明書一種冬季養身早茶袋泡茶
技術領域
本發明涉及保健茶飲技術領域,特別是涉及一種冬季養身早茶袋泡茶。
背景技術
冬季為立冬到立春之時,天氣寒冷,而寒邪為陰邪,易傷人體陽氣。中醫認為冬季是匿藏精氣的時節,冬季養生主要是通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段,達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。在傳統中醫看來,五行,即金、木、水、火、土,在人體中分別對應肺、肝、腎、心、脾五臟?!痘頻勰誥芬裁魅誹岢?,人體的五臟與五行有著密切關系:肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。只有五行平衡、五臟調和,才能維持人體的健康和氣血旺盛。根據《黃帝內經》和中醫四時養生之說,冬季對應的臟器為腎臟,此時人體陽氣收藏,氣血趨向于里,皮膚致密,水濕不易從體表外泄,而經腎、膀胱的氣化,少部分變為津液散布周身,大部分化為水,下注膀胱成為尿液,無形中就加重了腎臟的負擔,易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。腎在五行中又屬水,故腎氣最旺,一旦寒邪入腎便會引起多種疾病。腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽兩方面,腎陰與腎 陽相互依存、相互制約,維持人體動態機制平衡。腎陽有促進機體溫煦、運動、興奮、化氣的功能,腎陰則對人體起著滋潤和濡養的作用,兩者之功效既是相反,又是相互制約,所以,一旦陰陽失衡,開合失調,則引起人體疾病,故必需重視補養腎臟。而脾胃為后天之本,氣血生化之源,只有脾胃的消化吸收功能好,營養才能充分吸收、轉化。因此,冬季養生的原則為養陰護腎,而冬季養生不但要注意腎的養護,還要重視保養脾胃之氣。
由于冬季氣候干燥,早晨和上午氣溫較低,作息時間應“早睡晚起”,起床的時間最好在太陽出來之后。因為待日出再起床,能躲避嚴寒,求其溫暖,可養人體陰氣。由于氣候干燥,加上現代飲食多為油膩、辛辣之物,上火就成為常見的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果。因此,在冬季早晨和上午的氣候條件下,人體宜選擇補益肝腎、溫和降火、調節免疫和新陳代謝的茶飲。而現有技術中適于冬季使用的保健養生茶,大多為缺乏補益脾胃和溫和降火功效的滋補類茶飲。
如CN102326643B公開的一種保健養生茶,是將金銀花、靈芝、鹿茸、人參、西洋參、冬蟲夏草、阿膠、龍眼肉、杜仲、寧夏枸杞、草蓯蓉、黨參、黃芪、蓮子和黃精充分干燥、粉碎制成粗粉,混合、滅菌后裝入濾紙茶袋,每袋5~10g。該方案中的原料多為滋補類中藥,但對脾胃虛弱的人不太適用,容易出現“虛不受補”的現象,不但不能很好地被消化吸收,反而增加了腸胃負擔,出現消化不良等癥狀。
又如CN101530144B公開的一種靈芝養生茶,是將赤芝、青芝、黑芝、紫芝切成薄片或絲后與西紅花和白茶混合均勻,用少量蜂蜜為黏合劑將其攪拌均勻,搓制成每球約重10g的球形。該方案配方中的西紅花不適于孕婦和生理期的女性飲用,且靈芝成分并無補腎和降火的功效。
再如CN102187927B公開的一種靈芝袋泡茶,以靈芝為主要原料,加入西洋參、珍珠、杜仲、枸杞子、制黃精、山楂、丹參、羅漢果、酸棗仁,粉碎至10~80目,在溫度60℃下進行烘干,烘干后再加入殼聚糖,充分混合均勻后封裝成袋,即得。該方案中的制黃精對于中寒泄瀉,痰濕痞滿氣滯者不適用;珍珠性寒,對于無實熱者慎用;酸棗仁對于有實邪郁火及患有滑泄癥者慎服。
發明內容
為了解決上述技術問題,本發明的目的在于提供一種冬季養身早茶袋泡茶,彌補了現有技術中尚未有冬季養身茶早茶的不足,還提供了這種冬季養生早茶的制作方法。
本發明提供了如下的技術方案:
一種冬季養身早茶袋泡茶,該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒1~2重量份、枸杞子顆粒1~2重量份、靈芝顆粒1~2重量份按照以下方法制備而成:
(1)取成品秋茶綠茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用;
(5)按重量份配比將步驟(1)~(4)所得物混合均勻后,經高溫滅菌烘箱130~140℃進行滅菌10~20s,過10~35目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
前述制作方法,步驟(1)中的秋茶綠茶為腳堯茶、鳳岡富鋅富硒茶中的任一種。
前述制作方法,步驟(1)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
前述制作方法,步驟(5)的混合物中,秋茶綠茶顆粒為2重量份,甘草顆粒為1重量份,枸杞子顆粒為1重量份、靈芝顆粒1重量份。
前述制作方法,步驟(5)中過20目篩整粒。
本發明技術方案的依據如下:
本發明所用的綠茶是以秋季8月-11月采收的茶葉為原料制成的綠茶,即秋茶綠茶,其色澤黃綠,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,茶葉沖泡后香氣不高,滋味平淡。雖然秋茶綠茶的品質不 如春茶綠茶,但是冬季養生采用生產日期離冬季時節較近的秋茶綠茶,其效果優于采用存放已久的春茶綠茶,也有助于提高冬季養生茶飲的品質和保健效果。
本發明所用的秋茶綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿等營養成分較多。綠茶中的這些天然營養成份,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。綠茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可延緩衰老。茶多酚具有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。綠茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心醒腦的效果。
本發明所用的腳堯茶產于貴州黔東南州中部苗嶺主峰的雷公山國家級自然?;で溝?,在苗語中把此山峰取名為腳堯,腳堯茶因此而得名。本發明所述春茶綠茶是采摘一芽二葉初展的原料精制而成,其茶葉生長緩慢,但茶葉肥厚,清香高雅,滋味清醇,湯色碧綠明亮,耐于沖泡,富含有機硒,飲后心曠神怡。長期飲用,可達到抗炎抑菌、強心利尿、醒腦潤肺、養胃護肝、降脂減肥、強身健體之功效。
本發明所用的鳳岡富鋅富硒茶產于貴州省遵義市鳳岡縣。鳳岡產茶歷史悠久,茶圣陸羽在《茶經》里就有相關記載。鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。其茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素,其中鋅含量40mg/kg-100mg/kg,硒含量0.25mg/kg -3.5mg/kg。
本發明所用的甘草為補益、補氣中藥。從中醫學來看,甘草可治五臟六腑寒熱邪氣、脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短,可補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和諸藥,久服可輕身延年。西醫研究表明,甘草不僅具有抗炎、抗過敏、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用,還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調節劑等功能。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養生茶飲。加上甘草的甜度很高,可調和異味,保證了養生茶的口感。然而,甘草的用量是需要好好把握的,否則容易升高血壓,導致水腫、低血鉀等副作用。本發明中的原料配比合理,可充分發揮甘草的有益保健作用,而避免甘草過量帶來的副作用。
本發明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實,其味甘、性平,具有補肝益腎之功效,在中醫上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。從營養學的角度來看,枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養,有明目作用,被歷代醫家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用,不僅能夠防止動脈粥樣硬化,?;じ臥?,抵制脂肪肝,促進肝細胞再生;還能在一 定程度上降低本發明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知,枸杞子適用于四季養身滋補茶飲。
本發明所用的靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實體,主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良,惡性腫瘤等,對于增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝含有靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、氨基酸、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸,以及微量元素等有效成分,其中,靈芝多糖具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用;三萜類對人肝癌細胞具有細胞毒作用,也能抑制組織胺的釋放,具有保肝作用和具有抗過敏作用等;多糖、多肽等通過促進和調整免疫功能,調節代謝平衡,促進核酸和蛋白質的合成,抗自由基作用,以及促進細胞核內DNA合成能力來達到明顯的延緩衰老功效。此外,靈芝對治療神經衰弱癥與失眠有顯著療效,對中樞神經系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效。本發明采用靈芝作為冬季養生早茶的原料,有助于調節人體的新陳代謝機能,提高免疫能力,輔助內臟或器官機能平衡。
根據人體在一天之中各個時段的需求不同,茶葉的選擇也是有差異的,在早晨和上午飲用綠茶可以提神醒腦、振奮精神。在冬季早晨和上午的氣候條件下,人體宜選擇補益肝腎、溫和降火、調節免疫和新陳代謝的茶飲。本發明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養,配比科學合理且天然健康的袋泡茶既能補益肝腎、提神清心,又能在保證營 養的同時避免營養過剩。綠茶與紅茶、白茶相比,更適于早上飲用。這是因為,綠茶為未發酵茶,茶多酚、咖啡堿含量較高,滋味較為苦澀濃郁,其提神醒腦、清心效果較好,適于早晨或上午飲用。而紅茶是全發酵茶,茶黃素、茶紅素較多,香氣物質多于綠茶,滋味香醇而溫和,其養胃健脾、助消化的效果更佳,非常適合人體在中午時段的需要,避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。白茶為輕微發酵茶,保留了較多的茶多酚,其滋味清淡回甘,其抗疲勞作用更顯著,且白茶具有退熱降火的功效,適合下午飲用,能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。冬季宜進補但忌補過度,以綠茶、甘草、枸杞子和靈芝搭配,可增進冬季早上的養生效果。
為了使本領域普通技術人員更好的理解本發明,本申請人進行了一系列實驗研究,以證明本發明的效果:
實驗例1 配方篩選實驗
1 材料與方法
1.1 材料與試劑
綠茶:秋茶綠茶,市售;甘草片:中藥材,市售;枸杞子:中藥材,市售;靈芝:中藥材,市售;食品袋泡茶專用包裝紙:市售,符合GB11680食品包裝用原紙衛生標準。
1.2 儀器設備
電子天平:上海菁海儀器有限公司;
GZX-9070型數顯鼓風干燥箱:上海博迅實業有限公司醫療設備
廠。
1.3 實驗方法
1.3.1 實驗設計
將綠茶、甘草、枸杞子和靈芝分別烘干粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,以表1所示的配比混合成不同配方的袋泡茶,每包袋泡茶的重量為5g,用250mL80~90℃的開水沖泡5~10min。分別取5g秋茶綠茶、甘草片和枸杞子單獨泡,觀察其茶色,品嘗其味道,綜合評價其優勢及缺點,確定試驗因素最小范圍。
表1 袋泡茶配方

1.3.2 感官評價
采用感官評定法,分別以滋味、香氣、湯色、外觀4個角度來評定袋泡茶的品質,總分100分,篩選出口感不錯的配比方案。感官評價滿分標準見表2。
表2 感官憑評價滿分標準

1.4 結果與分析
1.4.1 綠茶、甘草、枸杞子配比初選結果
單獨以5g綠茶、甘草或枸杞子進行浸泡時,綠茶浸泡液呈綠色,滋味鮮醇,香氣濃郁,爽口性好,但苦澀味較重;甘草浸泡液呈淡黃色,有甘甜味,同時也有些許澀味,口感不夠理想;枸杞子浸泡液呈淡橘黃色,滋味微甜,但甜味很淡;靈芝浸泡液呈淡黃色,滋味清淡,有淡淡的木質腥味。綜合以上結果,可利用枸杞子和甘草的甜味來緩和綠茶的苦澀味,因此感官評定可在表1所示的配比范圍內確定。
1.4.2 不同原料配比對袋泡茶感官評價的影響
將綠茶、甘草和枸杞子按初篩得到的8種不同配比組合,對浸泡后的茶水進行感官評價,結果如表3所示。
表3 綠茶、甘草或枸杞子的配比對袋泡茶感官品質的影響

由表2可知,當綠茶、甘草和枸杞子的配比在2:1:1:1時,袋泡茶無論從滋味、香氣、湯色還是外觀方面,得分均比較高,且感官評價總分最高。當綠茶與甘草/枸杞子/靈芝的配比小于2:1或大于3:2時,滋味、香氣、湯色和外觀方面的得分較低,且感官評價總分較低。因此,綠茶、甘草和枸杞子的配比范圍在(2~3):(1~2):(1~2):(1~2)時飲用效果最佳。
實驗例2 保健效果試驗
2.1 實驗方法
將300位患有心血管疾病、哮喘、冷感癥、皮膚瘙癢的人以及部分三高患者,不分年齡、性別,作為受試對象,隨機分為6組,每組50人;選取二十四節氣立春到立夏(春季)這段期間作為春季試用期限,以立夏到立秋期間作為夏季試用期限,以立秋到立冬期間為秋季 試用期限,以立冬到立春期間為冬季試用期限;以早晨7點至10點為早茶時間,以中午10點到下午14點為中午茶時間,以下午14點到19點為下午茶時間。各組分別作以下處理:
組1:讓受試對象在冬季試用期限里每日的早茶時間將本發明養生茶作為飲用茶浸泡,日常飲用,每日上午一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況;
組2:讓受試對象在冬季試用期限里每日的中午茶時間將本發明浸泡飲用,每日中午一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況;
組3:讓受試對象在冬季試用期限里每日的下午茶時間將本發明浸泡飲用,每日下午一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況;
組4:讓受試對象在春季試用期限里每日的早茶時間將本發明浸泡飲用,每日早上一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況。;
組5:讓受試對象在夏季試用期限里每日的早茶時間將本發明浸泡飲用,每日早上一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況;
組6:讓受試對象在秋季試用期限里每日的早茶時間將本發明浸泡飲用,每日早上一袋,觀察受試對象身體健康的變化情況。
各組試用期限結束后,以基本無改善、略有改善、改善、明顯改善為4級評價標準,對各組受試對象的身體健康變化作統計,通過有效率=(略有改善例數+改善例數+明顯改善例數)/總例數,結果見表4。
2.2 實驗結果
表4 受試對象身體健康變化結果
組別基本無改善略有改善改善明顯改善有效率138241594%2151319370%3181415364%424195252%532105336%625222150%
由以上結果可知,組1的受試對象身體健康變化結果最明顯,受試對象飲用本發明后,均能感覺到身體的不適感比飲用前有所減輕,患有心血管疾病的受試人群的突發機率有所降低,且發作時的癥狀有所減輕,尤其是中老年受試人群;患有哮喘的受試人群哮喘發作頻率有所降低,多數人感到發作時咳嗽、胸悶、呼吸困難等癥狀有所改善;飲用本發明后,患有冷感癥(一種腰、背、小腹、手、足或全身發冷的臨床病癥,中醫解釋屬于腎陽虛衰,多見于女性)的受試人群對寒冷刺激的抵御力得到了提高,受寒腹痛和腹瀉的情況明顯減輕,還有部分人能感覺到身體發冷的癥狀也逐漸改善;患有皮膚瘙癢癥的受試人群的發作率明顯降低,發作時的瘙癢感得到緩解,皮膚干燥的狀況得到改善;三高患者的血壓、血脂和血糖未出現升高現象,反而有所降低。組2、組3為將本發明用于冬季中午養生和冬季下午養生的實驗結果,組4、組5、組6分別為將本發明用于春季、夏季、秋季早上養 生的實驗結果,由以上結果統計和有效率可看出,本發明適用于冬季早上的養生。
實驗例3 工藝研究試驗
3.1 粉碎工藝試驗
3.1.1 試驗方法
隨機稱取500g綠茶,將其平均分為5份,每份100g,分別編號為1~5組,將1~5號綠茶分別粉碎為粒徑為0.4、0.5、1.0、2.0、2.2mm的綠茶顆粒,過20目篩,得到綠茶顆粒試樣,通過感官審評來選出品質較好的綠茶顆粒試樣,從而得到優選的粉碎粒徑范圍。
3.1.2 試驗結果
綠茶顆粒感官審評結果如表5所示。
表5 綠茶顆粒感官審評結果


由表5可知,粉碎粒徑范圍在0.5~2.0mm之間的綠茶試樣,其品質總體表現明顯優于粒徑0.4mm(低于0.5mm)或者2.2mm(高于2.0mm)的綠茶試樣。其中,粒徑為1mm的綠茶試樣品質最好。
3.2 甘草加工工藝試驗
3.2.1 試驗方法
取生甘草片,隨機分為三組,以下列三種加工方法處理甘草,得到三種試樣,再按照《中國藥典》2010版所記載的相關方法測定三種試樣的甘草酸含量、水分、總灰分和酸不溶性灰分;外觀評價按照《中國藥典》2010版對蜜炙甘草的相關性狀要求,客觀評價飲片色澤是否均勻,有無光澤,粘手程度如何,有無焦斑;質量穩定性(貯存時間)將4種方法炮制飲片分別放入密封袋密封保存,每隔10日觀察質量情況。綜合以上測定結果得到最佳的甘草加工工藝條件。
組1:采用傳統加工法,即按《中國藥典》2010版甘草蜜炙方法制備。取甘草片,照蜜炙法炒至黃色到深黃色,不粘手時取出。
組2:采用恒溫干燥加工法,即將生甘草片加入25%的煉蜜,悶潤透心后,單層鋪于托盤上,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,取出,晾涼。
組3:采用微波干燥法,即將生甘草片加入25%的煉蜜,悶潤透心后,單層鋪于微波爐專用托盤上,置于微波爐,在中低火力下干燥5.5min,取出,晾涼。
3.2.2 試驗結果
經試驗測定,與組1(采用傳統加工法)制得的甘草片相比,組2、組3所制甘草片的甘草酸含量均增加、水分含量均減少。其中,組2(采用恒溫干燥加工法)所制甘草片的甘草酸增加最明顯,組3(采用微波干燥法)所制甘草片的甘草酸含量略有增加,但與傳統加工法比較差異不大。另外,組2、組3所制的甘草片水分均明顯降低。
從外觀上評價,組1制得的甘草片色澤不均勻,有光澤但有焦斑,不粘手;組2、組3制得的甘草片色澤均勻,有光澤而無焦斑,不粘手。
從質量穩定性評價,通過每10日1次,共計9次的觀察發現,組1制得的甘草片在30日時出現粘手現象,在40日時出現霉變,60日時出現蟲蛀;組2、組3制得的甘草片未發現霉變和蟲蛀。
綜合以上試驗結果,得出組2(采用恒溫干燥法)制得的甘草片品質最佳。
3.3 枸杞子加工工藝試驗
3.3.1 試驗方法
取新鮮枸杞子,隨機分為三組,進行以下三種加工處理,得到三種試樣,并比較三種枸杞子試樣的品質,從而選出最優的加工方法。
組1:采用自然晾曬法,即選擇空曠通風之處,將鮮枸杞子平攤晾曬4~9天,厚度2cm,待枸杞子干透后收回。
組2:采用熱風干燥法,即以熱風爐加熱空氣,用風機將熱風送入烘箱,與新鮮枸杞子接觸實現加熱干燥,先用溫度40℃~45℃、0.15m/s的熱風干燥6h左右,再用溫度60℃、風速0.15~0.25m/s的熱風干燥20h左右,最后用溫度65℃、風速0.15~0.25m/s的熱風干燥20h左右處理,待枸杞子干透后收回。
組3:采用真空冷凍干燥法,先將新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,最后密封保存。
3.3.2 試驗結果
經試驗測定,組1(采用自然晾曬法)所制得的枸杞子干燥時間最長,有效成分損失較大,遇到陰雨天氣易霉爛變質。組2(采用熱風干燥法)所制得的枸杞子有效成分損失較大,品質較差。組3(采用真空冷凍干燥法)所制得的枸杞子色澤鮮紅,營養損失少,干燥質量高,含水量≤3%,易于保存。因此,枸杞子的加工方法優選真空冷凍干燥法。
本發明結合了優選的綠茶粉碎工藝、甘草加工方法和枸杞子加工方法,科學合理,工藝可靠,所制袋泡茶產品具有滋味清爽,茶香怡人的特點,具有養生保健的作用。
本發明的有益效果:根據四季養生原理,合理取材搭配,制得的養生袋泡茶具有顆粒均勻、營養滋補,口感清新自然,回味醇厚等特點,可提高人體免疫力,對冬季皮膚瘙癢、冷感、哮喘等癥具有輔助緩解作用,適于用作冬季早晨和上午養生茶飲。本發明采用特定的干燥工藝,將各原料分別干燥、粉碎后再混合的方式,不僅保留了原料的天然原味,也簡化了生產過程,降低了生產成本。
具體實施例方式
為了加深對本發明的理解,下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細的描述,但不構成對本發明?;し段У南薅?。
實施例1
(1)取成品腳堯秋茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為1mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為1mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為1mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為1mm的顆粒,備用;
(5)取步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得的腳堯茶顆粒2kg,甘草顆粒1kg,枸杞子顆粒1kg,與靈芝顆粒1kg混合均勻后,經高溫滅菌烘箱135℃進行滅菌15s,過20目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
用法用量:開水泡服,一次1袋,冬季每日早晨或上午1次。
實施例2
(1)取成品腳堯秋茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為0.5mm的顆粒,備用;;
(5)取步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得的腳堯茶顆粒2kg,甘草顆粒2kg,枸杞子顆粒1kg,與靈芝顆粒1kg混合均勻后,經高溫滅菌烘箱130℃進行滅菌10s,過35目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
用法用量:開水泡服,一次1袋,冬季每日早晨或上午1次。
實施例3
(1)取成品腳堯秋茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為2mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為2mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為2mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為2mm的顆粒,備用;
(5)取步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得的腳堯茶顆粒2kg,甘草顆粒1kg,枸杞子顆粒2kg,與靈芝顆粒1kg混合均勻后,經高溫滅菌烘箱140℃進行滅菌20s,過10目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
用法用量:開水泡服,一次1袋,冬季每日早晨或上午1次。
實施例4
(1)取成品鳳岡富鋅富硒秋茶,以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為1.5mm的顆粒,備用;
(2)取生甘草片,加入25%的煉蜜,悶潤透心后,置于電熱恒溫干燥烘箱,在60℃下干燥80min,烘干至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為1.5mm的顆粒,備用;
(3)取新鮮枸杞子,以真空冷凍干燥機速凍至-30℃,再減壓至30Pa,再升溫至60℃,恒壓保持20h,進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%,以中藥粉碎機粉碎為粒度為1.5mm的顆粒,備用;
(4)取靈芝,烘干至干燥度≥85%,粉碎為粒度為1.5mm的顆粒,備用;
(5)取步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得的腳堯茶顆粒3kg,甘草顆粒2kg,枸杞子顆粒1kg,與靈芝顆粒2kg混合均勻后,經高溫滅菌烘箱130℃進行滅菌10s,過10目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
用法用量:開水泡服,一次1袋,冬季每日早晨或上午1次。
實施例5~16
按照表6中的配方,采用與實施例1相同的制法進行實施例5~16的袋泡茶的制作:
表6 實施例5~16配方
實施例秋茶綠茶顆粒甘草顆粒枸杞子顆粒靈芝顆粒52kg1kg1kg2kg62kg1kg2kg2kg72kg2kg1kg2kg82kg2kg2kg1kg92kg2kg2kg2kg103kg1kg1kg1kg113kg1kg1kg2kg123kg1kg2kg1kg
133kg1kg2kg2kg143kg2kg1kg1kg153kg2kg2kg1kg163kg2kg2kg2kg   內容來自專利網维戈塞尔塔vs皇家社会 www.vmyqew.com.cn轉載請標明出處

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